Salamlı pinsa Kaç Kalori?

Salamlı pinsa, genellikle daha oval ve yüksek su oranıyla hazırlanan, uzun süre mayalanmış bir hamurla yapılır; pizza ise çoğunlukla yuvarlak şekillidir. İkisinde de sos ve peynir gibi malzemeler kullanılabilir, ancak hamur dokuları farklıdır.

Salamlı pinsa genellikle pinsa hamuru, domates sosu, mozzarella veya başka bir peynir ve salamla yapılır. Zeytin, mantar, fesleğen ya da sebzeler eklenebilir; kullanılan malzemeler tarife ve tercihe göre değişir.

Salamlı pinsayı evde yapmak için hamurun üzerine ince bir kat domates sosu sürün, peynir ve salam dilimlerini ekleyin, ardından önceden ısıtılmış fırında hamur kızarıp peynir eriyene kadar pişirin. Hazır hamur kullanıyorsanız paketteki pişirme talimatlarını izleyin.

Salamlı pinsanın hamuru, genellikle yüksek su oranı ve uzun mayalanma sayesinde içeride gözenekli, dışarıda gevrek bir doku kazanır. Sonuç; kullanılan un karışımına, mayalanma süresine ve fırında pişirme yöntemine bağlı olarak değişebilir.

Salamlı pinsa protein ve kalsiyum sağlar; ancak salam ve peynir nedeniyle sodyum ve doymuş yağ oranı yüksek olabilir. Daha dengeli bir seçenek için porsiyonu küçültüp yanına salata ekleyebilir, salam miktarını azaltabilirsiniz.

Salamlı pinsa artarsa, piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba koyup buzdolabına alın. Genellikle üç ila dört gün içinde tüketin; kötü koku, renk değişimi veya küf görürseniz yemeyin.

Evet, pişmiş salamlı pinsa dondurulabilir. Dilimleri önce tamamen soğutun, hava geçirmeyen bir kapta veya dondurucu poşetinde saklayın; çözdürdükten sonra iyice ısıtın. Dondurma, hamurun gevrekliğini bir miktar azaltabilir.

Salamlı pinsayı gevrekliğini koruması için fırında veya tavada tekrar ısıtın. Mikrodalga da kullanılabilir, ancak hamuru yumuşatabilir; her yöntemde içinin de iyice ısındığından emin olun.

Salamlı pinsanın yanında roka, domates ve hafif bir zeytinyağlı salata iyi gider. Salam ve peynirin tuzlu, yoğun lezzetini dengelemek için sade sebzeler veya hafif bir çorba da tercih edebilirsiniz.