Bitter çikolatalı supangle Kaç Kalori?

Bitter çikolatalı supangle, sütle hazırlanan, kakao ve bitter çikolatayla yoğun çikolata tadı alan bir Türk tatlısıdır. Genellikle soğutulup kâsede servis edilir; bazı tariflerde kâsenin dibine kek parçaları konur.

Bitter çikolatalı supangle, kakaolu pudinge benzer; ancak bitter çikolata daha belirgin ve yoğun bir tat verir. Supangle tariflerinde kâsenin dibine kek konması da yaygındır, fakat her tarifte bulunmaz.

Kek, bitter çikolatalı supangleye yumuşak bir taban ve farklı bir doku kazandırır. Kâsenin dibine sade kek veya artan kek parçaları yerleştirebilirsiniz; kek kullanmak tarif için zorunlu değildir.

Bitter çikolatalı supangle çoğunlukla buzdolabında soğutulduktan sonra yenir. Soğuyunca kıvamı oturur ve çikolata tadı belirginleşir; hazırladıktan hemen sonra ılık servis etmek de mümkündür, ancak daha akışkan olur.

Bitter çikolatalı supanglede sade, kolay eriyen bir bitter çikolata kullanabilirsiniz. Çikolatayı ocaktan aldıktan sonra sıcak karışıma eklemek, yanmasını önler ve pürüzsüz biçimde erimesine yardımcı olur.

Bitter çikolatalı supangle genellikle yeterince pişmediğinde koyulaşmaz. Karışımı orta ateşte, dibini tutturmadan sürekli karıştırarak pişirin; soğudukça da kıvam alacağını hesaba katıp ocakta gereğinden fazla koyulaştırmayın.

Bitter çikolatalı supangle, üzeri kapalı biçimde buzdolabında yaklaşık 2–3 gün saklanabilir. Sütlü bir tatlı olduğu için oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; servis edeceğiniz porsiyonu temiz bir kaşıkla alın.

Bitter çikolatalı supangle rendelenmiş çikolata, kakao, fındık veya Antep fıstığıyla süslenebilir. Üst malzemeyi servis etmeden hemen önce eklemek, kuruyemişlerin gevrekliğini korumasını ve sunumun daha taze görünmesini sağlar.

Bitter çikolatalı supangleyi evde daha hafif yapmak için şekeri azaltabilir ve üzerindeki krema ya da yoğun süslemeleri kullanmayabilirsiniz. Kıvamı korumak için sütlü karışımı tarifteki gibi pişirin; bitter çikolatanın tadı tatlılığı dengelemeye yardımcı olur.