Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kadayıf, süt, ceviz ve şerbetli geleneksel Türk tatlısı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Sütlü cevizli kadayıf (90 g) 243 kaloridir. 100 gramında 270 kalori vardır. İçinde 34.2 g karbonhidrat, 4.7 g protein, 9.9 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %18'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 90 g
243
KCAL / 90G
Karbonhidrat
34.2g
· 12% GDV
Protein
4.7g
· 9% GDV
Yağ
9.9g
· 13% GDV
Lif
1.4g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 56% · Protein 8% · Yağ 36%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 243 kcal | |
| Yağ | 9.9 g | 13% |
| Doymuş yağ | 3.33 g | 17% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 99 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 34.2 g | 12% |
| Lif | 1.4 g | 5% |
| Protein | 4.7 g | 9% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 90 g | 243 kcal |
| 1 adet (çok küçük) | 45 g | 122 kcal |
| 1 adet (küçük) | 60 g | 162 kcal |
| 1 dilim (ince) | 70 g | 189 kcal |
| 100 g | 100 g | 270 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 270 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 120 g | 324 kcal |
| 1 adet (büyük) | 130 g | 351 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 180 g | 486 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 270 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Sütlü cevizli kadayıf, tel kadayıfın cevizle hazırlanıp sütlü şerbetle tatlandırıldığı bir Türk tatlısıdır. Tarifine göre kadayıf fırında kızartılır ve şerbet döküldükten sonra dinlendirilir.
Sütlü cevizli kadayıf, tel kadayıfın tereyağı ve cevizle kat kat hazırlanıp fırınlanması, ardından sütlü şerbetle buluşturulmasıyla yapılır. Kadayıfın kızarması ve tatlının şerbeti çekmesi için dinlendirilmesi önemlidir.
Sütlü cevizli kadayıfta şerbetin içinde süt bulunur; klasik kadayıf ise genellikle su ve şekerle hazırlanan şerbetle tatlandırılır. Sütlü şerbet tatlının lezzetini ve dokusunu daha yumuşak hâle getirir.
Sütlü cevizli kadayıf genellikle soğuk ya da buzdolabında dinlendikten sonra servis edilir. Böylece sütlü şerbet kadayıfa iyice geçer; üzerine servis öncesinde ceviz veya Antep fıstığı eklenebilir.
Sütlü cevizli kadayıfın şerbeti çoğunlukla süt ve şekerle hazırlanır; bazı tariflerde az miktarda su da kullanılır. Şeker eriyince şerbet kadayıfa dökülür, ancak oranlar ve uygulama tarife göre değişebilir.
Hayır, sütlü cevizli kadayıf künefe değildir. Sütlü cevizli kadayıf ceviz ve sütlü şerbetle hazırlanırken künefede genellikle tel kadayıfın arasında eriyen peynir bulunur ve tatlı sıcak servis edilir.
Sütlü cevizli kadayıfı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın; sütlü şerbet nedeniyle oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın. Servis edeceğiniz miktarı ayırıp kalanını yeniden soğutmak tazeliğini korumaya yardımcı olur.
Evet, sütlü cevizli kadayıf dondurulabilir; ancak çözüldüğünde kadayıfın çıtırlığı ve dokusu değişebilir. Hava almayan bir kapta dondurun ve servis etmeden önce buzdolabında çözdürün.
Sütlü cevizli kadayıf, kadayıf yeterince kızarmadan şerbetlenirse veya şerbeti fazla çekerse hamurlaşabilir. Kadayıfı fırında iyice kızartın ve şerbeti tarifte belirtilen miktarda, eşit biçimde dökün.
Sütlü cevizli kadayıfta ceviz yerine fındık veya Antep fıstığı kullanılabilir. İkame kuruyemişi kadayıfın içine koyabilir ya da üstüne serpebilirsiniz; böylece tat ve kıtırlık değişir.
Vitaminler
B12
0.23µg · 10% GDV
B2
0.1mg · 8% GDV
Biotin
1.98µg · 7% GDV
B5
0.31mg · 6% GDV
Mineraller
Bakır
0.16mg · 18% GDV
Manganez
0.34mg · 15% GDV
Fosfor
68mg · 10% GDV
Selenyum
4.5µg · 8% GDV
Sodyum
99mg · 4% GDV
Potasyum ⭐
126mg · 4% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (90 g) için alınan 243 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Sütlü cevizli kadayıf, ince tel kadayıfın süt, ceviz ve şerbetle buluştuğu geleneksel bir Türk tatlısıdır. Kadayıfın tel tel dokusu, cevizlerin kıtırlığı ve sütlü yumuşaklık bir arada hissedilir; şerbet de tatlılığını belirginleştirir.
Türkiye’de çoğunlukla yemek sonrasında, evde ya da misafir sofralarında ikram edilir; yanında çay veya sade kahve tercih edebilirsiniz. Şerbeti ve hamuru nedeniyle enerji yoğun, besin değeri bakımından ise protein yönü sınırlı bir tatlıdır. Daha hafif bir ikram için küçük bir dilim alıp yanında şekersiz çay sunabilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.33g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.52g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.33g
Omega 6:3 oranı 25.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (25.5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.