Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍲
Yoğurt, yumurta ve tam buğday unuyla hazırlanan geleneksel Türk çorbası; protein ve kalsiyum sağlar.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Tam Buğday Unlu Yayla Çorbası (240 g) 173 kaloridir. 100 gramında 72 kalori vardır. İçinde 20.6 g karbonhidrat, 8.2 g protein, 6.5 g yağ ve 1.9 g lif bulunur. 0.6 µg B12 ile günlük ihtiyacın %25'ini karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 240 g
173
KCAL / 240G
Karbonhidrat
20.6g
· 7% GDV
Protein
8.2g
· 16% GDV
Yağ
6.5g
· 8% GDV
Lif
1.9g
· 7% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 47% · Protein 19% · Yağ 34%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 173 kcal | |
| Yağ | 6.5 g | 8% |
| Doymuş yağ | 3.24 g | 16% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 600 mg | 26% |
| Karbonhidrat | 20.6 g | 7% |
| Lif | 1.9 g | 7% |
| Protein | 8.2 g | 16% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 173 kcal |
| 100 g | 100 g | 72 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 120 g | 86 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 180 g | 130 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 180 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 252 kcal |
| 1.5 su bardağı (büyük) | 360 g | 259 kcal |
| 2 su bardağı (çok büyük) | 480 g | 346 kcal |
| 2 porsiyon (iki katı) | 500 g | 360 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 72 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Tam buğday unlu yayla çorbası; yoğurt, yumurta, tam buğday unu ve genellikle pirinçle hazırlanır. Yoğurtlu terbiyeyi tenceredeki sıcak suyla azar azar ılıtıp karıştırın, ardından çorbaya ekleyin ve kesilmemesi için kaynayana kadar karıştırmayı sürdürün.
Tam buğday unlu yayla çorbasının kesilmemesi için yoğurtlu terbiyeyi sıcak çorbadan birkaç kepçe ekleyerek ılıtın. Terbiyeyi tencereye yavaşça ve sürekli karıştırarak dökün; çorba kaynamaya başlayana kadar karıştırmayı bırakmayın.
Tam buğday unlu yayla çorbasında yoğurt, yumurta ve tam buğday unu temel malzemelerdir; tariflerin çoğunda pirinç, su veya et suyu da kullanılır. Üzerine tereyağında yakılmış kuru nane eklenmesi yaygın bir sunum şeklidir.
Tam buğday unlu yayla çorbası, beyaz unla yapılan çeşide göre daha belirgin tahıl aromalı ve hafif koyu renkli olur. Tam buğday unu kepeği de içerdiği için çorbanın dokusu biraz daha pütürlü olabilir; pürüzsüzlük için unu iyice çırpın.
Evet, tam buğday unlu yayla çorbasına çoğunlukla pirinç konur; pirinç çorbayı daha doyurucu ve taneli yapar. Pirinci önceden yumuşayana kadar haşlayıp yoğurtlu terbiyeyi eklemeden önce suyunun içinde pişirin.
Tam buğday unlu yayla çorbası genellikle sıcak servis edilir. Özellikle üzerine tereyağlı nane gezdirildiğinde sıcak içilmesi tercih edilir; yazın ılık veya soğuk tüketenler de vardır, ancak soğuduktan sonra kıvamı koyulaşabilir.
Tam buğday unlu yayla çorbasını kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık iki gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yoğurtlu yapısı nedeniyle servis sonrasında artanı soğutup kısa sürede buzdolabına kaldırın.
Tam buğday unlu yayla çorbası hızlı ve yüksek ateşte ısıtılırsa yoğurdu kesilebilir. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak ve yalnızca servis edeceğiniz miktarı ısıtın; koyulaşmışsa azar azar sıcak su ekleyip kıvamını açın.
Tam buğday unlu yayla çorbasının üzerine genellikle kuru nane konur. Naneyi az tereyağında kısa süre ısıtıp çorbanın üzerine gezdirin; uzun süre kavurmak naneyi yakıp acılaştırabilir.
Tam buğday unlu yayla çorbasının yanına pide veya ekmek, mevsim salatası ve zeytinyağlı sebze yemekleri yakışır. Çorba yoğurtlu ve doyurucu olduğundan, yanında daha hafif bir ana yemek tercih etmek sofrayı dengeler.
Vitaminler
B12
0.6µg · 25% GDV
B2
0.22mg · 17% GDV
Biotin
3.6µg · 12% GDV
B5
0.43mg · 9% GDV
Mineraller
Sodyum
600mg · 26% GDV
Fosfor
156mg · 22% GDV
İyot
29µg · 19% GDV
Kalsiyum
180mg · 18% GDV
Potasyum ⭐
228mg · 7% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (240 g) için alınan 173 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Tam buğday unlu yayla çorbası, yoğurt, yumurta ve tam buğday unuyla hazırlanan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Un, çorbaya kıvam verir; yoğurt ve yumurta ise yumuşak, hafif ekşimsi bir lezzet katar. Nane çoğu evde çorbanın belirgin aromasını tamamlar.
Türkiye’de genellikle sıcak bir başlangıç olarak, ev yemeklerinin yanında sunulur; özellikle soğuk günlerde tek başına hafif bir öğün de olabilir. Yoğurt ve yumurtadan protein, yoğurttan kalsiyum alır; tam buğday unu çorbaya bir miktar lif ekler. Daha hafif servis için üzerine gezdirilen yağı ölçülü kullanabilir, yanına salata ekleyebilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.24g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.68g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.36g
Omega 6:3 oranı 16.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (16.8:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.