Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Pirinç yufkalı, iç harçlı hafif börek
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Pirinç Yufkasından Koymalı Börek (90 g) 178 kaloridir. 100 gramında 198 kalori vardır. İçinde 21.4 g karbonhidrat, 6.5 g protein, 7.4 g yağ ve 1 g lif bulunur. 11.3 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %21'ini karşılar. Glisemik indeksi 62 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 90 g
178
KCAL / 90G
Karbonhidrat
21.4g
· 8% GDV
Protein
6.5g
· 13% GDV
Yağ
7.4g
· 9% GDV
Lif
1g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 48% · Protein 15% · Yağ 37%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 178 kcal | |
| Yağ | 7.4 g | 9% |
| Doymuş yağ | 2.89 g | 14% |
| Trans yağ | 0.03 g | |
| Sodyum | 392 mg | 17% |
| Karbonhidrat | 21.4 g | 8% |
| Lif | 1 g | 4% |
| Protein | 6.5 g | 13% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 90 g | 178 kcal |
| 1 adet (mini) | 35 g | 69 kcal |
| 1 adet (küçük) | 60 g | 119 kcal |
| 100 g | 100 g | 198 kcal |
| 1 adet (büyük) | 130 g | 257 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 297 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 180 g | 356 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 180 g | 356 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 495 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 198 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Pirinç yufkasından koymalı börek, yumuşatılmış pirinç yufkalarının arasına iç harç konup sarılması ve ardından pişirilmesiyle yapılır. Yufkaları suda yalnızca kısa süre bekletin; fazla yumuşarlarsa sarması zorlaşır.
Pirinç yufkasından koymalı böreğe peynirli otlu, kıymalı veya sebzeli iç harç konabilir. Harcı önceden pişirip soğutmak, yufkaların ıslanmasını ve böreğin içinin hamurlaşmasını önlemeye yardımcı olur.
Pirinç yufkasından koymalı börek için yufkayı ılık suya kısa süre batırıp hemen çıkarın. Tamamen gevşemesini beklemeyin; tezgâhta beklerken yumuşamaya devam eder ve çok ıslak yufka kolayca yırtılır.
Pirinç yufkasından koymalı börek hem fırında hem tavada pişirilebilir. Fırında daha eşit kızarır ve daha az yağ kullanabilirsiniz; tavada pişirirken orta ateş seçip börekleri çevirmeden önce altlarının tutmasını bekleyin.
Pirinç yufkasından koymalı börek, yufka fazla ıslatıldığında ya da tavaya erken alındığında yırtılıp yapışabilir. Yufkayı kısa süre ıslatın, böreği dikkatlice sarın ve pişirmeden önce yapışmaz tavayı hafifçe yağlayın.
Pirinç yufkasından koymalı böreğin çıtır olması için yufkayı gereğinden fazla ıslatmayın ve börekleri üst üste dizmeyin. Dış yüzeylerine az miktarda yağ sürüp aralıklı biçimde pişirmek, nemin kaçmasını sağlar.
Pirinç yufkasından koymalı börek, buğday yufkası yerine pirinç kâğıdıyla hazırlanır; bu nedenle sarma ve pişirme dokusu farklıdır. Klasik böreğin katlı yapısı yerine daha ince, dışı kızarmış ve içi dolgulu parçalar elde edilir.
Evet, pirinç yufkasından koymalı böreğin iç harcını önceden hazırlayabilirsiniz; ancak yumuşatılmış yufkaları uzun süre bekletmek yapışmalarına neden olabilir. En iyi sonuç için börekleri pişirmeye yakın sarın ve aynı gün pişirin.
Evet, pişmiş pirinç yufkasından koymalı börek dondurulabilir; soğuduktan sonra parçaları birbirine değmeyecek şekilde paketleyin. Çözdürüp mikrodalgada ısıtmak yerine fırında veya tavada ısıtmak dışının daha iyi kızarmasını sağlar.
Pirinç yufkasından koymalı börek kahvaltıda domates, salatalık ve zeytinle; çay saatinde ise sade yoğurtlu bir dip sosla servis edilebilir. İç harç peynirliyse taze otlar ve limonlu salata da iyi eşlik eder.
Vitaminler
B12
0.38µg · 16% GDV
B2
0.17mg · 13% GDV
Biotin
3.69µg · 12% GDV
A Vitamini
61.2µg · 7% GDV
Mineraller
Selenyum
11µg · 20% GDV
Sodyum
392mg · 17% GDV
Fosfor
119mg · 17% GDV
Kalsiyum
148mg · 15% GDV
Potasyum ⭐
91mg · 3% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (90 g) için alınan 178 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Pirinç yufkasından koymalı börek, ince pirinç kâğıtlarının iç harçla doldurulup kapatılmasıyla hazırlanan, klasik yufka böreğine daha hafif bir yorum getiren bir börektir. Kâğıtlar genellikle yumuşatıldıktan sonra sarılır; börek tavada kızartılabilir ya da fırında pişirilebilir. İç harç tarife göre değişir.
Dışı hafif çıtır, içi yumuşak olur; kahvaltıda, çay saatinde veya küçük bir öğün olarak sıcak servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt ya da bol yeşillikli bir salata yakışır. Pirinç kâğıdı karbonhidrat sağlar; 100 gramında 7,2 gram protein de bulunur. Daha hafif bir sonuç için börekleri kızartmak yerine fırında pişirip yağı ölçülü kullanabilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.89g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.17g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.39g
Omega 6:3 oranı 18.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (18.3:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.