Sarı çilek Kaç Kalori?

Hayır, sarı çilek altın çilek değildir. Sarı çilek bildiğimiz çileğin sarı meyveli bir çeşididir; altın çilek ise kâğıtsı bir kılıf içinde yetişen farklı bir bitkidir. İsim benzerliği pazarda karışıklığa yol açabilir.

Sarı çilekte kırmızı çileğe rengini veren antosiyanin pigmenti bulunmaz. Bu nedenle olgunlaşan meyve kırmızıya dönmek yerine sarı veya açık renkli kalır; sarı olması tek başına ham ya da bozuk olduğu anlamına gelmez.

Sarı çilek genellikle tatlı ve hafif ekşimsi bir tada sahiptir. Aroması çeşidine ve olgunluğuna göre değişebilir; bazı türlerde ananası andıran notalar hissedilir, ancak her sarı çileğin tadı aynı değildir.

Başlıca fark renk pigmenti ve buna bağlı olarak meyvenin görünüşüdür; sarı çilekte kırmızı çileğin antosiyanini bulunmaz. İkisi de çilektir ve benzer biçimde yenir, ancak tat ve aroma yetiştirilen çeşide göre farklılaşabilir.

Evet, sarı çilek olgun ve taze olduğunda yenebilir; sarı rengi onu zehirli yapmaz. Çürümüş, küflenmiş veya kötü kokan meyveleri tüketmeyin ve yemeden önce akan su altında nazikçe yıkayın.

Evet, sarı çilek C vitamini, lif ve antioksidanlar sağlar. Bu özellikleri onu çeşitli meyvelerle birlikte tüketilebilecek besleyici bir seçenek yapar; tek başına herhangi bir hastalığı önlediği ya da tedavi ettiği söylenemez.

Olgun sarı çilek çeşidine özgü sarı tonunu alır, belirgin meyve kokusu verir ve hafifçe bastırıldığında çok az yumuşar. Sert ve kokusuz meyve genellikle hamdır; ezilmiş, sulu veya küflü olanları seçmeyin.

Sarı çileği yıkamadan buzdolabında, ezilmeyeceği sığ bir kapta saklayın. Nem ve darbe çileğin çabuk bozulmasına yol açar; tüketmeden hemen önce yıkayın ve küflenmiş meyveleri diğerlerinden ayırın.

Evet, sarı çileği yemeden önce nazikçe yıkayın; yıkamak yüzeyindeki toz ve kalıntıları uzaklaştırır. Saklamadan önce yıkamayın, çünkü üzerinde kalan nem bozulmayı hızlandırabilir; sapını yıkadıktan sonra çıkarın.