1 adet (orta) Pişmaniye (25 g) 105 kaloridir. 100 gramında 420 kalori vardır. İçinde 20 g karbonhidrat, 1.1 g protein, 2.5 g yağ ve 0.3 g lif bulunur. Glisemik indeksi 75 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.

Pişmaniye Nedir?

Pişmaniye, özellikle İzmit ve Kocaeli’yle özdeşleşen, şekerin kavrulmuş un ve yağla tel tel hâle getirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. İnce, ipeksi lifleri gevşekçe bir araya getirilir; bazen yanında küçük lokum parçalarıyla sunulur.

Ağızda kolayca dağılan, hafif ve belirgin biçimde tatlı bir dokusu vardır. Türkiye’de genellikle misafire ikram edilir, çay yanında yenir ya da yöresel bir hediye olarak götürülür. Besin yapısı ağırlıklı olarak şekere dayanır; protein ve lif katkısı sınırlıdır. Yoğun tatlılığı nedeniyle küçük bir parçayı çayla paylaşmak, daha hafif bir ikram tercih edenler için iyi bir seçenektir.

Pişmaniye Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

420

KCAL / 100G

Karbonhidrat

80g

· 29% GDV

Protein

4.5g

· 9% GDV

Yağ

10g

· 13% GDV

Lif

1.2g

· 4% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 75% · Protein 4% · Yağ 21%

Pişmaniye Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.04mg · 3% GDV

0.15mg · 3% GDV

0.02mg · 2% GDV

0.3mg · 2% GDV

Mineraller

Demir

1mg · 6% GDV

Fosfor

45mg · 6% GDV

Kalsiyum

35mg · 4% GDV

Magnezyum

12mg · 3% GDV

Pişmaniye Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Düşük

10/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Düşük

13/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Pişmaniye Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Yüksek

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Yüksek

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Pişmaniye Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 420 kaloriyi harcamak:

🚶

104dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

43dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

57dk

Bisiklet

🏊

49dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Pişmaniye İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Pişmaniye Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Pişmaniye Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

— Uygun değil

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Pişmaniye Yağ Değerleri

DOYMUŞ

3.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

3.2g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

2.8g

⚖️

Omega 6:3 oranı 120:1

İdeal 4:1 üzerinde (120:1).

Pişmaniye ile Karşılaştır

🍬vs🍬

Pişmaniye vs Güllü lokum100 g'da 90 kalori fazla

→🍬vs🍯

Pişmaniye vs Karamel sos100 g'da 100 kalori fazla

→🍬vs🍫

Pişmaniye vs Bitter Çikolata100 g'da 120 kalori az

→🍬vs🍮

Pişmaniye vs Höşmerim100 g'da 100 kalori fazla

→

Pişmaniye Gibi Besinler

🍬

Güllü lokum

330 kcal

🍯

Karamel sos

320 kcal

🍫

Bitter Çikolata

540 kcal

🍮

Höşmerim

320 kcal

🍫

Çikolata sos

210 kcal

🍬

Pestil

320 kcal

🍬

Fıstıklı lokum

370 kcal

🍮

Kazandibi

145 kcal

Pişmaniye Hakkında Sık Sorulan Sorular

Pişmaniye nedir?

Pişmaniye, kavrulmuş un ve şekerin ince, ipeksi lifler hâline getirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Pamuk gibi hafif görünür; ağızda kolayca dağılır ve genellikle küçük parçalar hâlinde yenir.

Pişmaniye nasıl yapılır?

Pişmaniye, kavrulmuş unun tereyağıyla buluşturulup şeker şerbetinin tekrar tekrar çekilmesiyle yapılır. Karışım liflenip ince tellere ayrıldıkça tatlının kendine özgü pamuksu dokusu oluşur; geleneksel yöntem el ve ustalık gerektirir.

Pişmaniye hangi yöreye ait?

Pişmaniye özellikle Kocaeli’nin, başta İzmit’in, geleneksel tatlısı olarak bilinir. Günümüzde Türkiye’nin farklı yerlerinde de üretilse de İzmit pişmaniyesi adıyla anılan ürün, tatlının en çok özdeşleştirildiği yöresel çeşittir.

Pişmaniye ile pamuk şeker aynı şey mi?

Hayır, pişmaniye pamuk şeker değildir. İkisi de ince lifli görünse de pişmaniye un ve şekerle hazırlanır; pamuk şeker ise eritilmiş şekerin liflere dönüştürülmesiyle yapılır. Bu yüzden pişmaniyenin tadı ve ağızda bıraktığı his farklıdır.

Pişmaniye ile çekme helva arasındaki fark nedir?

Pişmaniye ve çekme helva ikisi de lifli Türk tatlılarıdır, ancak dokuları ve üretim biçimleri farklıdır. Pişmaniye daha ince, havadar ve kolay dağılan tellerden oluşurken çekme helva genellikle daha yoğun, sıkı ve lokma gibi kesilmiş parçalar hâlinde sunulur.

Pişmaniye neden ağızda dağılıyor?

Pişmaniye, şekerli karışımın çok ince liflere çekilmesi nedeniyle ağızda hızla dağılır. Bu tellerin arasında fazla nem bulunmadığından tatlı pamuksu ve kırılgan bir yapı kazanır; bastırıldığında kolayca ezilmesi de bu dokunun özelliğidir.

Pişmaniye nasıl yenir ve neyle servis edilir?

Pişmaniye genellikle küçük bir parça koparılarak, sade şekilde çay veya Türk kahvesinin yanında yenir. Kakao kaplı ya da fıstıklı çeşitleri de bulunur; lifleri kolay dağıldığı için servis ederken tabağa almak etrafa dökülmesini azaltır.

Pişmaniye nasıl saklanır?

Pişmaniyeyi nemden ve sıcaktan uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın; paketi açıldıysa hava almayan bir kaba koyun. Nem, ince şeker liflerinin yapışıp topaklanmasına yol açar ve tatlının hafif dokusunu bozar.

Pişmaniye evde yapılabilir mi?

Evet, pişmaniye evde yapılabilir; ancak şeker şerbetini unla doğru kıvama getirip lifleri çekmek deneyim ve geniş bir çalışma alanı ister. İlk denemede geleneksel ince teller yerine daha kalın veya düzensiz parçalar elde etmek olağandır.

Şeker hastaları pişmaniye yiyebilir mi?

Diyabeti olanlar pişmaniyeyi dikkatle tüketmelidir; tatlının ana bileşenlerinden biri şekerdir ve kan şekerini yükseltebilir. Porsiyonu ve öğün planını kişisel tedavi düzenine göre belirlemek için doktor veya diyetisyene danışın.

Pişmaniye hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026