Taze kırmızı incir Kaç Kalori?

Evet, taze kırmızı incirin kabuğunu yiyebilirsiniz; kabuğunu soymak gerekmez. İnciri akan su altında nazikçe yıkayıp kurulayın, ardından bütün olarak yiyin veya sapını çıkarıp dilimleyin.

Taze kırmızı inciri yıkamadan, ezilmeyecek şekilde tek sıra halinde buzdolabında saklayın. Nem ve ezilme çabuk bozulmasına yol açar; yemeden hemen önce yıkayın ve yumuşamış ya da küflenmiş meyveleri ayırın.

Evet, taze kırmızı incir dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu yumuşar. Yıkayıp iyice kurulayın, saplarını çıkarın ve hava almayan bir kapta dondurun; çözülen incirleri taze meyve gibi değil, sos veya hamur işlerinde kullanın.

Taze kırmızı incir, olgunlaşırken veya fazla su aldığında çatlayabilir. Çatlak bir meyveyi hemen tüketin; açık yüzeyde küf, ekşi koku ya da sızıntı varsa yemeyin, çünkü bunlar bozulma belirtisidir.

Taze kırmızı inciri yemeden önce yıkayın. Kabuğu yenebildiği için yüzeyindeki toz ve kalıntıları akan su altında nazikçe temizlemek yeterlidir; yıkadıktan sonra bekletmek yerine kurutup hemen tüketin.

Taze kırmızı incir toplandıktan sonra belirgin biçimde olgunlaşmaz. Alırken hafif yumuşak ve hoş kokulu olanları seçin; sert incirler bekledikçe biraz yumuşasa da tam olgun meyvenin tatlılığına ulaşmayabilir.

Taze kırmızı incir su oranı yüksek, yumuşak ve kısa sürede tüketilmesi gereken bir meyvedir; kuru incir ise suyunun büyük bölümü alınmış, daha yoğun ve saklaması kolay hâlidir. Tariflerde birbirlerinin yerine kullanırken dokuyu ve tatlılığı hesaba katın.

Taze kırmızı inciri kahvaltıda dilimleyip yoğurt, yulaf veya peynirle servis edebilirsiniz. Tatlılığı tuzlu peynirlerle iyi eşleşir; meyveyi önceden kesmek yerine kahvaltıdan hemen önce hazırlamak tazeliğini korur.

Taze kırmızı incir genellikle yaz sonu ile sonbahar başında bulunur; mevsim bölgeye ve çeşide göre değişebilir. Türkiye’de yerel hasat döneminde pazardaki incirler daha taze ve aromalı olur.