Susamlı kete ekmeği poğaçası Kaç Kalori?

Susamlı kete ekmeği poğaçası genellikle un, maya, sıvı ve yağlı malzemelerle hazırlanan bir hamura sahiptir; üstüne susam serpilir. İç harcı tariften tarife değişir ve kavrulmuş unlu, yağlı bir harç içerebilir; her çeşidi dolgulu değildir.

Susamlı kete ekmeği poğaçası, poğaça biçimini kete hamuru veya katlı kete tarzıyla birleştirir. Normal poğaça çoğunlukla yumuşak, tek katlı bir hamur işiyken kete tarzı hamurda katlar ve kimi tariflerde kavrulmuş unlu iç harç öne çıkar.

Susamlı kete ekmeği poğaçası mayalı hamur hazırlanıp dinlendirildikten sonra şekillendirilir; kete usulü kat veya iç harç kullanılıyorsa şekil vermeden önce eklenir. Üzerine susam serpilir ve hamur kabarıp üstü kızarana kadar fırında pişirilir.

Susamlı kete ekmeği poğaçasının susamı, hamurun yüzeyi kuruysa veya susam hamura bastırılmadan serpilmişse dökülebilir. Şekil verdikten sonra üstüne yumurta ya da süt sürüp susamı hafifçe bastırın; böylece pişerken daha iyi tutunur.

Susamlı kete ekmeği poğaçası kahvaltıda çayla, peynir ve zeytin gibi eşlikçilerle servis edilir. Kete tarzı katları ve susamlı üstü kendi başına belirgin bir lezzet verdiğinden, yanına hafif eşlikçiler koymak yeterlidir.

Susamlı kete ekmeği poğaçasının içi, fırından erken çıkarılırsa veya parçalar çok büyük ve sıkı şekillendirilirse hamur kalabilir. Üstü hızla kızarıyorsa fırının sıcaklığını düşürüp daha uzun pişirin; kesmeden önce kısa süre dinlendirin.

Susamlı kete ekmeği poğaçasını tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta, oda sıcaklığında saklayın. Hava almaması kurumasını geciktirir; yumuşak dokusu ve tazeliği için birkaç gün içinde tüketmek, yiyeceğiniz kadarını kısa süre ısıtmak uygundur.

Evet, susamlı kete ekmeği poğaçası dondurucuya konabilir. Önce tamamen soğutun, parçaları ayrı ayrı sarıp hava geçirmeyen bir poşete yerleştirin; çözdürdükten sonra fırında kısa süre ısıtmak dışını yeniden gevrekleştirir.

Susamlı kete ekmeği poğaçası, hamur ve yağ içeren yoğun bir hamur işi olduğu için sık veya büyük porsiyonlarda tüketildiğinde kilo artışını kolaylaştırabilir. Daha küçük bir parça seçip yanına peynir, yumurta veya sebze eklemek öğünü daha dengeli kılar.