Vişne buzu Kaç Kalori?

Vişne buzu için çekirdekleri çıkarılmış vişneleri su ve damak tadınıza göre şekerle ezin ya da blenderdan geçirin. Karışımı yayvan bir kaba alıp dondurun; buz kristallerini azaltmak için donarken ara sıra çatalla karıştırın.

Vişne buzu genellikle daha belirgin buz kristalleri olan, meyve ve su temelli bir tatlıdır. Sorbe ise çoğunlukla pürüzsüz ve kaşıkla alınabilir kıvama getirilir; tariflerdeki şeker ve meyve oranı bu farkı değiştirebilir.

Evet, dondurulmuş vişne vişne buzu yapmak için uygundur. Çekirdekleri önceden çıkarılmışsa çözdürüp suyuyla birlikte püre haline getirebilirsiniz; karışım zaten soğuk olacağından dondurma süresi kısalabilir.

Vişne buzu, karışım donarken karıştırılmazsa büyük buz kristalleri oluşturup sertleşebilir. Yayvan bir kap kullanın ve donma sırasında birkaç kez çatalla karıştırın; servis etmeden önce kısa süre oda sıcaklığında bekletmek de kaşıklamayı kolaylaştırır.

Evet, vişne buzu hazırlarken vişnelerin çekirdeklerini çıkarmak gerekir. Çekirdekler ezme sırasında kırılıp acı bir tat verebilir ve tatlının yenmesini zorlaştırabilir; bütün vişneleri blenderdan geçirmeden önce çekirdeklerini ayıklayın.

Vişne buzu fazla ekşiyse servis etmeden önce az miktarda şeker veya bal ekleyip karıştırabilirsiniz. Tatlandırıcıyı azar azar ekleyin; karışım donukken tatlar daha az belirgin algılandığından, tamamen donmasını beklemeden tadına bakmak işe yarar.

Vişne buzu, ağır olmayan bir tatlı olarak sade servis edilebilir; sütlü tatlıların yanında ekşi-meyvemsi bir eşlikçi de olur. Dondurma ya da yoğurtla sunabilir, üzerine taze vişne ekleyebilirsiniz.

Vişne buzu kapaklı, dondurucuya uygun bir kapta saklanmalıdır. Ev yapımı olanı en iyi dokusunu koruması için birkaç gün içinde tüketin; uzun süre bekledikçe sertleşip buz kristalleri oluşturabilir.

Vişne buzu tamamen çözüldüyse yeniden dondurmak iyi sonuç vermez; dokusu sulanıp iri buz kristalleri oluşabilir. Hafif yumuşamışsa hemen karıştırıp servis edin, ancak oda sıcaklığında uzun süre beklemiş ürünü tekrar dondurmayın.