Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍕
Glütensiz karabuğday tabanlı sebzeli pizza
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 dilim (orta) Sebzeli Karabuğday Unlu Pizza (120 g) 222 kaloridir. 100 gramında 185 kalori vardır. İçinde 38.2 g karbonhidrat, 6.2 g protein, 5.6 g yağ ve 4.9 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %27'sini karşılar. Glisemik indeksi 49 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 dilim (orta) · 120 g
222
KCAL / 120G
Karbonhidrat
38.2g
· 14% GDV
Protein
6.2g
· 12% GDV
Yağ
5.6g
· 7% GDV
Lif
4.9g
· 18% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 67% · Protein 11% · Yağ 22%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 222 kcal | |
| Yağ | 5.6 g | 7% |
| Doymuş yağ | 0.76 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 372 mg | 16% |
| Karbonhidrat | 38.2 g | 14% |
| Lif | 4.9 g | 18% |
| Protein | 6.2 g | 12% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 dilim (orta) | 120 g | 222 kcal |
| 1 dilim (ince) | 75 g | 139 kcal |
| 100 g | 100 g | 185 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 170 g | 315 kcal |
| 1 adet (küçük) | 180 g | 333 kcal |
| 2 dilim (iki katı) | 240 g | 444 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 555 kcal |
| 1 adet (bütün) | 600 g | 1110 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 185 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Sebzeli karabuğday unlu pizza, karabuğday unuyla hazırlanan hamurun üzerine sebzeler ve istenen diğer malzemeler eklenip fırınlanarak yapılır. Hamur kıvamı tarife göre değişebilir; karabuğday unu, buğday unu gibi elastik bir hamur oluşturmaz.
Sebzeli karabuğday unlu pizzanın hamurunda temel malzeme karabuğday unudur; tarifine göre su, yağ, tuz ve kabartıcı ya da maya da kullanılabilir. Kesin içerik ev yapımı tarife veya satın alınan ürünün tarifine bağlıdır.
Sebzeli karabuğday unlu pizza hamuru, karabuğdayda buğdaydaki gluten ağının bulunmaması nedeniyle daha kolay dağılabilir. Hamuru çok kuru bırakmamak, iyice dinlendirmek ve dilimlemeden önce pizzayı kısa süre bekletmek parçalanmayı azaltmaya yardımcı olur.
Sebzeli karabuğday unlu pizzaya biber, mantar, kabak, soğan, domates veya ıspanak gibi sebzeler konabilir. Sulu sebzeleri önceden pişirip suyunu süzdürmek, hamurun ıslanmasını ve pizzanın yumuşak kalmasını önlemeye yardımcı olur.
Sebzeli karabuğday unlu pizzanın hamuru, karabuğdayın kendine özgü hafif topraksı ve fındıksı tadını taşır. Sebze ve sosların aroması bu tadı dengeler; karabuğdayın belirginliği kullanılan unun oranına ve üst malzemelere göre değişir.
Evet, sebzeli karabuğday unlu pizza hamuruna maya konabilir; ancak karabuğday unu buğday unu gibi elastik bir hamur oluşturmadığı için kabarma ve doku farklı olur. Mayasız tariflerde kabartma tozu veya ince, daha gevrek bir taban tercih edilebilir.
Sebzeli karabuğday unlu pizzanın tabanını çıtır yapmak için hamuru çok kalın açmayın, sebzelerin fazla suyunu alın ve pizzayı önceden ısıtılmış fırında pişirin. Sıcak tepsi veya pizza taşı da tabanın daha iyi kızarmasına yardımcı olabilir.
Sebzeli karabuğday unlu pizzanın artan dilimlerini kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; sebzeli malzemeler pizzanın çabuk yumuşamasına ve bozulmasına yol açabilir.
Sebzeli karabuğday unlu pizzayı tavada kısık-orta ateşte, kapağı kapalı şekilde ısıtmak tabanı gevrek tutar ve üzerini de ısıtır. Fırın da uygundur; mikrodalga daha hızlıdır ama hamuru yumuşatabilir.
Sebzeli karabuğday unlu pizzanın yanında yeşil salata, közlenmiş sebzeler veya yoğurtlu bir sos servis edilebilir. Pizza zaten sebze içerdiğinden, hafif ve taze bir eşlikçi öğünü tamamlar; daha doyurucu bir sofra için çorba da eklenebilir.
Vitaminler
B1
0.19mg · 16% GDV
B3
2.28mg · 14% GDV
K Vitamini
15.36µg · 13% GDV
C Vitamini
11.28mg · 13% GDV
Mineraller
Bakır
0.24mg · 27% GDV
Manganez
0.59mg · 26% GDV
Fosfor
142mg · 20% GDV
Sodyum
372mg · 16% GDV
Potasyum ⭐
246mg · 7% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 dilim (orta) (120 g) için alınan 222 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Sebzeli karabuğday unlu pizza, İtalya kökenli pizzanın sebzelerle hazırlanan bir çeşididir; hamurunda buğday unu yerine karabuğday unu kullanılır. Karabuğday adında “buğday” geçse de farklı bir bitkidir. Üzerindeki sebzeler ve hamurun yapısı tarife göre değişebilir.
Karabuğday hamuru kendine özgü, hafif topraksı bir tat verir; sebzelerle birlikte doyurucu bir öğün ya da paylaşmalık dilimler olarak sunulabilir. Türkiye’de öğle veya akşam yemeğinde yanında salata ya da ayranla tercih edebilirsiniz. Lif içeriği, sebze ve karabuğdayın katkısıyla öne çıkar; 100 gramında 4,1 g lif bulunur. Daha hafif bir öğün için sebze miktarını artırıp peyniri ölçülü kullanın.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.76g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.23g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.45g
Omega 6:3 oranı 22.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (22.3:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.