1 su bardağı (orta) Şalgam Suyu (Şekersiz) (200 g) 14 kaloridir. 100 gramında 7 kalori vardır. İçinde 3 g karbonhidrat, 0.4 g protein, 0.2 g yağ ve 0.8 g lif bulunur. 700 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %30'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Şalgam Suyu (Şekersiz) Nedir?

Şekersiz şalgam suyu, özellikle Adana ve çevresiyle özdeşleşen, mor havuçların tuzlu suda fermente edilmesiyle hazırlanan koyu renkli, ekşi bir içecektir. Geleneksel tariflerde fermantasyona yardımcı olması için bulgur unu veya ekşi hamur da kullanılabilir; “şekersiz” olması, ayrıca şeker eklenmediğini belirtir.

Tadı tuzlu, keskin ve hafif topraksıdır; acılı çeşitleri de yaygındır. Türkiye’de soğuk servis edilir, kebap ve diğer et yemeklerinin yanında ya da sofrada ayran yerine tercih edilebilir. Kalorisi ve yağı düşüktür; bir miktar karbonhidrat ve lif içerir. Tuz oranı değişebileceğinden, tuz tüketiminizi izliyorsanız etikete bakın; daha hafif bir eşlik için küçük bir bardakla başlayabilirsiniz.

Şalgam Suyu (Şekersiz) Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

1.5g

· 1% GDV

Protein

0.2g

· 0% GDV

Yağ

0.1g

· 0% GDV

Lif

0.4g

· 1% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 78% · Protein 10% · Yağ 12%

Şalgam Suyu (Şekersiz) Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

3mg · 3% GDV

0.01mg · 1% GDV

0.1mg · 1% GDV

Mineraller

Sodyum

350mg · 15% GDV

Kalsiyum

15mg · 2% GDV

Magnezyum

5mg · 1% GDV

Fosfor

8mg · 1% GDV

Şalgam Suyu (Şekersiz) Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

35/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

42/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Şalgam Suyu (Şekersiz) Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Şalgam Suyu (Şekersiz) Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 7 kaloriyi harcamak:

🚶

2dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

1dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

1dk

Bisiklet

🏊

1dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Şalgam Suyu (Şekersiz) İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Şalgam Suyu (Şekersiz) Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Şalgam Suyu (Şekersiz) Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Şalgam Suyu (Şekersiz) Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.01g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.01g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.02g

⚖️

Omega 6:3 oranı 1:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Şalgam Suyu (Şekersiz) ile Karşılaştır

🥤vs☕️

Şalgam Suyu (Şekersiz) vs Türk kahvesi100 g'da aynı kalori

→🥤vs🥛

Şalgam Suyu (Şekersiz) vs Ayran100 g'da 30 kalori az

→🥤vs🧊🍵

Şalgam Suyu (Şekersiz) vs Buzlu Çay100 g'da 13 kalori az

→🥤vs🍵

Şalgam Suyu (Şekersiz) vs Çay100 g'da 6 kalori fazla

→

Şalgam Suyu (Şekersiz) Gibi Besinler

☕️

Türk kahvesi

7 kcal

🥛

Ayran

37 kcal

🧊🍵

Buzlu Çay

20 kcal

🍵

Çay

1 kcal

🥤

Detoks Suyu

2 kcal

🥤

Gazoz

42 kcal

☕️

Kahve

2 kcal

🥤

Kola

42 kcal

Şalgam Suyu (Şekersiz) Hakkında Sık Sorulan Sorular

Şalgam suyu nedir ve neyden yapılır?

Şalgam suyu, fermente edilmiş geleneksel bir içecektir. Genellikle siyah havuç, şalgam turpu, su, tuz ve fermantasyonu başlatan bulgur unu veya ekşi hamurla hazırlanır; tarif yöreye ve üreticiye göre değişebilir.

Şalgam suyu probiyotik içerir mi?

Evet, fermantasyonla oluşan canlı mikroorganizmaları içerebilir. Ancak şalgam suyunun pastörize edilip edilmediği ve üretim yöntemi canlı kültür miktarını etkiler; her ürünün probiyotik içeriği aynı değildir.

Acılı ve acısız şalgam suyu arasındaki fark nedir?

Acılı şalgam suyu, üretim sırasında acı biber veya benzeri acı malzemelerle tatlandırılır; acısız olanı daha hafif içimlidir. İki çeşidin temel fermente içecek yapısı benzerdir, ancak acılık ve aroma markaya göre değişir.

Şalgam suyu evde nasıl yapılır?

Şalgam suyu evde siyah havuç, şalgam turpu, su, tuz ve fermantasyon için bulgur unu ya da ekşi hamurla hazırlanabilir. Sebzeler salamurada fermente edilir; temiz kap ve uygun fermantasyon koşulları önemlidir.

Şalgam suyu neden kebapla içilir?

Şalgam suyu, ekşi ve tuzlu tadı ile kebabın yağlı ve baharatlı lezzetini dengeler. Türkiye’de özellikle kebap sofralarında soğuk servis edilir; acılı çeşidi yoğun baharat sevenlerce tercih edilir.

Şalgam suyu çok tuzlu mudur?

Evet, şalgam suyu fermantasyon ve lezzet için tuzla hazırlanır ve tadı belirgin biçimde tuzlu olabilir. Tansiyon veya tuz kısıtlaması olan kişiler porsiyona dikkat etmeli ve sık tüketmeden önce sağlık uzmanına danışmalıdır.

Şalgam suyu açıldıktan sonra nasıl saklanır?

Şalgam suyunu açtıktan sonra kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında saklayın. Temiz bardak kullanın ve ürünün etiketindeki tüketim süresini izleyin; kötü koku, küf veya alışılmadık görünüm fark ederseniz içmeyin.

Şalgam suyu alkol içerir mi?

Şalgam suyu alkollü bir içecek olarak üretilmez; fermantasyonla hazırlanan alkolsüz bir içecektir. Fermantasyon koşullarına bağlı olarak eser miktarda alkol oluşabilmesi mümkündür, bu nedenle tamamen sıfır alkol gerektiğinde ürün bilgisini kontrol edin.

Şalgam suyu içmeden önce çalkalanır mı?

Evet, dibinde tortu birikmişse şalgam suyunu nazikçe çalkalayabilir veya karıştırabilirsiniz. Bu tortu sebze ve fermantasyon kalıntılarından kaynaklanabilir; şişeyi açmadan önce basınç oluşmuş olabileceğini göz önünde bulundurun.

Şalgam suyu her gün içilir mi?

Şalgam suyu günlük beslenmede içilebilir, ancak tuzlu tadı nedeniyle büyük miktarlarda ve sık tüketmek uygun olmayabilir. Özellikle tuz alımını sınırlaması gereken kişiler küçük porsiyonlarla yetinmeli ve ürünün tuz içeriğini dikkate almalıdır.

Şalgam Suyu (Şekersiz) hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 25 Eylül 2026