Tofu Puding Kaç Kalori?

Tofu puding evde ipeksi tofu pürüzsüzleştirilip tatlandırılarak hazırlanabilir. Tofuyu şeker veya tercih ettiğiniz bir tatlandırıcıyla blenderdan geçirin; vanilya, kakao ya da meyve ekleyip soğutun.

Tofu pudingin tadı hafif ve yumuşaktır; sade tofu aroması belirgin biçimde baskın olmayabilir. Tatlılığı ve aroması kullanılan şurup, vanilya, kakao veya meyveye göre değişir.

Tofu puding ve douhua benzer tofu tatlılarıdır, ancak adları her zaman aynı tarifi anlatmaz. Douhua Çin’de genellikle çok yumuşak taze tofu olarak hazırlanır; tatlı ya da tuzlu soslarla servis edilebilir.

Tofu puding meyve, şurup, kavrulmuş kuruyemiş veya kakao ile süslenebilir. Çin usulü tatlı sunumlarında zencefilli şurup ya da tatlandırılmış fasulye de tercih edilir; eklemeleri servis etmeden hemen önce koyun.

Tofu puding hem soğuk hem de ılık servis edilebilir. Soğuk sunumda pudingin kıvamı daha belirgin olur; zencefilli şurupla hazırlanan douhua tarzı çeşitler ise ılık da yenebilir.

Tofu puding için ipeksi tofu en uygun seçenektir; blenderda kolayca pürüzsüzleşir. Daha sert tofu kullanırsanız sonuç yoğun veya hafif taneli olabilir, bu nedenle karışımı iyice çekin.

Tofu puding genellikle tofu yeterince pürüzsüz çekilmediğinde pütürlü olur. İpeksi tofu kullanın, blender kabının kenarlarını sıyırıp karıştırın ve gerekirse karışımı ince bir süzgeçten geçirin.

Tofu puding kapalı bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Ev yapımı çeşidini birkaç gün içinde tüketin; üzerine eklediğiniz meyve veya şurup varsa tazeliği korumak için bunları servis ederken ekleyin.

Tofu puding dondurulabilir, ancak çözüldüğünde pürüzsüz dokusu bozulabilir ve sulanabilir. Bu nedenle en iyi kıvam için taze hazırlayıp buzdolabında soğutun; dondurma işlemini tercih etmeyin.