Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Şerbetli, susamlı, enerji yoğun tatlı
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Susamlı kadayıf tatlısı (90 g) 371 kaloridir. 100 gramında 412 kalori vardır. İçinde 49.9 g karbonhidrat, 6.1 g protein, 16.8 g yağ ve 2.6 g lif bulunur. 0.6 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %24'ünü karşılar. Glisemik indeksi 68 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 90 g
371
KCAL / 90G
Karbonhidrat
49.9g
· 18% GDV
Protein
6.1g
· 12% GDV
Yağ
16.8g
· 22% GDV
Lif
2.6g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 53% · Protein 7% · Yağ 40%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 371 kcal | |
| Yağ | 16.8 g | 22% |
| Doymuş yağ | 6.39 g | 32% |
| Trans yağ | 0.09 g | |
| Sodyum | 149 mg | 6% |
| Karbonhidrat | 49.9 g | 18% |
| Lif | 2.6 g | 9% |
| Protein | 6.1 g | 12% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 90 g | 371 kcal |
| 1 adet (küçük) | 45 g | 185 kcal |
| ½ adet (yarım) | 45 g | 185 kcal |
| 100 g | 100 g | 412 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 494 kcal |
| 1 adet (büyük) | 140 g | 577 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 160 g | 659 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 742 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 412 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Susamlı kadayıf tatlısı, tel kadayıfın yağ ve susamla harmanlanıp fırında kızartılması, ardından şerbetle buluşturulmasıyla yapılır. Kadayıfın kuru kalmaması ve eşit kızarması için fırın tepsisine sıkıca ama dengeli biçimde yayılması önemlidir.
Genellikle sıcak kadayıfın üzerine soğumuş şerbet dökülür; böylece tatlı şerbeti çekerken kızarmış dokusunu daha iyi korur. Bazı tariflerde bunun tersi uygulanır, ancak ikisinin de çok sıcak olması kadayıfı hamurlaştırabilir.
Susamlı kadayıf tatlısının çıtır kalması için kadayıfı iyice kızartın ve şerbeti azar azar, tatlının her yerine gelecek şekilde dökün. Şerbetini çektikten sonra üzerini kapatmayın; kapalı kapta biriken buhar kadayıfı yumuşatır.
Susamlı kadayıf tatlısında tel kadayıfa susam eklenir; bu, tatlıya daha belirgin kavruk bir aroma ve hafif çıtırtılı bir doku verir. Sade kadayıfta susam bulunmaz, lezzet daha çok kızarmış kadayıf, yağ ve şerbetten gelir.
Hayır, susamlı kadayıf tatlısı künefe değildir. İkisinde de tel kadayıf kullanılabilir; ancak künefe genellikle eriyen tuzsuz peynirle hazırlanıp sıcak servis edilir. Susamlı kadayıf ise susamlı, şerbetli bir tatlıdır ve peynir içermesi gerekmez.
Susam, susamlı kadayıf tatlısı fırına girmeden önce tel kadayıfa karıştırılır veya katların arasına serpilir. Böylece fırında kavrulup aromasını bırakır; sonradan serpmek aynı kavruk tadı vermez ve susam tatlının üzerinde kalabilir.
Susamlı kadayıf tatlısı şerbetini çektikten sonra dilimlenerek servis edilir; üzerine Antep fıstığı ya da ceviz eklenebilir. Yanında sade Türk kahvesi veya çay sunmak yaygındır. Tatlının üzerini servis öncesinde süslemek, kuruyemişin çıtırlığını korur.
Susamlı kadayıf tatlısı, kapalı bir kapta serin ve kuru bir yerde kısa süre saklanabilir; sıcak havada buzdolabında tutmak daha güvenlidir. Şerbetli olduğu için uzun süre dışarıda bırakmayın ve küf, ekşi koku ya da olağandışı görünüm varsa tüketmeyin.
Evet, susamlı kadayıf tatlısı kısa süre fırında ılıtılabilir. Mikrodalga pratik olsa da kadayıfı yumuşatabilir; fırın daha iyi doku sağlar. Şerbeti fazla çekmiş tatlıyı uzun süre ısıtmayın, çünkü daha da kuruyabilir.
Evet, susamlı kadayıf tatlısı dondurulabilir; ancak çözüldüğünde çıtırlığı azalabilir. En iyi sonuç için mümkünse şerbet eklemeden önce dondurun, hava almayan biçimde sarın ve çözdürdükten sonra fırında kısa süre ısıtın.
Vitaminler
B1
0.14mg · 12% GDV
B3
1.53mg · 10% GDV
Biotin
2.7µg · 9% GDV
Folat
25.2µg · 6% GDV
Mineraller
Manganez
0.56mg · 24% GDV
Bakır
0.2mg · 22% GDV
Selenyum
8.46µg · 15% GDV
Fosfor
106mg · 15% GDV
Sodyum
149mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
131mg · 4% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (90 g) için alınan 371 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Susamlı kadayıf tatlısı, ince tel kadayıfın susamla buluşturulup pişirilmesi ve şerbetle tatlandırılmasıyla hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Ev tarifleri ve yöresel yapılışlar değişse de çıtır kadayıf dokusu ile susamın kavruk aroması belirgindir.
Türkiye’de yemeklerden sonra ikram edilir; çay saatinde de küçük bir dilimle sunulabilir. Şerbeti içine çekmiş yumuşak kısımları, üstteki daha gevrek dokuyla dengelenir. Şeker ve yağ içeriği nedeniyle enerji yoğun bir tatlıdır; 100 gramı 412 kalori içerir. Porsiyonu küçük tutup sade çayla servis etmek, tatlı isteğini daha hafif bir ikramla karşılamanızı sağlar.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
6.39g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.4g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
4.32g
Omega 6:3 oranı 75.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (75.6:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.