Siyez waffle Kaç Kalori?

Evet, siyez unu ile waffle yapılır. Siyez ununun hamur yapısı farklı olabildiğinden, tarifte sıvıyı azar azar ekleyip akışkan ama çok cıvık olmayan bir kıvam hedefleyin.

Siyez waffle, hamurunda siyez unu kullanılmasıyla ayrılır; klasik waffle ise çoğunlukla başka buğday unlarıyla hazırlanır. Siyez ununun kendine özgü, hafif tahılsı tadı waffle’ın lezzetini ve dokusunu değiştirebilir.

Siyez waffle hamuru, siyez ununun sıvıyı farklı tutması veya hamurun fazla karıştırılması nedeniyle yoğunlaşabilir. Sıvıyı ölçülü biçimde ekleyin ve malzemeler birleşince karıştırmayı bırakın; uzun süre çırpmak waffle’ı da sertleştirebilir.

Siyez waffle’ı çıtır yapmak için waffle makinesini önceden iyice ısıtın ve pişirme sırasında kapağı erken açmayın. Pişen waffle’ları üst üste koymak yerine tel ızgarada bekletin; böylece buharla yumuşamaları azalır.

Siyez waffle üzerine taze meyve, yoğurt, tahin veya fındık ezmesi koyabilirsiniz. Çikolata ve şuruplar da tercih edilir; daha az tatlı bir sunum için meyve ve sade yoğurt yeterli bir eşlikçidir.

Evet, siyez waffle hamurunu waffle makinesi olmadan tavada pişirebilirsiniz. Ancak sonuç klasik waffle gibi derin kare izli olmaz; yapışmaz tavayı hafifçe yağlayıp hamuru iki tarafı kızarana kadar pişirin.

Siyez waffle’ı tamamen soğuttuktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Sıcakken kaba koymak buharı içeride tutup waffle’ı yumuşatır.

Evet, siyez waffle dondurulabilir. Parçaları önce tamamen soğutun, birbirine yapışmamaları için aralarına pişirme kâğıdı koyup hava geçirmeyen bir kapta saklayın; ısıtırken doğrudan tost makinesi veya fırın kullanabilirsiniz.

Siyez waffle otomatik olarak daha sağlıklı sayılmaz; siyez unu kullanılması, tatlı waffle’ın içindeki şeker ve diğer malzemeleri ortadan kaldırmaz. Besleyici bir sunum için üzerine meyve ekleyip şurup ve şekerli sosları sınırlayabilirsiniz.