Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Sütlü, şerbetli, fıstıklı veya cevizli baklava
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Sütlü Baklava (60 g) 198 kaloridir. 100 gramında 330 kalori vardır. İçinde 27 g karbonhidrat, 3.1 g protein, 8.4 g yağ ve 1.1 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %12'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Sütlü baklava, ince baklava yufkalarının yağlanıp kat kat dizilmesi, aralarına Antep fıstığı serpilmesi ve üzerine sütlü şerbet dökülmesiyle hazırlanan bir Türk tatlısıdır. Klasik baklavaya göre şerbeti daha sütlü ve yumuşak bir tat bırakır.
Genellikle soğuk servis edilir; yemekten sonra, kahvenin ya da çayın yanında ikram edebilirsiniz. Katları hafif çıtır, içi ise şerbetle daha nemli ve yumuşaktır. Karbonhidrat ve yağ ağırlıklı, süt ve kuruyemişlerden de bir miktar protein içeren yoğun bir tatlıdır. Daha hafif bir ikram için küçük bir dilim seçip yanında şekersiz çay içebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
330
KCAL / 100G
Karbonhidrat
45g
· 16% GDV
Protein
5.2g
· 10% GDV
Yağ
14g
· 18% GDV
Lif
1.8g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 55% · Protein 6% · Yağ 39%
Vitaminler
B2
0.13mg · 10% GDV
B12
0.25µg · 10% GDV
Biotin
2.5µg · 8% GDV
A Vitamini
60µg · 7% GDV
Mineraller
Fosfor
85mg · 12% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Kalsiyum
80mg · 8% GDV
Selenyum
4.5µg · 8% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 330 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
6.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.3g
Omega 6:3 oranı 22:1
İdeal 4:1 üzerinde (22:1).
Sütlü baklava, ince yufka katlarının arasına genellikle Antep fıstığı konup pişirildikten sonra sütlü şerbetle buluşturulan bir tatlıdır. Sütlü şerbeti ve açık rengi, onu klasik şerbetli baklavadan ayırır.
Sütlü baklavanın şerbetinde süt kullanılır; klasik baklavanın şerbeti çoğunlukla su ve şekerle hazırlanır. Sütlü baklava genellikle daha açık renkli ve yumuşak dokuludur, ancak yine de tatlı ve şerbetli bir hamur işidir.
Sütlü baklava; ince baklava yufkası, tereyağı, Antep fıstığı veya başka kuruyemişler, süt ve şekerle hazırlanır. Tarifine göre sütlü şerbete krema ya da vanilya da eklenebilir; üstü çoğunlukla çekilmiş fıstıkla süslenir.
Sütlü baklava, üzerine süt ve şekerle hazırlanan açık renkli şerbet döküldüğü için genellikle daha soluk görünür. Klasik baklavadaki su bazlı şerbetten farklı olarak sütlü şerbet, tatlının rengini ve dokusunu da etkiler.
Sütlü baklava çoğunlukla soğuk veya serin servis edilir. Soğutmak, sütlü şerbetin yufkaya çekilmesine yardımcı olur; servis etmeden önce kısa süre oda sıcaklığında bekletmek ise aromasının daha iyi hissedilmesini sağlayabilir.
Sütlü baklavayı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın; süt içeren şerbet nedeniyle oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın. Yufkalar bekledikçe çıtırlığını kaybedebilir, bu yüzden dokusu en iyi tazeyken ve kısa sürede tüketildiğinde olur.
Evet, sütlü baklava dondurulabilir; ancak çözüldüğünde yufkası ilk günkü kadar çıtır kalmayabilir. Parçaları hava geçirmez bir kapta dondurun ve yemeden önce buzdolabında çözdürün; çözdürülen tatlıyı tekrar dondurmayın.
Sütlü baklava, fazla şerbet çektiğinde veya kapalı kapta uzun süre beklediğinde hamurlaşabilir. Yufkaların çıtırlığını korumak için şerbeti ölçülü kullanmak, tatlıyı taze tüketmek ve servis edene kadar uygun şekilde soğukta saklamak işe yarar.
Evet, sütlü baklava cevizle de yapılabilir; Antep fıstığı en yaygın seçeneklerden biridir ama tek seçenek değildir. Cevizli versiyonda iç harcın tadı daha belirgin olur ve üst süslemesinde de ceviz kullanılabilir.
Sütlü baklavanın sütlü şerbeti genellikle fırından çıkan sıcak tatlının üzerine dökülür; bazı tarifler sıcaklıkları farklı ayarlayabilir. Şerbeti birden eklemek yerine tarifteki miktarı izlemek, yufkaların aşırı yumuşamasını önlemeye yardımcı olur.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.