Üzümlü biscotti Kaç Kalori?

Üzümlü biscotti, içinin kuruyup gevrekleşmesi ve daha uzun süre dayanması için iki kez pişirilir. Önce hamur somun halinde pişer, dilimlenir ve ardından dilimler yeniden fırına verilir.

Evet, üzümlü biscotti kahveye batırılarak yenebilir. Sert ve gevrek dokusu sıcak içecekle yumuşar; Türkiye’de kahvenin yanı sıra çayın yanında da ikram edilebilir.

Üzümlü biscotti, un, yumurta ve şekerle hazırlanan hamura kuru üzüm eklenip somun şeklinde pişirilerek yapılır. Somun dilimlenir ve dilimler gevrekleşene kadar tekrar fırınlanır.

Cantucci, Toskana kökenli, genellikle bademli ve iki kez pişirilen bir biscotti türüdür. Üzümlü biscotti ise kuru üzüm içerir; tarifinde badem bulunabilir ama şart değildir.

Üzümlü biscotti normalde gevrek ve sert olur; bu, iki kez pişirilmesinin sonucudur. Çok taş gibi sert olması ya da içinin hamur kalması ise tarifin veya pişirmenin iyi sonuçlanmadığını gösterebilir.

Üzümlü biscotti en çok kahve ve çayın yanında servis edilir. İtalya’da tatlı şarapla eşleştirildiği de olur; kuru üzümün tatlılığı sade kahve gibi daha az tatlı içeceklerle iyi gider.

Üzümlü biscottiye badem, fındık, portakal kabuğu veya çikolata parçaları eklenebilir. Ek malzemeleri ölçülü tutmak, dilimlerin dağılmadan pişmesine ve biscotti’nin gevrek yapısının korunmasına yardımcı olur.

Üzümlü biscotti tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde saklanır. Nem, gevrekliğini kaybettirir; bu nedenle kabı açık bırakmamak ve buzdolabında tutmamak iyi olur.

Evet, üzümlü biscotti kahvaltıda çay veya kahvenin yanında yenebilir. Ancak tatlı bir kurabiye olduğu için geleneksel kahvaltı tabağının yerine değil, küçük bir eşlikçi olarak düşünmek daha uygundur.