Tam Buğday Lahmacun Kaç Kalori?

Tam buğday lahmacun, hamurunda tam buğday unu kullanılmasıyla ayrılır; bu un hamura daha koyu renk ve belirgin, hafif tahıllı bir tat verir. Harç ve ince açma yöntemi geleneksel lahmacuna benzer.

Tam buğday lahmacunun temelinde ince açılmış tam buğday unlu hamur ve kıymalı harç bulunur. Harç genellikle soğan, domates, biber, maydanoz ve baharatlarla hazırlanır; tarifler ve kullanılan etin türü değişebilir.

Tam buğday lahmacun için tam buğday unlu hamuru ince açın ve kıyma, ince doğranmış sebzeler, yeşillik ve baharatlarla hazırladığınız harcı kenarlara kadar ince bir tabaka halinde yayın. Önceden ısıtılmış fırında hamur pişip harç kızarana kadar pişirin.

Tam buğday lahmacun, hamur kalın açıldığında, harç az ya da kuru olduğunda veya fazla pişirildiğinde sertleşebilir. Hamuru ince açıp harcı eşit yaymak ve lahmacunu pişer pişmez fırından almak yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Tam buğday lahmacun genellikle sıcakken üzerine limon sıkılarak, maydanoz ve soğan gibi yeşilliklerle sarılarak yenir. Yanında ayran da tercih edilebilir; limonu fırına vermeden önce değil, servis sırasında ekleyin.

Artan tam buğday lahmacunu oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. Yerken fırında ya da tavada iyice ısıtın; böylece tabanı mikrodalgadaki gibi kolayca yumuşayıp hamurlaşmaz.

Evet, tam buğday lahmacun dondurulabilir. Önce tamamen soğutun, parçaların arasına yağlı kâğıt koyup hava almayan bir ambalajda saklayın; yemeden önce çözdürüp fırında ısıtın.

Evet, tam buğday lahmacun sahurda yenebilir; tam tahıllı hamuru ve kıymalı harcıyla tek başına hamur işinden daha doyurucu bir seçenek sunar. Susuzluğu artırmamak için yanında aşırı tuzlu yiyeceklerden kaçının ve su için.

Tam buğday lahmacun hamurunun ekmek gibi kabarması beklenmez; lahmacun ince açılır ve harçla birlikte pişirilir. Hamurun kalın veya kabarık olmasını istemiyorsanız mayalanmayı uzatmayın ve harcı ince bir tabaka halinde yayın.