Tavuklu Banh Mi Kaç Kalori?

Tavuklu banh mi genellikle marine edilip pişirilmiş tavuk, havuç ve daikon turşusu, salatalık, kişniş ve baget ekmek içerir. Mayonez, soya sosu veya acı biber gibi eklemeler tariften tarife değişir.

Tavuklu banh mi için tavuğu soya sosu, sarımsak ve baharatlarla marine edip tamamen pişirin; baget ekmeği hafifçe kızartın. İçine tavuk, sirke ve şekerle hazırlanmış havuç-daikon turşusu, salatalık ve taze kişniş koyun.

Tavuklu banh mi, dışı çıtır ve içi hafif olan Vietnam tarzı bagetle yapılır. Türkiye'deki klasik Fransız bageti daha yoğun kabuklu olabilir; kullanacaksanız sandviçi doldurmadan önce ekmeği kısa süre ısıtıp içini yumuşatabilirsiniz.

Tavuklu banh mi, Vietnam mutfağından gelen banh mi sandviçinin tavuklu çeşididir. Banh mi, Vietnam'daki Fransız sömürge dönemiyle ilişkilendirilen baget ekmeğini yerel turşular, otlar ve çeşnilerle buluşturur.

Tavuklu banh mi'yi farklı kılan, çıtır baget ekmeğin yanı sıra ekşi-tatlı sebze turşusu ve taze otların kullanılmasıdır. Klasik tavuk sandviçlerinde bu Vietnam usulü turşu-ot dengesi genellikle bulunmaz.

Tavuklu banh mi acı olmak zorunda değildir; acılık çoğunlukla eklenen taze biber veya acı sostan gelir. Evde hazırlarken biberi çıkarabilir ya da sandviçi servis ederken acı sosu ayrı sunabilirsiniz.

Tavuklu banh mi tek başına doyurucu bir öğün olarak yenebilir; yanında hafif bir salata veya sade bir çorba tercih edilebilir. Sandviçte zaten turşulanmış sebzeler bulunduğu için ağır ve kremalı eşlikçiler şart değildir.

Tavuklu banh mi, pişmiş tavuk içerdiği için hazırladıktan sonra geciktirmeden buzdolabına kaldırılmalı ve kısa sürede tüketilmelidir. Ekmek ve turşular yumuşamasın diye mümkünse iç malzemeleri ayrı saklayıp sandviçi yemeden hemen önce birleştirin.

Tavuklu banh mi, tavuktan protein ve sebzelerden lif sağlayabilir; ancak ekmek, sos ve turşular da öğünün içeriğini etkiler. Daha hafif hazırlamak için mayonezi azaltıp tavuk ve taze sebzeleri bol kullanabilirsiniz.