Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍪
Tereyağı, un, şeker, ceviz ve tarçınla yapılan; enerji ve yağ oranı yüksek, gevrek bir kurabiye.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Tarçınlı Cevizli Un Kurabiyesi (25 g) 128 kaloridir. 100 gramında 510 kalori vardır. İçinde 14.3 g karbonhidrat, 1.6 g protein, 7.1 g yağ ve 0.7 g lif bulunur. 0.2 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %9'unu karşılar. Glisemik indeksi 60 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 25 g
128
KCAL / 25G
Karbonhidrat
14.3g
· 5% GDV
Protein
1.6g
· 3% GDV
Yağ
7.1g
· 9% GDV
Lif
0.7g
· 3% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 45% · Protein 5% · Yağ 50%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 128 kcal | |
| Yağ | 7.1 g | 9% |
| Doymuş yağ | 3.55 g | 18% |
| Trans yağ | 0.13 g | |
| Sodyum | 30 mg | 1% |
| Karbonhidrat | 14.3 g | 5% |
| Lif | 0.7 g | 3% |
| Protein | 1.6 g | 3% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 25 g | 128 kcal |
| 1 adet (mini) | 15 g | 77 kcal |
| 1 adet (küçük) | 20 g | 102 kcal |
| 1 ons (orta) | 28.4 g | 145 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 30 g | 153 kcal |
| 1 adet (büyük) | 35 g | 179 kcal |
| 2 adet (orta) | 50 g | 255 kcal |
| 3 adet (orta) | 75 g | 383 kcal |
| 100 g | 100 g | 510 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 510 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Tarçınlı cevizli un kurabiyesi; tereyağı, pudra şekeri, un, tarçın ve küçük doğranmış cevizle hazırlanan bir hamurun şekillendirilip fırında pişirilmesiyle yapılır. Hamuru fazla yoğurmadan birleştirin; kurabiyeler fırından çıkınca yumuşak görünebilir, soğudukça kıtırlaşır.
Tarçınlı cevizli un kurabiyesinin ağızda dağılması için tereyağını yumuşatıp unu azar azar ekleyin ve hamuru yalnızca toparlanana kadar yoğurun. Fazla un veya uzun yoğurma kurabiyeyi sertleştirebilir; hamur ele yapışmayan ama kolay şekil alan bir kıvamda olmalıdır.
Tarçınlı cevizli un kurabiyesi genellikle fazla un kullanıldığında, hamur çok yoğrulduğunda ya da kurabiye gereğinden uzun piştiğinde sertleşir. Unu birden eklemek yerine kontrollü ekleyin ve kurabiyeleri fırında tamamen kızarmalarını beklemeden çıkarın.
Tarçınlı cevizli un kurabiyesi, tereyağı çok sıcak veya erimiş olduğunda ya da hamur yeterince dinlenmediğinde yayılabilir. Şekillendirdiğiniz hamuru kısa süre buzdolabında bekletmek ve tepsiye aralıklı dizmek biçimini korumasına yardımcı olur.
Tarçınlı cevizli un kurabiyesinde ceviz kavrulabilir; kısa süre kavurmak ceviz aromasını belirginleştirir. Kurabiyeye eklemeden önce tamamen soğutun ve iri parçalar bırakmayacak şekilde doğrayın; böylece hamura daha eşit dağılır ve şekil vermeyi zorlaştırmaz.
Tarçınlı cevizli un kurabiyesinde tarçın çoğunlukla doğrudan hamura eklenir; böylece baharat aroması her lokmaya dağılır. Üzerine pudra şekeri serpecekseniz tarçını bu karışıma da katabilirsiniz, ancak ikisini birden yoğun kullanmak ceviz tadını bastırabilir.
Tarçınlı cevizli un kurabiyesine pudra şekeri, kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tamamen soğuyunca serpilir. Sıcakken eklendiğinde şeker eriyip yüzeye yapışabilir; soğuk kurabiyede ise daha kuru, belirgin bir kaplama oluşturur.
Tarçınlı cevizli un kurabiyesini tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde saklayın. Nem kurabiyenin kıtırlığını azaltır; bu nedenle kabı kapatmadan önce kurabiyelerin sıcak olmadığından emin olun.
Evet, tarçınlı cevizli un kurabiyesi dondurulabilir. Soğuyan kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta veya dondurucuya uygun poşette saklayın; çözdürürken oda sıcaklığında bekletin ve kapta nem birikmesini önlemek için tamamen çözülmeden kapağı açmayın.
Tarçınlı cevizli un kurabiyesi yanında en sık Türk çayı veya kahve ikram edilir. Kurabiyenin tereyağlı ve baharatlı tadı sade sıcak içeceklerle iyi gider; daha hafif bir sunum için yanında taze meyve de verebilirsiniz.
Vitaminler
E Vitamini
0.43mg · 3% GDV
B6
0.05mg · 3% GDV
B1
0.03mg · 3% GDV
Folat
8.75µg · 2% GDV
Mineraller
Manganez
0.2mg · 9% GDV
Bakır
0.08mg · 9% GDV
Fosfor
26mg · 4% GDV
Selenyum
2µg · 4% GDV
Sodyum
30mg · 1% GDV
Potasyum ⭐
36mg · 1% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (25 g) için alınan 128 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Tarçınlı cevizli un kurabiyesi; un, tereyağı, şeker, ceviz ve tarçınla hazırlanan, Türkiye’de ev yapımı kurabiye geleneğinin sevilen bir çeşididir. Hamuru fazla yoğrulmadan şekillendirilir; pişince dışı hafif kıtır, içi ise ağızda dağılan bir doku alır. Tarçın sıcak bir koku, ceviz de belirgin bir çıtırlık ve dolgun tat katar.
Genellikle çay saatinde, Türk kahvesinin yanında ya da misafir ikramı olarak sunulur. Yağ ve enerji bakımından yoğun, protein ve lif bakımından daha sınırlı bir tatlıdır; bu nedenle küçük bir porsiyon çoğu zaman yeterli olur. Daha hafif bir ikram için yanında şekersiz çay tercih edebilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.55g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.38g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.85g
Omega 6:3 oranı 8.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (8.3:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.