Prens pasta Kaç Kalori?

Prens pasta, İsveç’in geleneksel prenses pastası Prinsesstårta’dan esinlenen bir pastadır. İsveç usulünde pandispanya, vanilyalı pastacı kreması ve bol çırpılmış krema, çoğunlukla yeşil badem ezmesiyle kaplanır.

Prens pasta, pandispanya katlarının pastacı kreması ve çırpılmış kremayla doldurulup badem ezmesiyle kaplanmasıyla yapılır. Katları kremayla doldurduktan sonra pastayı soğutun; böylece kubbe biçimini vermek ve badem ezmesini düzgünce yerleştirmek kolaylaşır.

Prens pastanın geleneksel İsveç usulü, yeşil badem ezmesiyle kaplandığı için yeşildir. Ancak yeşil renk zorunlu değildir; pastaneler ve ev tarifleri farklı renklerde badem ezmesi kullanabilir.

Evet, Prens pastanın bazı tariflerinde pandispanya katlarının arasına reçel eklenir. İsveç usulü tariflerde ahududu reçeli sık görülür; ancak reçel her tarifin zorunlu bir parçası değildir.

Prens pastayı ayırt eden özellik, dışının badem ezmesiyle kaplanması ve içindeki pastacı kremasıyla çırpılmış kremanın kubbemsi bir kat oluşturmasıdır. Yaş pasta ise genellikle şeker hamuru, çikolata ya da krema kaplamalı olabilir ve tek bir standart kat düzeni yoktur.

Prens pastayı buzdolabında, üzeri kapalı biçimde saklayın; içindeki sütlü krema oda sıcaklığında uzun süre beklemeye uygun değildir. Servisten önce kısa süre dışarıda tutmak, soğuk kremanın dokusunu yumuşatır.

Evet, Prens pasta dondurulabilir; ancak çözüldüğünde çırpılmış krema sulanabilir, badem ezmesi de yapışkanlaşabilir. Daha iyi sonuç için pastayı hava almayacak şekilde paketleyin ve buzdolabında yavaşça çözdürün.

Prens pastayı kesmeden önce iyice soğutun ve ince, keskin bir bıçak kullanın. Her dilimden sonra bıçağı silmek, badem ezmesinin kremaya ve bıçağa yapışmasını azaltarak daha düzgün dilimler çıkarmanıza yardımcı olur.

Prens pasta hem çay hem kahveyle servis edilebilir; yoğun krema ve badem ezmesinin tatlılığı sade kahveyle güzel dengelenir. Türkiye’de ikram ederken şekersiz çay sunmak da pastanın tatlılığını öne çıkarmadan tamamlar.