Trabzon peynirli kesme makarna böreği Kaç Kalori?

Trabzon peynirli kesme makarna böreği, adından ve kullanılan peynirden anlaşılacağı üzere Trabzon ve Karadeniz mutfağıyla ilişkilendirilen yöresel bir börektir. Kesme makarna ile peynirin börek içinde buluşması, onu klasik kıymalı ya da peynirli böreklerden ayırır.

Trabzon peynirli kesme makarna böreğinin temel malzemeleri kesme makarna, Trabzon peyniri ve börek hamuru ya da yufkadır. Tariflerde yumurta, süt veya yoğurt gibi bağlayıcı malzemeler de kullanılabilir; iç harcın oranı ve ek malzemeler ev tariflerine göre değişir.

Trabzon peynirli kesme makarna böreğinde Trabzon peyniri kullanılır; peynir, kesme makarnalı harca belirgin tuzlu ve sütlü bir tat verir. Peyniriniz çok tuzluysa harca ayrıca tuz eklemeden önce tadına bakın.

Evet, Trabzon peynirli kesme makarna böreği çoğunlukla fırında pişirilir. Üstü kızarıp hamuru pişene kadar fırında tutun; makarnalı harç önceden pişirildiyse böreğin içini kurutmamak için gereğinden uzun pişirmeyin.

Evet, Trabzon peynirli kesme makarna böreği kahvaltıda yenebilir ve doyurucu bir sıcak kahvaltılık olarak sunulabilir. Peynirli ve makarnalı içi zaten yoğun olduğu için yanında domates, salatalık ve şekersiz çay gibi daha hafif eşlikçiler tercih edebilirsiniz.

Trabzon peynirli kesme makarna böreğinin yanına ayran, cacık veya mevsim salatası iyi gider. Börek peynir ve makarna içerdiğinden, yanında ağır bir başka hamur işi yerine ferah ve hafif bir eşlikçi seçmek sofrayı dengeler.

Trabzon peynirli kesme makarna böreğinin artan kısmını soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken fırını tercih etmek, mikrodalgaya kıyasla hamurun daha az yumuşamasına yardımcı olur.

Evet, Trabzon peynirli kesme makarna böreği piştikten sonra dondurulabilir; dilimleri birbirine yapışmayacak şekilde paketleyin. Çözdürdükten sonra fırında iyice ısıtın. Dondurup çözdürmek hamurun dokusunu biraz değiştirebilir.

Genellikle evet; Trabzon peynirli kesme makarna böreği hazırlanırken kesme makarna önce haşlanıp süzülür, sonra peynirli harca eklenir. Makarnayı fazla yumuşatmamaya çalışın; fırında pişerken de ısı almaya devam edecektir.