Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍲
Lif ve fermente tarhana içeren sebze çorbası
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 şişe (orta) Sebzeli kızılcık tarhana çorbası (250 g) 143 kaloridir. 100 gramında 57 kalori vardır. İçinde 25.5 g karbonhidrat, 5.5 g protein, 2.8 g yağ ve 5.3 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %25'ini karşılar. Glisemik indeksi 52 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 şişe (orta) · 250 g
143
KCAL / 250G
Karbonhidrat
25.5g
· 9% GDV
Protein
5.5g
· 11% GDV
Yağ
2.8g
· 4% GDV
Lif
5.3g
· 19% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Protein 15% · Yağ 17%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 143 kcal | |
| Yağ | 2.8 g | 4% |
| Doymuş yağ | 0.48 g | 2% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 713 mg | 31% |
| Karbonhidrat | 25.5 g | 9% |
| Lif | 5.3 g | 19% |
| Protein | 5.5 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 şişe (orta) | 250 g | 143 kcal |
| 100 g | 100 g | 57 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 150 g | 86 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 200 g | 114 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 250 g | 143 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 171 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 350 g | 200 kcal |
| 1 paket (büyük) | 400 g | 228 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 57 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Sebzeli kızılcık tarhana çorbası, tarhanayı soğuk suyla ezip sebzelerle birlikte pişirerek yapılır. Soğan, havuç veya biberi kısa süre kavurun; tarhana karışımını ekleyip sürekli karıştırarak kaynatın ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Sebzeli kızılcık tarhana çorbasında kızılcıkla hazırlanmış tarhana, sebzeler, su veya et suyu ve çoğunlukla salça ya da baharat bulunur. Sebze seçimi tarife göre değişir; soğan, biber ve havuç sık kullanılan seçeneklerdir.
Sebzeli kızılcık tarhana çorbasının ekşiliği hem kızılcıktan hem de tarhananın fermantasyonundan gelir. Ekşilik fazla gelirse çorbaya daha fazla su ekleyip kısa süre kaynatın; pişirme sırasında tuzu ve baharatı da tadına bakarak ayarlayın.
Sebzeli kızılcık tarhana çorbası, kızılcığın meyvemsi ekşiliğini tarhananın fermente tadıyla birleştirir ve sebze parçaları da içerebilir. Klasik tarhana çorbasının tadı kullanılan tarhanaya göre değişse de kızılcık tarhanasında belirgin meyve ekşiliği öne çıkar.
Sebzeli kızılcık tarhana çorbasının topaklanmaması için tarhanayı tencereye eklemeden önce soğuk suyla pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımı tencereye azar azar dökün ve çorba kaynayana kadar karıştırmayı sürdürün.
Sebzeli kızılcık tarhana çorbası koyu olursa azar azar sıcak su ekleyip karıştırın; sulu kalırsa birkaç dakika daha kaynatın. Tarhana bekledikçe koyulaşabileceği için servis öncesi kıvamını yeniden kontrol edin.
Sebzeli kızılcık tarhana çorbasının yanına taze ekmek, peynirli veya sebzeli börek ve mevsim salatası yakışır. Ekşi tadını dengelemek için yanında yoğurt da sunabilirsiniz; çorbanın kendisi zaten doyurucu bir başlangıç olabilir.
Sebzeli kızılcık tarhana çorbası, kızılcık tarhanasının geleneksel olduğu Batı Karadeniz ve çevresinin mutfak kültürüyle ilişkilidir. Bolu ve çevresinde kızılcık tarhanası bilinir; sebzelerin seçimi ve çorbanın hazırlanışı evden eve değişebilir.
Sebzeli kızılcık tarhana çorbası, soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken dibi tutmaması için karıştırın; koyulaşmışsa biraz su ekleyin ve yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın.
Evet, sebzeli kızılcık tarhana çorbası dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra kıvamı ayrışabilir veya koyulaşabilir. Hava almayan, porsiyonluk kaplarda dondurun; çözdürüp tencerede ısıtırken iyice karıştırın ve gerekirse su ekleyin.
Vitaminler
C Vitamini
14.5mg · 16% GDV
B6
0.25mg · 15% GDV
B1
0.18mg · 15% GDV
A Vitamini
105µg · 12% GDV
Mineraller
Sodyum
713mg · 31% GDV
Bakır
0.22mg · 24% GDV
Manganez
0.55mg · 24% GDV
Fosfor
145mg · 21% GDV
Potasyum ⭐
390mg · 11% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 şişe (orta) (250 g) için alınan 143 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Soğuk günlerde iç ısıtan sebzeli kızılcık tarhana çorbası, fermente edilip kurutulan tarhana, sebzeler ve ekşi aromalı kızılcıkla hazırlanır. Tarhana, Türkiye’de evden eve değişen malzemelerle yapılan geleneksel bir kışlık çorba temelidir.
Kızılcığın mayhoşluğu sebzelerin tadını belirginleştirir; çorba genellikle sıcak, öğle veya akşam yemeğinde ekmekle sunulur. Kıvamını daha yoğun ya da hafif tutmak için su miktarını ayarlayabilirsiniz. Lif içeren, karbonhidratı öne çıkan bir çorbadır; yanına yoğurt veya salata eklemek öğünü tamamlar.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.48g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.9g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.88g
Omega 6:3 oranı 7.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.8:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.