Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yumuşak poğaça hamurunda sosisli, popüler Türk fırın ürünü
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Sosisli Poğaça (70 g) 207 kaloridir. 100 gramında 295 kalori vardır. İçinde 24.2 g karbonhidrat, 5.7 g protein, 9.2 g yağ ve 1.5 g lif bulunur. 329 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %14'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Sosisli poğaça, yumuşak poğaça hamurunun içine kısa bir sosis konup fırında pişirilmesiyle hazırlanan, Türkiye’de fırınlarda ve pastanelerde sık rastlanan bir hamur işidir. Üzeri susamlı olabilir; evde de pratik bir kahvaltılık ya da ara öğün olarak yapılır.
Hafif tatlımsı, yumuşak hamur ile tuzlu sosisin tadı bir araya gelir. Türkiye’de kahvaltıda, çay yanında veya okul ve iş arasında atıştırmalık olarak yenir; siz de yanında ayran ya da domates-salatalıkla daha dengeli bir öğün hâline getirebilirsiniz. Hamur ve içindeki sosis nedeniyle karbonhidrat ve yağ yönü belirgindir; tek başına doyurucu olsa da daha hafif bir seçenek için küçük porsiyon tercih edip yanına taze sebze ekleyin.
Seçili porsiyon: 100 g
295
KCAL / 100G
Karbonhidrat
34.5g
· 13% GDV
Protein
8.1g
· 16% GDV
Yağ
13.2g
· 17% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 48% · Protein 11% · Yağ 41%
Vitaminler
B1
0.18mg · 15% GDV
B12
0.35µg · 15% GDV
B3
2.1mg · 13% GDV
B2
0.12mg · 9% GDV
Mineraller
Sodyum
470mg · 20% GDV
Selenyum
7µg · 13% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Fosfor
65mg · 9% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 295 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2g
Omega 6:3 oranı 36.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (36.7:1).
Sosisli poğaça, yumuşak poğaça hamuruna sosis sarılıp fırında pişirilerek yapılır. Mayalı hamur hazırlayın, hamur parçalarını açıp sosisleri sarın ve kapatma yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp kızarana kadar pişirin.
Sosisli poğaçada genellikle kokteyl sosis veya kısa, ince frankfurter tipi sosis kullanılır. Daha büyük sosisleri hamurun içine sığacak uzunlukta kesebilirsiniz; pişerken patlamamaları için hamura sarmadan önce üzerlerine birkaç küçük çizik atın.
Sosisli poğaça hamuru çoğunlukla mayalı hazırlanır; bu, içinin yumuşak ve kabarık olmasını sağlar. Bazı tariflerde kabartma tozu kullanılır ve dinlendirme süresi kısalır, ancak sonuç daha çok tuzlu kurabiye dokusuna yaklaşabilir.
Sosisli poğaça geleneksel olarak fırında pişirilir, kızartılmaz. Üzerine yumurta sarısı sürmek altın renginde bir yüzey oluşturur; susam veya çörek otu da fırına vermeden önce eklenebilir.
Sosisli poğaça, hamur sosisin çevresine sıkıca sarılmadığında veya birleşim yeri alta getirilmediğinde pişerken açılabilir. Sosisin yüzeyini kurulayıp hamuru ek yerinde iyice birleştirin; tepside poğaçalar arasında boşluk bırakın.
Evet, sosisli poğaça buzlukta saklanabilir. Tamamen soğuduktan sonra tek tek sarıp hava geçirmeyen bir poşete koyun; çözdürmek için buzdolabına alın ve servis etmeden önce fırında ısıtın.
Sosisli poğaçayı hava almayan bir kapta, buzdolabında saklayın ve üç gün içinde tüketin. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; içindeki sosis nedeniyle artanları soğuduktan sonra bekletmeden buzdolabına kaldırın.
Evet, sosisli poğaça Türkiye'de kahvaltıda ve çay saatinde sıkça yenir. Sıcak servis edebilir, yanına domates, salatalık ve zeytin gibi taze kahvaltılıkları koyarak daha dengeli bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Sosisli poğaçanın yanına ayran, çay veya sade kahve iyi gider. Öğün olarak sunacaksanız yanında yeşillik, domates ve salatalık tercih edin; poğaçanın kendisi zaten hamur ve sosis içerdiğinden ayrıca ağır bir eşlikçi gerekmez.
Sosisli poğaça çocuklara ara sıra verilebilir, ancak sosis tuzlu ve işlenmiş bir et ürünüdür. Küçük çocuklara sunarken poğaçayı ve içindeki sosisi yaşına uygun küçük parçalara kesin; günlük beslenmede daha az tuzlu seçeneklere de yer verin.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.