Çikolatalı revani Kaç Kalori?

Çikolatalı revani, sade revaniye kakao veya çikolata eklenerek hazırlanır; bu ekleme rengini koyulaştırır ve kakao aroması verir. Sade revani ise çikolata aroması içermez. Kakao, hamurun dokusunu da bir miktar daha yoğunlaştırabilir.

Çikolatalı revaniye genellikle fırından yeni çıkmış sıcak kekin üzerine soğuk ya da oda sıcaklığında şerbet dökülür. Kekin sıcak, şerbetin soğuk olması şerbetin daha iyi çekmesine yardımcı olur; ikisini de çok sıcakken birleştirmek tatlıyı hamurlaştırabilir.

Çikolatalı revani şerbetini çoğunlukla kek yeterince pişmediği, şerbet çok koyu olduğu ya da kek soğuduktan sonra şerbetlendiği için çekmez. Keki fırından çıkar çıkmaz şerbetleyin ve dilimlemeden önce dinlenerek şerbeti emmesine zaman tanıyın.

Çikolatalı revani hem kakao hem eritilmiş çikolatayla yapılabilir. Kakao daha belirgin ve kuru bir çikolata aroması verir; eritilmiş çikolata ise hamura daha yoğun bir tat ve yağlılık katar. Kullanacağınız tarife göre sıvı ve yağ miktarını dengeleyin.

Çikolatalı revani kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabilir. Şerbetli olduğu için oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; servis etmeden önce kısa süre dışarı alırsanız dokusu ve çikolata aroması daha belirgin olur.

Evet, çikolatalı revani dondurulabilir. Dilimleri tek tek hava geçirmez şekilde sarıp dondurun; çözdürürken buzdolabında bekletin. Çözündükten sonra dokusu ilk piştiği hâlden biraz daha nemli olabilir, bu yüzden yeniden dondurmayın.

Çikolatalı revani sade olarak, çay veya Türk kahvesi yanında servis edilir. Kakao tadını dengelemek için üzerine kaymak ya da sade dondurma ekleyebilir, süslemek için Hindistan cevizi veya ince çekilmiş Antep fıstığı kullanabilirsiniz.

Çikolatalı revani fazla pişirildiğinde ya da şerbeti yeterince çekmediğinde kuru ve sert olabilir. Kakao da hamurun nemini azaltabilir; keki fırında gereğinden uzun tutmayın ve şerbeti döktükten sonra tatlının iyice dinlenmesini bekleyin.

Çikolatalı revaniyi daha hafif hazırlamak için şerbet miktarını azaltabilir ve üzerindeki kaymak ya da dondurma gibi eklemeleri kullanmayabilirsiniz. Ancak şerbeti çok azaltmak tatlının kuru kalmasına yol açabileceğinden, kekin dinlenip şerbeti çekmesine yine zaman tanıyın.