1 yemek kaşığı (orta) Siyah Zeytin Ezmesi (15 g) 41 kaloridir. 100 gramında 270 kalori vardır. İçinde 0.9 g karbonhidrat, 0.2 g protein, 3.9 g yağ ve 0.7 g lif bulunur. 210 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %9'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Siyah Zeytin Ezmesi Nedir?

Siyah zeytin ezmesi, çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytinlerin ezilmesiyle hazırlanan, Akdeniz mutfağında yaygın bir sürmedir; tarifine göre zeytinyağı, baharat veya otlar da eklenebilir. Koyu renkli, yoğun ve hafif taneli kıvamı zeytinin tuzlu, meyvemsi tadını taşır.

Türkiye’de kahvaltı sofrasında ekmeğe sürülür; peynir, domates ve salatalıkla, bazen de çayın yanında sunulur. Meze tabağına ekleyebilir ya da sandviç ve kanepelerde kullanabilirsiniz. Yağ oranı yüksek, karbonhidratı görece düşük olduğundan az miktarı bile lezzet verir. Tuzlu zeytin tadını dengelemek için taze sebzelerle eşleştirip ekmeğe ince bir kat sürün.

Siyah Zeytin Ezmesi Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

270

KCAL / 100G

Karbonhidrat

· 2% GDV

Protein

1.6g

· 3% GDV

Yağ

26g

· 33% GDV

Lif

4.5g

· 16% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 9% · Protein 2% · Yağ 89%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Siyah Zeytin Ezmesi Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

E Vitamini

3.1mg · 21% GDV

Biotin

1.5µg · 5% GDV

0.2mg · 4% GDV

0.05mg · 4% GDV

Mineraller

Sodyum

1400mg · 61% GDV

Demir

3mg · 17% GDV

Kalsiyum

60mg · 6% GDV

Potasyum ⭐

80mg · 2% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Siyah Zeytin Ezmesi Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

40/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

38/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Siyah Zeytin Ezmesi Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Siyah Zeytin Ezmesi Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 270 kaloriyi harcamak:

🚶

67dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

28dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

37dk

Bisiklet

🏊

31dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Siyah Zeytin Ezmesi İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Siyah Zeytin Ezmesi Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Siyah Zeytin Ezmesi Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Siyah Zeytin Ezmesi Yağ Değerleri

DOYMUŞ

3.2g

TEKLİ DOYMAMIŞ

18g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

⚖️

Omega 6:3 oranı 10.9:1

İdeal 4:1 üzerinde (10.9:1).

Siyah Zeytin Ezmesi ile Karşılaştır

🫒vs🧴

Siyah Zeytin Ezmesi vs Alıç Sirkesi100 g'da 252 kalori fazla

→🫒vs🌯

Siyah Zeytin Ezmesi vs Tantuni100 g'da 60 kalori fazla

→🫒vs🌯

Siyah Zeytin Ezmesi vs Tavuk Dürüm100 g'da 75 kalori fazla

→🫒vs🍫

Siyah Zeytin Ezmesi vs Protein Bar100 g'da 80 kalori az

→

Siyah Zeytin Ezmesi Gibi Besinler

🧴

Alıç Sirkesi

18 kcal

🌯

Tantuni

210 kcal

🌯

Tavuk Dürüm

195 kcal

🍫

Protein Bar

350 kcal

🥟

Peynirli Börek

290 kcal

🧇

Waffle

291 kcal

🍟

Patates Kızartması

312 kcal

🥟

Kızartılmış Sigara Böreği

320 kcal

Siyah Zeytin Ezmesi Hakkında Sık Sorulan Sorular

Siyah zeytin ezmesi nedir?

Siyah zeytin ezmesi, çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytinlerin püre hâline getirilmesiyle hazırlanan tuzlu bir ezmedir. Tarife göre zeytinyağı, sarımsak, limon suyu veya baharat da eklenebilir; hazır ürünlerin içeriği markaya göre değişir.

Siyah zeytin ezmesi nasıl yapılır?

Siyah zeytin ezmesi, çekirdeksiz siyah zeytinleri zeytinyağıyla birlikte mutfak robotunda çekerek yapılır. Zeytinler zaten tuzlu olabileceğinden tuz eklemeden önce tadın; sarımsak, limon suyu veya kekik isteğe bağlıdır. Tamamen püre yapmak yerine hafif taneli bırakabilirsiniz.

Siyah zeytin ezmesi nasıl tüketilir?

Siyah zeytin ezmesi ekmeğe sürülerek, sandviçlere eklenerek veya meze olarak tüketilir. Makarna ve fırınlanmış sebzelere de lezzet vermesi için karıştırılabilir; tuzlu tadı nedeniyle yemeğe eklerken ayrıca tuz kullanmayın.

Siyah zeytin ezmesi ile tapenade aynı şey mi?

Tam olarak aynı değildir. Tapenade, Fransa’nın Provence bölgesinden gelen ve genellikle kapari içeren bir zeytin ezmesidir; bazı tariflerde ançüez de bulunur. Siyah zeytin ezmesi ise daha sade hazırlanabilir ve tarifinde kapari ya da ançüez bulunması şart değildir.

Siyah zeytin ezmesi kahvaltıda neyle yenir?

Siyah zeytin ezmesi kahvaltıda ekmek, kızarmış ekmek veya pide üzerine sürülerek yenebilir. Domates, salatalık ve peynirle birlikte servis edebilirsiniz; zeytin ezmesi tuzlu olduğundan yanında tuzsuz yiyecekler seçmek tadı dengelemeye yardımcı olur.

Siyah zeytin ezmesi açıldıktan sonra nasıl saklanır?

Siyah zeytin ezmesini açtıktan sonra buzdolabında, kapağı sıkıca kapalı olarak saklayın. Kavanozdan alırken temiz bir kaşık kullanın ve ürünün etiketindeki saklama talimatlarına uyun; küf, kötü koku veya belirgin renk değişikliği görürseniz tüketmeyin.

Siyah zeytin ezmesi makarnada kullanılır mı?

Evet, siyah zeytin ezmesi makarnaya sos olarak eklenebilir. Biraz makarna suyuyla açıp sıcak makarnaya karıştırın; zeytin ezmesi tuzlu olabileceği için peyniri ve ilave tuzu ölçülü kullanın. Domates, sarımsak veya taze otlarla da uyum sağlar.

Siyah zeytin ezmesi dondurulur mu?

Evet, siyah zeytin ezmesi dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu ayrışabilir veya daha sulu hâle gelebilir. Küçük porsiyonlar hâlinde hava almayan bir kaba koyun, buzdolabında çözdürün ve kullanmadan önce iyice karıştırın.

Siyah zeytin ezmesi neden acı olur?

Siyah zeytin ezmesindeki hafif acılık zeytinin çeşidinden, olgunluğundan veya işlenme biçiminden kaynaklanabilir. Acı tat çok keskinse ya da ürünün kokusu ve görünümü de değişmişse tüketmeyin; normal, hafif acılık zeytin tadının bir parçası olabilir.

Siyah zeytin ezmesi sağlıklı mı?

Siyah zeytin ezmesi, zeytinden gelen doymamış yağlar ve E vitamini içerir; ancak tuz oranı da yüksek olabilir. Dengeli bir beslenmede ölçülü kullanın. Tansiyon veya böbrek hastalığı nedeniyle tuz kısıtlaması yapıyorsanız sağlık uzmanınıza danışın.

Siyah Zeytin Ezmesi hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026