Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍜
Protein ve karbonhidrat içeren wok yemeği
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Uygur etli kızartma makarna (300 g) 570 kaloridir. 100 gramında 190 kalori vardır. İçinde 74.4 g karbonhidrat, 26.4 g protein, 18.9 g yağ ve 5.4 g lif bulunur. 54 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %98'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 300 g
570
KCAL / 300G
Karbonhidrat
74.4g
· 27% GDV
Protein
26.4g
· 53% GDV
Yağ
18.9g
· 24% GDV
Lif
5.4g
· 19% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 52% · Protein 18% · Yağ 30%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 570 kcal | |
| Yağ | 18.9 g | 24% |
| Doymuş yağ | 4.05 g | 20% |
| Trans yağ | 0.09 g | |
| Sodyum | 1230 mg | 53% |
| Karbonhidrat | 74.4 g | 27% |
| Lif | 5.4 g | 19% |
| Protein | 26.4 g | 53% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 300 g | 570 kcal |
| 100 g | 100 g | 190 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 150 g | 285 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 220 g | 418 kcal |
| 2 su bardağı (orta) | 300 g | 570 kcal |
| 1 paket (orta) | 350 g | 665 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 400 g | 760 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 500 g | 950 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 190 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Uygur etli kızartma makarna, erişte veya elle çekilmiş uzun hamur şeritlerinin dana eti ve sebzelerle tavada çevrildiği Uygur mutfağına ait bir yemektir. Tarifine göre soğan, biber ve domates gibi sebzelerle hazırlanabilir.
Uygur etli kızartma makarna için önce erişteyi haşlayıp süzün; ince doğranmış dana eti ve sebzeleri yüksek ateşte kavurun. Erişteyi ekleyip sosla birlikte kısa süre tavada çevirin; fazla pişirmek eriştenin yumuşayıp dağılmasına yol açabilir.
Uygur etli kızartma makarna, lagmanla aynı Uygur erişte geleneğini paylaşır; ancak her tarif aynı biçimde hazırlanmaz. Lagman genellikle etli sebze sosuyla servis edilirken kızartma türünde erişte malzemelerle birlikte tavada çevrilir.
Uygur etli kızartma makarna geleneksel olarak elle çekilmiş uzun erişteyle yapılabilir; bu erişteye esnek, çiğnenebilir bir doku verir. Evde el yapımı erişte şart değildir, ancak kullanacağınız erişteyi fazla haşlamadan süzmeniz kızartırken dağılmasını önler.
Uygur etli kızartma makarnada soğan, biber ve domates sık kullanılan sebzelerdir; tarifler bölgeye ve ev alışkanlığına göre değişir. Sebzeleri benzer boyutta doğrayın ki etle birlikte kısa sürede ve eşit biçimde pişsinler.
Uygur etli kızartma makarna çoğunlukla ince şeritler halinde kesilmiş dana etiyle hazırlanır. Eti liflerine karşı ince doğramak, yüksek ateşte kısa sürede pişmesini ve erişteyle kolayca karışmasını sağlar.
Uygur etli kızartma makarna her zaman acı olmaz; acılık kullanılan biberin türüne ve miktarına bağlıdır. Evde yaparken acı biberi ayrı sunabilir veya az ekleyerek yemeğin baharat düzeyini sofradakilerin tercihine göre ayarlayabilirsiniz.
Uygur etli kızartma makarnanın eriştesi, haşlandıktan sonra iyice süzülüp bekletilmeden tavaya eklenirse daha az yapışır. Tavayı önceden ısıtın ve erişteyi et-sebze karışımına küçük partiler halinde ekleyerek sürekli karıştırın.
Uygur etli kızartma makarna tek başına doyurucu bir ana yemek olarak sunulabilir. Yanına hafif bir salata, turşu veya sade yoğurt koyarak tabağı tamamlayabilirsiniz; eşlikçileri seçerken yemeğin baharatlı ve tuzlu olabileceğini göz önünde bulundurun.
Uygur etli kızartma makarna artanını piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. Yeniden ısıtırken tavada az su ekleyip karıştırın; böylece erişte kuruyup sertleşmeden ısınır.
Vitaminler
B12
1.65µg · 69% GDV
B3
8.4mg · 53% GDV
B1
0.48mg · 40% GDV
B6
0.54mg · 32% GDV
Mineraller
Selenyum
54µg · 98% GDV
Manganez
1.26mg · 55% GDV
Sodyum
1230mg · 53% GDV
Fosfor
366mg · 52% GDV
Potasyum ⭐
555mg · 16% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (300 g) için alınan 570 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Uygur etli kızartma makarna, Uygur mutfağında eriştenin dana etiyle tavada kavrulduğu doyurucu bir ana yemektir. Ev usulü tariflerde ete soğan, biber ve domates gibi sebzeler eşlik edebilir; malzemeler yüksek ateşte birlikte çevrilerek lezzetleri harmanlanır.
Sıcak servis edilir; erişteler çiğnenebilir, etli karışım ise baharatlı ve tuzludur. Türkiye’de öğle veya akşam yemeğinde tek başına, yanında salata, turşu ya da ayranla tercih edebilirsiniz. Besin yapısında karbonhidrat erişteden, protein etten gelir; sebze eklemek lif ve çeşitlilik sağlar. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp sebzeyi artırın.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.05g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7.35g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
4.5g
Omega 6:3 oranı 35.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (35.5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.