Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Şerbetli, cevizli, tel kadayıf tatlısı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Urfa kadayıf tatlısı (80 g) 272 kaloridir. 100 gramında 340 kalori vardır. İçinde 44 g karbonhidrat, 3.4 g protein, 8.8 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %15'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 80 g
272
KCAL / 80G
Karbonhidrat
44g
· 16% GDV
Protein
3.4g
· 7% GDV
Yağ
8.8g
· 11% GDV
Lif
1.4g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 65% · Protein 5% · Yağ 30%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 272 kcal | |
| Yağ | 8.8 g | 11% |
| Doymuş yağ | 2.16 g | 11% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 88 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 44 g | 16% |
| Lif | 1.4 g | 5% |
| Protein | 3.4 g | 7% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 80 g | 272 kcal |
| 1 adet (küçük) | 50 g | 170 kcal |
| 1 dilim (ince) | 60 g | 204 kcal |
| 100 g | 100 g | 340 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 340 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 100 g | 340 kcal |
| 1 adet (büyük) | 120 g | 408 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 510 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 160 g | 544 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 340 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Urfa kadayıf tatlısı, ince tel kadayıfın cevizle doldurulup şerbetle tatlandırıldığı bir tatlıdır. Tel kadayıfın çıtır dokusu, içindeki cevizin lezzeti ve şerbetin tatlılığı bir araya gelir.
Urfa kadayıf tatlısı, tel kadayıfın içine ceviz konup sarılması ve pişirilmesinin ardından şerbet dökülerek hazırlanır. Kadayıfın pişerken dağılmaması için telleri nazikçe ayırıp dolgunun çevresine sıkıca sarmak önemlidir.
Urfa kadayıf tatlısı genellikle cevizle doldurulup şerbetlenen tel kadayıftan yapılır; künefenin ayırt edici özelliği ise kadayıf katlarının arasında tuzsuz, eriyen peynir bulunmasıdır. Künefe çoğunlukla sıcak servis edilir.
Urfa kadayıf tatlısı, cevizle doldurulmuş tel kadayıf şeklinde hazırlanıyorsa kadayıf dolmasına benzer; ancak adlandırma ve tarif yöreye göre değişebilir. Satın alırken ya da sipariş verirken iç harcını ve pişirme yöntemini sormak faydalıdır.
Urfa kadayıf tatlısı genellikle oda sıcaklığında ya da hafif ılık servis edilir. Şerbeti çektikten sonra kısa süre dinlendirmek, içinin tatlanmasına yardımcı olur; çok sıcak servis etmek çıtır dokusunu azaltabilir.
Urfa kadayıf tatlısı, kadayıf yeterince kızarmadığında veya şerbeti fazla çektiğinde çıtırlığını kaybedebilir. Daha gevrek sonuç için kadayıfı eşit biçimde pişirin ve şerbeti kontrollü dökerek tatlının gereğinden fazla yumuşamasını önleyin.
Urfa kadayıf tatlısında şerbet genellikle tatlının ve şerbetin sıcaklıkları birbirinden farklı olacak şekilde kullanılır; böylece kadayıf şerbeti çekerken hamurlaşma riski azalır. Ev tariflerinde uygulama değişebildiğinden tarifin sıralamasını izleyin.
Urfa kadayıf tatlısını kapalı bir kapta, serin ve kuru yerde kısa süre saklayabilirsiniz; sıcak havalarda buzdolabı daha uygundur. Buzdolabı kadayıfı yumuşatabileceğinden, yemeden önce kısa süre ısıtmak dokusunu bir miktar toparlar.
Urfa kadayıf tatlısı dondurulabilir, ancak çözüldüğünde şerbet nedeniyle ilk günkü çıtırlığını korumayabilir. Hava geçirmeyen bir kapta dondurun; buzdolabında çözdürüp servis öncesi kısa süre ısıtın.
Urfa kadayıf tatlısının yanında şekersiz Türk çayı veya sade kahve ikram edilebilir. Tatlının şerbetli ve cevizli lezzeti, sade içeceklerle dengelenir; ayrıca küçük bir porsiyon kaymak da tercih edilebilir.
Vitaminler
B1
0.06mg · 5% GDV
E Vitamini
0.56mg · 4% GDV
B5
0.16mg · 3% GDV
Biotin
0.96µg · 3% GDV
Mineraller
Bakır
0.14mg · 16% GDV
Manganez
0.3mg · 13% GDV
Selenyum
4µg · 7% GDV
Fosfor
43mg · 6% GDV
Sodyum
88mg · 4% GDV
Potasyum ⭐
88mg · 3% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (80 g) için alınan 272 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Urfa kadayıf tatlısı, ince tel kadayıfın arasına çoğunlukla ceviz konup kapatılması, yağda kızartılması ve şerbetle tatlandırılmasıyla hazırlanan yöresel bir tatlıdır. Urfa mutfağında evde de yapılır, pastane ve tatlıcılarda da bulunur. Dışı kızarmış ve hafif çıtır, içi yumuşak; şerbetiyle birlikte oldukça tatlı ve doyurucudur.
Genellikle yemekten sonra, oda sıcaklığında ya da ılık servis edilir; yanında sade Türk kahvesi veya şekersiz çay iyi gider. Karbonhidratı ve enerjisi yüksek olduğundan küçük bir dilim çoğu zaman yeterlidir. Daha hafif bir ikram için porsiyonu küçültüp şerbetini ölçülü kullanabilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.16g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.24g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.48g
Omega 6:3 oranı 25.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (25.1:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.