Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Susam ezmesiyle yapılan gevrek atıştırmalık
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
3 adet (orta) Tahinli kraker (30 g) 144 kaloridir. 100 gramında 480 kalori vardır. İçinde 16.5 g karbonhidrat, 3 g protein, 6.9 g yağ ve 1.5 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %17'ini karşılar. Glisemik indeksi 60 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Tahinli kraker, hamuruna tahin katılarak yapılan ince ve çıtır bir krakerdir. Tahinin susamsı, hafif kavruk tadı krakere belirgin bir lezzet verir; yüzeyinde susam taneleri de bulunabilir. Belirli bir yöreye özgü olmaktan çok, tahinle zenginleştirilmiş bir atıştırmalık olarak düşünülebilir.
Türkiye’de çayın yanında, gün içinde küçük bir atıştırmalık olarak ya da peynir ve zeytinle birlikte sunabilirsiniz. Gevrek dokusu ve yoğun tadı sayesinde az miktarı bile doyurucu gelebilir. Enerjisi yüksektir: 100 gramı 480 kcal içerir. Daha hafif bir ara öğün için birkaç krakeri domates, salatalık veya yoğurtlu bir dip sosla eşleştirin.
Seçili porsiyon: 100 g
480
KCAL / 100G
Karbonhidrat
55g
· 20% GDV
Protein
10g
· 20% GDV
Yağ
23g
· 29% GDV
Lif
5g
· 18% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 47% · Protein 9% · Yağ 44%
Vitaminler
B1
0.25mg · 21% GDV
Biotin
5µg · 17% GDV
E Vitamini
2.5mg · 17% GDV
K Vitamini
18µg · 15% GDV
Mineraller
Bakır
1mg · 111% GDV
Manganez
1mg · 43% GDV
Fosfor
160mg · 23% GDV
Kalsiyum
180mg · 18% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 480 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
9.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
7.2g
Omega 6:3 oranı 43.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (43.3:1).
Tahinli kraker, hamuruna tahin eklenen ince ve çıtır bir atıştırmalıktır. Tahin, krakere belirgin bir susam aroması ve gevrek dokusuna eşlik eden hafif bir lezzet verir; tarifine göre üzerine susam da serpilebilir.
Tahinli kraker evde un, tahin, su ve tuzla hazırlanan bir hamuru ince açıp fırınlayarak yapılır. Hamuru eşit incelikte açın, dilimleyin ve kenarları altın rengi alıp çıtırlaşana kadar pişirin.
Evet, tahinli kraker çayın yanında yenir; çıtır dokusu ve hafif kavruk susam tadı çayla iyi gider. Sade sunabilir veya üzerine peynir sürerek kahvaltıda ya da ara öğünde tüketebilirsiniz.
Tahinli kraker humus, labne veya yumuşak peynir gibi sürülebilir yiyeceklerle iyi eşleşir. Çıtır yapısını koruması için bu eşlikçileri yemeden hemen önce ekleyin; krakeri çorbanın yanında da sunabilirsiniz.
Tahinli krakeri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayın. Nem krakeri yumuşatır; bu yüzden kabı açık bırakmayın ve ıslak ya da nemli yiyeceklerin yanına koymayın.
Evet, yumuşamış tahinli kraker kısa süre fırında ısıtılınca yeniden çıtırlaşabilir. Tek sıra halinde tepsiye dizip düşük sıcaklıkta kurutun, sonra tamamen soğumasını bekleyin; sıcakken kapalı kaba koymak yeniden nemlenmesine yol açar.
Evet, tahinli kraker dondurulabilir; ancak çözüldüğünde ilk günkü kadar çıtır olmayabilir. Hava almayan bir dondurucu kabına koyun ve servis etmeden önce çözdürüp fırında kısa süre ısıtarak dokusunu tazeleyin.
Tahinli kraker hamuru fazla kuruysa veya yeterince dinlenmeden açılıyorsa dağılabilir. Suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın ve kısa süre dinlendirin; çok yapışırsa bir miktar unla çalışma yüzeyini hafifçe unlayın.
Tahinli kraker tek başına kilo aldırmaz; ancak enerji yoğun olduğu için fark etmeden fazla miktarda yenebilir. Paketten doğrudan atıştırmak yerine küçük bir porsiyon ayırıp yanına peynir veya sebze eklemek daha doyurucu bir ara öğün sağlar.
Tahinli krakerin üzerine humus, lor peyniri veya avokado ezmesi sürülebilir. Hafif ve çıtır yapısı yoğun malzemeleri taşır; krakerin yumuşamaması için sürülebilir ürünü servis etmeden hemen önce ekleyin.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.