Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Pezik mıhlaması Kaç Kalori?
Karalahana, peynir ve mısır unu ile yapılan Karadeniz yemeği
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Pezik mıhlaması (180 g) 252 kaloridir. 100 gramında 140 kalori vardır. İçinde 23.4 g karbonhidrat, 11.7 g protein, 13.5 g yağ ve 4 g lif bulunur. 378 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %315'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Pezik mıhlaması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
252
KCAL / 180G
Karbonhidrat
23.4g
· 9% GDV
Protein
11.7g
· 23% GDV
Yağ
13.5g
· 17% GDV
Lif
4g
· 14% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 36% · Protein 18% · Yağ 46%
Pezik mıhlaması besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 252 kcal | |
| Yağ | 13.5 g | 17% |
| Doymuş yağ | 6.84 g | 34% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 684 mg | 30% |
| Karbonhidrat | 23.4 g | 9% |
| Lif | 4 g | 14% |
| Protein | 11.7 g | 23% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Pezik mıhlaması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 252 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 112 kcal |
| 100 g | 100 g | 140 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 168 kcal |
| 1 adet (büyük) | 150 g | 210 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 170 g | 238 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 350 kcal |
| 2 porsiyon (iki katı) | 360 g | 504 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 140 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Pezik mıhlaması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Pezik mıhlaması nedir?
Pezik mıhlaması, Karadeniz mutfağına ait; pezik denilen pazı sapı veya yaprakları, peynir ve mısır unuyla hazırlanan sıcak bir yemektir. Tavada pişirilir ve peynir eriyip malzemeler birleşince servis edilir.
Pezik mıhlaması nasıl yapılır?
Pezik mıhlaması, önce doğranıp yumuşatılan peziklerin tavada mısır unu ve peynirle pişirilmesiyle yapılır. Mısır ununu kısa süre kavurup pezikleri ekleyin; peyniri son aşamada karıştırarak eritin, böylece dibi tutmadan kıvam alır.
Pezik mıhlamasındaki pezik hangi sebzedir?
Pezik, bu yemekte çoğunlukla pazının sapı ve yaprakları için kullanılan yöresel addır. Bazı yörelerde pancar sapı ve yaprakları da pezik diye anılabilir; tarifteki yeşilliği seçerken sapları iyice yıkayıp sert kısımlarını ayıklayın.
Pezik mıhlaması ile kuymak arasındaki fark nedir?
Pezik mıhlamasında pazı sapı veya yaprakları temel malzemedir; kuymak ise genellikle mısır unu, tereyağı ve eriyen peynirle hazırlanır. İkisi de sıcak ve peynirli olsa da pezik mıhlaması sebzeli, kuymak daha çok mısır unlu bir yemektir.
Pezik mıhlaması hangi peynirle yapılır?
Pezik mıhlaması, kolay eriyen ve uzayan bir peynirle yapılır; Karadeniz usulü tariflerde kolot peyniri tercih edilebilir. Kolot bulamazsanız benzer biçimde eriyen bir yöresel peynir kullanın ve tuzunu eklemeden önce tadına bakın.
Pezik mıhlaması neden sulanır?
Pezik mıhlaması, yeşilliklerin üzerindeki su süzülmeden tavaya konduğunda veya çok yüksek ateşte pişirildiğinde sulanabilir. Yıkanmış pazı saplarını iyice süzdürün; tavaya eklemeden önce fazla nemini uçurun ve peyniri en son karıştırın.
Pezik mıhlaması kahvaltıda yenir mi?
Evet, pezik mıhlaması kahvaltıda sıcak servis edilebilir; Karadeniz kahvaltısında ekmekle paylaşmaya uygundur. Peynirli ve doyurucu olduğu için küçük porsiyonlarla sunabilir, yanında domates, salatalık ve şekersiz çay tercih edebilirsiniz.
Pezik mıhlamasının yanında ne yenir?
Pezik mıhlamasının yanında mısır ekmeği veya taze ekmek, yemeğin peynirli kıvamını tamamlar. Daha dengeli bir sofra için turşu ya da mevsim salatası ekleyin; mıhlamayı bekletmeden, peynir sıcakken servis edin.
Pezik mıhlaması ertesi güne kalır mı, nasıl ısıtılır?
Evet, pezik mıhlaması artarsa kapalı bir kapta buzdolabında saklayıp ertesi gün iyice ısıtarak yiyebilirsiniz. Tavada kısık ateşte, yapışmasını önlemek için az su ekleyerek karıştırın; peynir soğuyunca kıvamı koyulaşabileceğinden mikrodalgada da aralıklarla karıştırın.
Pezik mıhlaması dondurucuya konur mu?
Pezik mıhlamasını dondurmak mümkün olsa da çözüldüğünde pazı ve erimiş peynirin dokusu değişip sulanabilir. En iyi sonuç için taze hazırlayın; dondurmanız gerekirse porsiyonlayıp hava almayan kapta saklayın ve çözdürdükten sonra tavada iyice ısıtın.
Pezik mıhlaması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
378µg · 315% GDV
A Vitamini
378µg · 42% GDV
B12
0.72µg · 30% GDV
C Vitamini
23.4mg · 26% GDV
Mineraller
Kalsiyum
306mg · 31% GDV
Sodyum
684mg · 30% GDV
Fosfor
198mg · 28% GDV
Selenyum
9.9µg · 18% GDV
Potasyum ⭐
522mg · 15% GDV
Pezik mıhlaması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Pezik mıhlaması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 252 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Pezik mıhlaması Nedir?
Pezik mıhlaması, Karadeniz mutfağında pazı ya da pezik, mısır unu ve peynirle hazırlanan sıcak bir yemektir. Yeşillikler yumuşatılır; mısır unu ve peynirle koyu, kaşıkla alınan bir kıvam kazanır.
Peynirin tuzluluğu ve mısır ununun yumuşak dokusu, pazının hafif otsu tadını dengeler. Türkiye’de ev sofrasında sıcak servis edilir; mısır ekmeğiyle ya da yanına yoğurt alarak yiyebilirsiniz. Peynir protein sağlarken mısır unu karbonhidrat, yeşillikler de lif katar. Daha hafif bir sonuç için yağı ölçülü kullanıp peyniri azaltabilirsiniz.
Pezik mıhlaması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Pezik mıhlaması İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Pezik mıhlaması Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Pezik mıhlaması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Pezik mıhlaması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
6.84g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.78g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.9g
Omega 6:3 oranı 4.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.1:1).
Pezik mıhlaması ile Karşılaştır
Pezik mıhlaması Gibi Besinler
Pezik mıhlaması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.