Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Şerbetli, peynirli, yüksek enerjili tatlı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Peynirli yaş kadayıf (120 g) 378 kaloridir. 100 gramında 315 kalori vardır. İçinde 49.8 g karbonhidrat, 9.8 g protein, 15.8 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 165.6 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %24'ünü karşılar. Glisemik indeksi 62 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 120 g
378
KCAL / 120G
Karbonhidrat
49.8g
· 18% GDV
Protein
9.8g
· 20% GDV
Yağ
15.8g
· 20% GDV
Lif
1.3g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 52% · Protein 10% · Yağ 38%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 378 kcal | |
| Yağ | 15.8 g | 20% |
| Doymuş yağ | 8.52 g | 43% |
| Trans yağ | 0.22 g | |
| Sodyum | 252 mg | 11% |
| Karbonhidrat | 49.8 g | 18% |
| Lif | 1.3 g | 5% |
| Protein | 9.8 g | 20% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 120 g | 378 kcal |
| 1 adet (mini) | 45 g | 142 kcal |
| 1 dilim (ince) | 60 g | 189 kcal |
| 1 adet (küçük) | 70 g | 221 kcal |
| 1 porsiyon (yarım) | 90 g | 284 kcal |
| 100 g | 100 g | 315 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 100 g | 315 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 567 kcal |
| 1 porsiyon (iki katı) | 240 g | 756 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 315 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Peynirli yaş kadayıf, kadayıf telleri arasına peynir konup tavada veya fırında pişirilerek ve üzerine şerbet dökülerek yapılır. Kadayıfı tereyağıyla harmanlayıp iyice bastırmak, dışının kızarmasına ve içindeki peynirin erimesine yardımcı olur.
Peynirli yaş kadayıf künefeye benzer, ancak kadayıfın hazırlanışı ve tatlının biçimi yöreye ve tarife göre değişebilir. Künefe çoğunlukla ince tel kadayıfla, peynir ortada kalacak şekilde hazırlanır; peynirli yaş kadayıfta ise daha nemli kadayıf kullanılabilir.
Peynirli yaş kadayıf için tuzsuz veya az tuzlu, ısıyla eriyen bir peynir tercih edilir. Künefelik peynir bulunamazsa tuzu alınmış dil peyniri kullanılabilir; tuzlu peynir tatlının şerbetli tadını bastırabilir.
Evet, peynirli yaş kadayıf genellikle sıcakken yenir; bu sırada peyniri daha yumuşak ve erimiş olur. Şerbeti çektikten sonra bekletmeden servis etmek, kadayıfın gevrekliğini ve peynirin dokusunu daha iyi korur.
Peynirli yaş kadayıfta çoğu tarifte sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbet dökülür. Bu yöntem kadayıfın şerbeti çekmesine yardımcı olurken fazla yumuşamasını önler; yine de kullandığınız tarifin yöntemini izleyin.
Peynirli yaş kadayıf hem tavada hem fırında pişirilebilir. Tavada pişirirken kısık-orta ateş ve kontrollü çevirme, tabanın yanmadan kızarmasını sağlar; fırında ise ısının eşit dağılması için kadayıfı kalıba sıkıca bastırın.
Peynirli yaş kadayıf, kadayıf yeterince sıkıştırılmadığında veya çevirmek için tabanı kızarmadan kaldırıldığında dağılabilir. Tavaya eşitçe bastırın, alt yüzeyin iyice tutmasını bekleyin ve çevirmek için geniş bir tabak kullanın.
Peynirli yaş kadayıf artarsa üzerini kapatıp buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Şerbetli tatlı bekledikçe yumuşar; servis öncesinde yalnızca yiyeceğiniz kadarını ısıtmak dokusunu daha iyi korur.
Evet, peynirli yaş kadayıf tavada kısık ateşte veya fırında kısa süre ısıtılabilir. Üzerini kapatmadan ısıtmak dışının bir miktar toparlanmasına yardımcı olur; mikrodalga ise kadayıfı daha yumuşak ve nemli bırakabilir.
Peynirli yaş kadayıfın yanında sade Türk kahvesi veya şekersiz çay servis edilebilir. Tatlı zaten şerbetli olduğu için eşlikçiyi hafif tutmak, peynirin ve kadayıfın tadını gölgelememeye yardımcı olur.
Vitaminler
B12
0.46µg · 19% GDV
B2
0.22mg · 17% GDV
A Vitamini
114µg · 13% GDV
Biotin
2.52µg · 8% GDV
Mineraller
Fosfor
166mg · 24% GDV
Kalsiyum
202mg · 20% GDV
Selenyum
7.8µg · 14% GDV
Sodyum
252mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
142mg · 4% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (120 g) için alınan 378 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Peynirli yaş kadayıf, tel kadayıfın arasına eriyen, genellikle tuzu alınmış peynir konup pişirilmesi ve üzerine şerbet dökülmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Künefeyi andırır; kadayıfın şekli ve hazırlanışı yöreye, ustaya göre değişebilir.
Sıcakken servis edilir: peynir yumuşak ve uzayan bir doku verirken şerbet tatlılık, kadayıf telleri de hafif çıtırlık katar. Türkiye’de çoğunlukla yemek sonrasında, yanında çayla paylaşılır. Şerbeti ve yağı nedeniyle enerji yoğun bir tatlıdır; porsiyonu küçük tutup yanında şekersiz çay tercih edebilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
8.52g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.44g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.08g
Omega 6:3 oranı 16.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (16.3:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.