Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Şambörek Kaç Kalori?
Kızartılmış, kıymalı kapalı hamur işi
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Şambörek (90 g) 281 kaloridir. 100 gramında 312 kalori vardır. İçinde 25.8 g karbonhidrat, 9.4 g protein, 15.4 g yağ ve 1.6 g lif bulunur. 16.2 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %29'unu karşılar. Glisemik indeksi 58 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Şambörek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 90 g
281
KCAL / 90G
Karbonhidrat
25.8g
· 9% GDV
Protein
9.4g
· 19% GDV
Yağ
15.4g
· 20% GDV
Lif
1.6g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 37% · Protein 13% · Yağ 50%
Şambörek besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (90 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 281 kcal | |
| Yağ | 15.4 g | 20% |
| Doymuş yağ | 4.59 g | 23% |
| Trans yağ | 0.11 g | |
| Sodyum | 369 mg | 16% |
| Karbonhidrat | 25.8 g | 9% |
| Lif | 1.6 g | 6% |
| Protein | 9.4 g | 19% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Şambörek Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 90 g | 281 kcal |
| ½ adet (yarım) | 45 g | 140 kcal |
| 1 adet (küçük) | 55 g | 172 kcal |
| 100 g | 100 g | 312 kcal |
| 1 adet (büyük) | 130 g | 406 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 468 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 180 g | 562 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 240 g | 749 kcal |
| 3 adet (üç katı) | 270 g | 842 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 312 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Şambörek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Şambörek nedir?
Şambörek, kıymalı içle doldurulan ve kızartılan hamur işidir. Genellikle yarım ay biçiminde hazırlanır; hamuru kapatıldıktan sonra kenarları iyice bastırılır, böylece iç harç pişerken dışarı çıkmaz.
Şambörek hangi yöreye aittir?
Şambörek, özellikle Mardin ve çevresinin mutfağıyla özdeşleşen bir yemektir. Bölgedeki evlerde ve yerel lokantalarda kıymalı içle hazırlanır; tarifte kullanılan baharatlar ve hamurun biçimi aileden aileye değişebilir.
Şambörek iç harcı nasıl hazırlanır?
Şambörek iç harcı çoğunlukla kıyma, ince doğranmış soğan ve baharatlarla hazırlanır. Harcın hamura doldurulmadan önce soğuması, hamurun yumuşamasını önlemeye ve böreğin daha kolay kapatılmasına yardımcı olur.
Şambörek ile çiğ börek arasındaki fark nedir?
Şambörek ve çiğ börek ikisi de kıymalı, kapalı hamur işi olsa da aynı yemek değildir. Şambörek Mardin mutfağıyla anılır; çiğ börek ise özellikle Eskişehir’le özdeşleşmiştir ve iç harcının hazırlanışı ile hamur tarifleri farklılık gösterebilir.
Şambörek nasıl kızartılır?
Şambörek, kapatılmış hamur parçaları kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılarak hazırlanır. Yağ çok soğuk olursa hamur fazla yağ çekebilir; parçaları tavaya sıkıştırmadan kızartmak eşit pişmelerini sağlar.
Şamböreğin iç harcı kızartırken neden dışarı çıkar?
Şamböreğin iç harcı genellikle kenarları iyi kapanmadığında veya hamur fazla doldurulduğunda dışarı çıkar. Kenarları parmaklarınızla ya da çatalla sıkıca bastırın ve hamurun birleşme yerinde kıyma kalmadığından emin olun.
Şambörek yanında ne ikram edilir?
Şambörek, yanında ayran veya çayla; öğün olarak sunuluyorsa salata ve yoğurtla ikram edilebilir. Kızartılmış hamurun ağırlığını dengelemek için limonlu, taze sebzeli bir salata iyi bir eşlikçidir.
Şambörek kızartmak yerine fırında pişirilir mi?
Evet, şambörek fırında da pişirilebilir; ancak sonuç geleneksel kızartılmış halinden daha az çıtır olur. Üzerine az miktarda yağ sürmek, hamurun fırında daha iyi renk almasına yardımcı olur.
Pişmiş şambörek nasıl saklanır?
Pişmiş şamböreği oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. Yeniden servis etmeden önce içinin de iyice ısındığından emin olun.
Şambörek yeniden ısıtılırken nasıl çıtır kalır?
Şambörek tavada kısık-orta ateşte veya fırında yeniden ısıtıldığında mikrodalgaya göre daha çıtır kalır. Mikrodalga hamuru yumuşatabilir; ısıtırken böreklerin üst üste gelmemesine dikkat edin.
Şambörek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.56µg · 23% GDV
B3
2.61mg · 16% GDV
Biotin
3.6µg · 12% GDV
B1
0.13mg · 11% GDV
Mineraller
Selenyum
16µg · 29% GDV
Sodyum
369mg · 16% GDV
Fosfor
106mg · 15% GDV
Çinko
1.53mg · 14% GDV
Potasyum ⭐
158mg · 5% GDV
Şambörek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Şambörek Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (90 g) için alınan 281 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Şambörek Nedir?
Şambörek, özellikle Mardin mutfağıyla anılan; ince hamurun baharatlı kıymalı harçla doldurulup kapatılması ve kızartılmasıyla hazırlanan bir börektir. Evde yapılan çeşitlerinde soğan ve yöreye göre değişen baharatlar da harca katılır. Dışı kızarınca gevrek, içi yumuşak ve doyurucu olur; sıcak servis edildiğinde kıymanın aroması daha belirgin hissedilir.
Türkiye’de öğle ya da akşam öğününde tek başına yenebileceği gibi ayran ve mevsim salatasıyla da sunulur. Hamur ve kızartma nedeniyle karbonhidratı ve yağı belirgin, kıyması sayesinde protein de içeren bir seçenektir. Daha hafif bir tabak için yanında salata tercih edebilir, evde hazırlarken kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz.
Şambörek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Şambörek İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Şambörek Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Şambörek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Şambörek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
4.59g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.58g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.42g
Omega 6:3 oranı 61.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (61.2:1).
Şambörek ile Karşılaştır
Şambörek Gibi Besinler
Şambörek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.