Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Katmanlı hamur işi; enerji yoğun, karbonhidrat ve yağ içerir.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Kat kat çörek (70 g) 286 kaloridir. 100 gramında 408 kalori vardır. İçinde 32.1 g karbonhidrat, 5.2 g protein, 15.1 g yağ ve 1.5 g lif bulunur. 0.3 mg B1 ile günlük ihtiyacın %25'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 70 g
286
KCAL / 70G
Karbonhidrat
32.1g
· 12% GDV
Protein
5.2g
· 10% GDV
Yağ
15.1g
· 19% GDV
Lif
1.5g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 45% · Protein 7% · Yağ 48%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 286 kcal | |
| Yağ | 15.1 g | 19% |
| Doymuş yağ | 6.37 g | 32% |
| Trans yağ | 0.21 g | |
| Sodyum | 301 mg | 13% |
| Karbonhidrat | 32.1 g | 12% |
| Lif | 1.5 g | 5% |
| Protein | 5.2 g | 10% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 70 g | 286 kcal |
| 0.25 adet (çeyrek) | 18 g | 73 kcal |
| ½ adet (yarım) | 35 g | 143 kcal |
| 1 adet (küçük) | 40 g | 163 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 70 g | 286 kcal |
| 100 g | 100 g | 408 kcal |
| 1 adet (büyük) | 100 g | 408 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 130 g | 530 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 140 g | 571 kcal |
| 3 adet (üç katı) | 210 g | 857 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 408 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kat kat çörek, hamurun açılıp yağla katlanması ve ardından fırında pişirilmesiyle yapılır. Tarifler değişse de hamuru dinlendirmek ve katları ezmeden şekillendirmek, belirgin katlar oluşmasına yardımcı olur.
Kat kat çörek hamurunda genellikle un, su veya süt, maya, tuz ve katlar arasına sürülen yağ bulunur. Bazı tariflere yumurta ya da yoğurt eklenir; kullanılan yağ ve hamur malzemeleri yöreye ve tarife göre değişebilir.
Kat kat çörek çoğunlukla mayalı hamurla yapılır, ancak mayasız tarifleri de vardır. Mayalı hamur daha yumuşak ve ekmeksi bir doku verir; hamuru yeterince dinlendirmek kabarmasına ve katlarının belirginleşmesine yardımcı olur.
Hayır, kat kat çörek ile katmer aynı şey değildir; ikisi de katmanlı hamur işi olsa da tarifleri, şekilleri ve yöresel sunumları farklıdır. Katmerin bazı çeşitleri iç harçla hazırlanırken kat kat çörek çoğunlukla katlanmış hamur yapısıyla öne çıkar.
Kat kat çörek, katların arasına yeterince yağ sürülmediğinde veya hamur açılırken ve katlanırken katlar birbirine yapıştığında kabarık katlar oluşturmayabilir. Hamuru çok ince yırtmadan açın ve katladıktan sonra şekil vermeden önce kısa süre dinlendirin.
Kat kat çörek hem sade veya tuzlu hem de tatlı hazırlanabilir. Tuzlu tariflerde peynir ya da ot kullanılabilir; tatlı çeşitlerinde şekerli iç harç veya üzerine şeker tercih edilir. İç malzeme, çöreğin yöresine ve ev tarifine göre değişir.
Kat kat çörek kahvaltıda peynir, zeytin, domates ve çayla servis edilebilir. Yağlı ve doyurucu bir hamur işi olduğu için yanına taze sebze eklemek, kahvaltıyı daha dengeli ve ferah hale getirir.
Kat kat çöreği tamamen soğuttuktan sonra kapalı bir kapta, oda sıcaklığında saklayın. Yumuşayıp katları gevrekliğini kaybedebilir; servis etmeden önce kısa süre fırında ısıtmak dokusunu toparlamaya yardımcı olur.
Evet, kat kat çörek dondurulabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava almayan şekilde paketleyin; çözdürdükten sonra kısa süre fırında ısıtmak, hamurun daha iyi bir doku kazanmasını sağlar.
Kat kat çörek tek başına kilo aldırmaz; ancak yağ ve karbonhidrat içeren, enerji yoğun bir hamur işidir. Porsiyon büyüklüğü ve ne sıklıkla yenildiği önemlidir; daha hafif bir öğün için yanında sebze veya şekersiz çay tercih edebilirsiniz.
Vitaminler
B1
0.29mg · 24% GDV
B3
2.52mg · 16% GDV
Folat
54.6µg · 14% GDV
Biotin
2.1µg · 7% GDV
Mineraller
Selenyum
14µg · 25% GDV
Sodyum
301mg · 13% GDV
Manganez
0.27mg · 12% GDV
Demir
1.96mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
76mg · 2% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (70 g) için alınan 286 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kat kat çörek, hamurun yağla açılıp katlanmasıyla hazırlanan, fırında pişince belirgin katları ve yumuşak iç dokusu ortaya çıkan bir hamur işidir. Tarifler evden eve değişir; kahvaltıda ya da gün içinde çayın yanında sade olarak, peynir veya zeytinle birlikte yenir. Doyurucu ve enerji yoğun bir seçenek olduğundan, özellikle hamur işini seviyorsanız küçük bir porsiyonla yetinmek iyi olabilir. Yanına domates, salatalık gibi taze sebzeler ekleyerek öğünü dengeleyebilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
6.37g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.89g
Omega 6:3 oranı 28:1
İdeal 4:1 üzerinde (28:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.