Trüflü Ebi Roll Kaç Kalori?

“Ebi”, Japoncada karides anlamına gelir. Trüflü Ebi Roll’da bu ad, rulonun karides içerdiğini belirtir; karidesin tempura kaplı mı yoksa başka şekilde hazırlanmış mı olduğu tarife göre değişir.

Trüflü Ebi Roll’daki karides çoğunlukla pişmiş olarak kullanılır. Yine de hazırlama biçimi restorana göre değişebileceğinden, çiğ deniz ürünü tüketmek istemiyorsanız sipariş vermeden önce içeriğini sorun.

Trüflü Ebi Roll’a trüf aroması genellikle trüf yağı veya trüf aromalı bir sosla verilir; her porsiyonda taze trüf bulunması beklenmez. Taze trüf kullanılıp kullanılmadığını restoranın tarifinden öğrenebilirsiniz.

Hayır, Trüflü Ebi Roll ile tempuralı karides sushi aynı tarif değildir. Ebi yalnızca karidesi ifade eder; tempura, karidesin kızartma hamuruna bulanarak hazırlanmasını belirtir. Trüflü Ebi Roll’da tempura kullanımı zorunlu değildir.

Trüflü Ebi Roll genellikle acı bir sushi olarak hazırlanmaz; belirgin tadı karides ve trüf aromasıdır. Ancak üzerine acı mayonez veya başka bir baharatlı sos eklenmişse tadı değişebilir, bu yüzden sosunu sorabilirsiniz.

Trüflü Ebi Roll çoğunlukla soya sosu, wasabi ve turşu zencefille servis edilir. Trüf aromalı sos zaten rulonun üzerinde olabilir; soya sosunu az kullanmak, rulonun kendi tadını bastırmasını önler.

Trüflü Ebi Roll için sushi pirincini pişirip nori üzerine yayın, içine pişmiş karidesi ve seçtiğiniz sebzeleri koyup rulo yapın. Dilimledikten sonra az miktarda trüf aromalı sos ekleyin; ruloyu sıkı sarın.

Evet, Trüflü Ebi Roll artarsa hemen kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve mümkünse aynı gün tüketin. Pişmiş deniz ürünü ve pirinç içeren sushi oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemelidir.

Karidesi tamamen pişmiş Trüflü Ebi Roll, içeriğindeki diğer malzemeler de güvenli hazırlanmışsa tercih edilebilir. Çiğ deniz ürünü ya da uygun saklanmamış sushi riski artırır; hamilelikte emin değilseniz sağlık uzmanınıza danışın.