Şarap (Chardonnay) Kaç Kalori?

Chardonnay şarabı genellikle sek olur. Olgun meyve aromaları veya fıçıdan gelen vanilyamsı tatlar şarabı tatlıymış gibi hissettirebilir; bu, şarabın mutlaka şekerli olduğu anlamına gelmez.

Chardonnay şarabı çoğunlukla elma, armut ve turunçgil aromaları taşır. Meşe fıçıda olgunlaştırılan örneklerde tereyağı, vanilya veya kızarmış ekmek çağrışımları görülebilir; tat profili üretim tarzına göre değişir.

Chardonnay şarabı tavuk, balık ve deniz ürünleriyle iyi eşleşir. Daha dolgun, fıçıda olgunlaştırılmış bir Chardonnay kremalı yemeklere ve tereyağlı soslara; daha hafif bir tarz ise ızgara balığa yakışır.

Chardonnay şarabı soğutularak servis edilir, ancak buz gibi olmamalıdır. Çok soğuk servis etmek aromalarını bastırabilir; şişeyi buzdolabında soğutup servis öncesinde kısa süre bekletmek tatları daha belirgin kılar.

Chardonnay şarabı genellikle daha yuvarlak ve dolgun; Sauvignon Blanc ise çoğunlukla daha keskin, otsu ve yüksek asiditelidir. Chardonnay meşe fıçıda olgunlaştırılabilir; Sauvignon Blanc çoğunlukla taze meyve aromalarını öne çıkarır.

Bazı Chardonnay şarapları meşe fıçıda olgunlaştırılır, bazıları ise paslanmaz çelik tanklarda hazırlanır. Fıçı kullanımı vanilya ve tereyağımsı notalar katabilir; fıçısız tarzlar genellikle üzümün taze meyve karakterini daha belirgin gösterir.

Chardonnay üzümünün kökeni Fransa’nın Burgonya bölgesidir; ancak Chardonnay şarabı bugün dünyanın birçok ülkesinde üretilir. Bu yüzden şarabın menşei ve yetiştiği iklim, aromasında ve gövdesinde belirgin farklılıklar yaratabilir.

Açılmış Chardonnay şarabı ağzı kapatılıp buzdolabında saklandığında genellikle birkaç gün içinde tüketilmelidir. Zamanla tazeliğini ve meyvemsi aromalarını kaybeder; ekşi ya da bayat bir koku alıyorsa içmeyin.

Hayır, hamilelikte Chardonnay şarabı içilmesi önerilmez. Şarap dahil alkollü içecekler gebelikte bebeğe zarar verebilir ve güvenli kabul edilen bir miktar belirlenmemiştir; en güvenli tercih alkolden tamamen kaçınmaktır.