Tofu puding Kaç Kalori?

Tofu puding genellikle yumuşak tofu, tatlandırıcı ve vanilya ya da kakao gibi bir aroma blenderda pürüzsüz olana kadar karıştırılarak yapılır. Karışımı soğutup dinlendirmek kıvamını toparlar; kullanılan tofu türüne göre eklenen sıvı miktarını az tutmak gerekir.

Tofu puding için ipeksi tofu, yani silken tofu, en pürüzsüz sonucu verir. Daha sert tofu da kullanılabilir ancak blenderdan sonra dokusu daha yoğun veya hafif taneli kalabilir; sert tofu seçerseniz karışımı iyice çekin ve sıvıyı azar azar ekleyin.

Tofu pudingin soya tadını kakao, vanilya, kahve veya meyve püresiyle dengeleyebilirsiniz. Taze ve nötr aromalı tofu kullanmak da önemlidir; malzemeleri iyice karıştırıp pudingi soğuk servis etmek, soya aromasının daha az belirgin algılanmasına yardımcı olur.

Tofu puding genellikle fazla sıvı eklendiğinde veya tofu yeterince koyu olmadığında sulu kalır. Karışımı buzdolabında dinlendirin; hâlâ inceyse bir miktar daha tofu ekleyip yeniden blenderdan geçirin. Tofu puding, pişen nişastalı pudingler gibi her zaman ısıyla koyulaşmaz.

Tofu puding bal, akçaağaç şurubu, şeker veya hurma püresiyle tatlandırılabilir. Şekersiz bir tat için olgun muz ya da meyve püresi kullanın; tatlandırıcıyı azar azar ekleyip karışımı tadın, çünkü tofu aromaları soğuduktan sonra farklı hissedilebilir.

Tofu puding ve douhua benzer yumuşak tofu tatlılarıdır, ancak her zaman aynı tarif değildir. Douhua genellikle pıhtılaşmış taze soya sütünden ipeksi bir kıvamda hazırlanır ve tatlı ya da tuzlu sunulabilir; tofu puding ise çoğu tarifte hazır tofu karıştırılarak yapılır.

Tofu puding buzdolabında kapalı bir kapta saklanmalıdır ve en iyi dokusu için birkaç gün içinde tüketilmelidir. Temiz kaşık kullanın; ekşi koku, renk değişimi veya beklenmedik bir doku fark ederseniz yemeyin. Ambalajlı üründe son kullanma tarihini de izleyin.

Tofu puding dondurulabilir, ancak çözüldüğünde su salıp pütürlü bir dokuya dönüşebilir. Bu nedenle dondurmak, kaşıkla yenilen pürüzsüz pudingler için iyi bir seçenek değildir. Çözülmüş tofu pudingi smoothie veya karıştırılarak kullanılacak tariflere eklemek daha uygundur.

Diyabeti olanlar tofu pudingi porsiyonlarına ve tarifteki tatlandırıcıya dikkat ederek tüketebilir. Tofu pudingdeki şeker miktarı tariften tarife değişir; kan şekeri yanıtını özellikle izleyen kişiler, kendi beslenme planına uygun miktarı doktoru veya diyetisyeniyle belirlemelidir.