Suşi dürüm Kaç Kalori?

Bazı suşi dürüm çeşitlerinde balık çiğdir, bazılarında ise pişmiş balık, karides veya başka deniz ürünleri kullanılır. İç harcında çiğ balık olup olmadığını sipariş verirken sorun; her suşi dürüm çiğ balık içermez.

Suşi dürüm, elle veya yemek çubuklarıyla yenebilir; ikisi de uygundur. Parçayı soya sosuna batıracaksanız pirinç kısmını fazla ıslatmamaya çalışın, çünkü pirinç sosu hızla çeker ve suşi dürüm dağılabilir.

Suşi dürüm, suşinin pirincinin ve iç malzemelerinin genellikle yosun yaprağına sarılıp dilimlenmiş bir türüdür. Suşi ise daha geniş bir yemek grubunun adıdır; örneğin nigiri, pirincin üzerine yerleştirilen malzemeyle hazırlanır.

Suşi dürüm için kısa taneli pirinci pişirip hafifçe sirkeli hale getirin, nori üzerine yayın ve iç malzemeleri ortaya yerleştirin. Bambu hasırla sıkıca sarıp keskin, ıslak bir bıçakla dilimleyin; iç harcı taşırmamaya dikkat edin.

Suşi dürüm; çiğ somonlu veya ton balıklı, pişmiş karidesli, tempuralı ya da sebzeli çeşitlerde hazırlanabilir. California roll gibi bazı türlerde balık yerine surimi kullanılır; aynı adla satılan suşi dürümlerin içeriği restorana göre değişebilir.

Hamilelikte çiğ balık içeren suşi dürümden kaçınmak daha güvenlidir; pişmiş deniz ürünlü veya sebzeli seçenekler tercih edilebilir. Balık türü ya da hazırlama koşulları konusunda kişisel riskiniz varsa doktorunuza danışın.

Suşi dürüm en iyisi hazırlandığı gün yenir; özellikle çiğ balık içerenleri bekletmeyin. Artan parçaları hemen kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve ertesi gün tüketin; oda sıcaklığında uzun süre kalmış suşi dürümü yemeyin.

Suşi dürümü dondurmak genellikle iyi sonuç vermez. Çözüldüğünde pirinç sertleşebilir, yosun yumuşayabilir ve iç malzemelerin dokusu bozulabilir; bu nedenle suşi dürümü taze tüketmek, artanları dondurmaktan daha uygundur.

Suşi dürüm yanında miso çorbası, edamame veya hafif bir salata servis edilebilir. Zencefil turşusu ve az miktarda wasabi de sık kullanılan eşlikçilerdir; bunlar suşi dürümün tadını tamamlar, ancak zorunlu değildir.