Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Tavuk suyu, şehriye ve unla yapılan klasik çorba
Mevsimi: Kış · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Tavuk suyu çorbası (şehriyeli, unla terbiye edilmiş) (240 g) 115 kaloridir. 100 gramında 48 kalori vardır. İçinde 16.1 g karbonhidrat, 5.3 g protein, 2.9 g yağ ve 0.7 g lif bulunur. 6 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %11'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 240 g
115
KCAL / 240G
Karbonhidrat
16.1g
· 6% GDV
Protein
5.3g
· 11% GDV
Yağ
2.9g
· 4% GDV
Lif
0.7g
· 3% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 58% · Protein 19% · Yağ 23%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 115 kcal | |
| Yağ | 2.9 g | 4% |
| Doymuş yağ | 0.72 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 624 mg | 27% |
| Karbonhidrat | 16.1 g | 6% |
| Lif | 0.7 g | 3% |
| Protein | 5.3 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 115 kcal |
| 1 su bardağı (çok küçük) | 60 g | 29 kcal |
| 100 g | 100 g | 48 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 120 g | 58 kcal |
| 1 şişe (mini) | 150 g | 72 kcal |
| 1 şişe (küçük) | 200 g | 96 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 330 g | 158 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 350 g | 168 kcal |
| 1 şişe (kocaman) | 500 g | 240 kcal |
| 1 şişe (çok büyük) | 1000 g | 480 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 48 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Önce tavuk suyu kaynatılır ve şehriye eklenip yumuşayana kadar pişirilir. Un, soğuk suyla pürüzsüzleştirilip çorbadan biraz sıcak suyla ılıtıldıktan sonra tencereye yavaşça karıştırılarak eklenir; çorba kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Terbiyeyi kesilmeden eklemek için unu önce soğuk suyla açın, ardından çorbanın sıcak suyundan azar azar karıştırarak ilave edin. Ilınan karışımı tencereye yavaşça dökerken çorbayı sürekli karıştırın; ekledikten sonra kısa süre kaynatın.
İkisi de kullanılabilir; tel şehriye daha ince ve yumuşak, arpa şehriye ise daha dolgun bir doku verir. Şehriyeyi fazla pişirmemek, çorba beklerken şişip kıvamı koyulaşmasını önlemeye yardımcı olur.
Tavuk suyu, tavuk parçalarını suyla ve isteğe göre soğan, havuç gibi sebzelerle kısık ateşte pişirerek hazırlanır. Süzdüğünüz suyu çorbada kullanabilir, haşlanmış tavuk etini didikleyip şehriyeyle birlikte tencereye ekleyebilirsiniz.
Evet, limon çorbaya servis sırasında sıkılabilir; ekşilik, tavuk suyunun ve şehriyenin lezzetini belirginleştirir. Limonu tencereye erkenden eklemek yerine kâsede kullanmak, ekşiliği kişiye göre ayarlamayı kolaylaştırır.
Şehriyeli tavuk suyu çorbası sıcak sıvı ve enerji sağlar; boğazı rahatlatabilir ve hastalık sırasında sıvı alımına katkıda bulunabilir. Ancak soğuk algınlığını tedavi etmez; dinlenmenin veya gerekli tıbbi bakımın yerine geçmez.
Bu çorbanın yanına limonlu mevsim salatası, yoğurt veya hafif bir sebze yemeği yakışır. Daha doyurucu bir sofra için ekmekle servis edilebilir; çorbanın kendisi zaten sıcak başlangıç olarak sıkça tercih edilir.
Çorbayı piştikten sonra soğumasını bekletmeden, kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3–4 gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken iyice ısıtıp karıştırın; koyulaşırsa az miktarda su veya tavuk suyu ekleyin.
Evet, dondurulabilir; ancak şehriye çözüldükten sonra yumuşayıp dağılabilir. Daha iyi sonuç için çorbayı şehriye eklemeden dondurun, çözdürdükten sonra şehriyeyi taze pişirip ekleyin.
Çorba genellikle un soğuk suyla iyice açılmadan ya da sıcak tencereye birden döküldüğünde topaklanır. Unu önce pürüzsüzleştirin, sıcak çorbadan azar azar ekleyerek ılıtın ve tencereye aktarırken sürekli karıştırın.
Vitaminler
B12
0.22µg · 9% GDV
B3
1.2mg · 8% GDV
B5
0.31mg · 6% GDV
B1
0.07mg · 6% GDV
Mineraller
Sodyum
624mg · 27% GDV
Selenyum
6µg · 11% GDV
Bakır
0.07mg · 8% GDV
Fosfor
46mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
91mg · 3% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (240 g) için alınan 115 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Tavuk suyu çorbası, tavuk suyunda pişirilen şehriyenin unla koyulaştırılmasıyla hazırlanan, Türkiye’de ev mutfağında sık yapılan bir çorbadır. Tarifler değişse de temelinde tavuk suyu, küçük makarna ve unun verdiği hafif kıvam bulunur.
Yumuşak içimli, hafifçe yoğun ve tavuk aromalıdır; çoğunlukla sıcak başlangıç olarak, özellikle soğuk günlerde ya da hastalık sonrası hafif bir öğün niyetine değil, ev yemeğinin parçası olarak sunulur. Yanında limon ve karabiber tercih edebilirsiniz; daha hafif bir kıvam için unu ölçülü kullanıp çorbayı fazla koyulaştırmayın. 100 gramı 48 kaloriyle görece hafif bir seçenektir.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.72g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.72g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.24g
Omega 6:3 oranı 8.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (8.5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.