Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Geleneksel Türk pidesi, beyaz peynir ile
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Peynirli Pide (180 g) 486 kaloridir. 100 gramında 270 kalori vardır. İçinde 64.8 g karbonhidrat, 18.9 g protein, 17.1 g yağ ve 4 g lif bulunur. 378 mg Kalsiyum ile günlük ihtiyacın %38'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Peynirli pide, mayalı hamurun kayık biçiminde açılıp kenarları içe doğru kıvrılarak peynirle fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Türkiye’de pide salonlarında ve fırınlarda yapılan sevilen çeşitlerden biridir; iç harcında çoğunlukla eriyen kaşar, bazen de başka peynirler kullanılır.
Sıcakken ortası yumuşak ve peynirli, kenarları ise kızarmış ve hafif çıtır olur. Öğle ya da akşam yemeğinde tek başına veya ayran ve salatayla servis edilebilir; fırından alıp paylaşmak da yaygındır. Hamur ağırlıklı olduğu için karbonhidratı belirgindir, peynir de protein ve yağ katar. Daha hafif bir öğün için yanına bol salata alıp porsiyonunuzu paylaşabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
270
KCAL / 100G
Karbonhidrat
36g
· 13% GDV
Protein
10.5g
· 21% GDV
Yağ
9.5g
· 12% GDV
Lif
2.2g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 53% · Protein 15% · Yağ 32%
Vitaminler
B12
0.45µg · 19% GDV
B2
0.22mg · 17% GDV
A Vitamini
110µg · 12% GDV
B1
0.11mg · 9% GDV
Mineraller
Kalsiyum
210mg · 21% GDV
Sodyum
480mg · 21% GDV
Fosfor
140mg · 20% GDV
Selenyum
8.5µg · 15% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 270 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 8.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (8.1:1).
Peynirli pide, mayalı hamurun uzun ve kayık biçiminde açılıp kenarlarının içe kıvrılması, ortasının peynirle doldurulması ve fırında kızarana kadar pişirilmesiyle yapılır. Piştikten sonra üzerine tereyağı sürülerek sıcak servis edilebilir.
Peynirli pide en sık kaşar peyniriyle yapılır; beyaz peynir veya lor da kullanılabilir. Kaşar iyi eriyip uzayan bir iç oluştururken, beyaz peynir daha tuzlu ve belirgin bir tat verir. İki peyniri karıştırmak da yaygındır.
Peynirli pide, Türkiye’de farklı şehirlerde yapılan pide çeşitlerinden biridir; tek bir yöreye ait olduğunu söylemek doğru olmaz. Kullanılan peynir ve hamurun biçimi bölgeye ve fırına göre değişebilir.
Peynirli pide, kenarları kıvrılarak kayık biçimi verilen hamur üzerinde hazırlanır ve genellikle iç malzemesi ortada açıkta kalır. Pizza çoğunlukla yuvarlak ve düz olur; sos ve farklı malzemelerle hazırlanır. Hamur ve fırınlama tarzları da farklıdır.
Peynirli pideyi evde yapmak için mayalı hamuru yoğurup kabarmasını bekleyin, ardından uzun biçimde açın. Kenarları kıvırıp peynirli harcı ortaya yayın ve önceden ısıtılmış fırında hamur kızarıp peynir eriyene kadar pişirin.
Peynirli pide genellikle ayran, çay veya salatayla servis edilir. Öğün olarak sunacaksanız domates, salatalık ve yeşillik içeren hafif bir salata iyi eşlik eder; pide zaten doyurucu olduğundan yanına ağır bir yemek koymanız gerekmez.
Artan peynirli pideyi oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. En iyi lezzet ve doku için birkaç gün içinde tüketin. Saklamadan önce dilimlemek, daha sonra yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtmanızı kolaylaştırır.
Peynirli pideyi en iyi, önceden ısıtılmış fırında kısa süre ısıtarak yeniden çıtırlaştırabilirsiniz. Tavada kapağı kapalı şekilde ısıtmak da işe yarar. Mikrodalga peyniri ısıtır ancak hamuru yumuşatabilir.
Evet, peynirli pide dondurulabilir. Soğuduktan sonra dilimleri birbirine yapışmayacak şekilde sarıp dondurucuya koyun. Yemeden önce çözdürüp fırında ısıtmanız, hamurun mikrodalgada ısıtmaya göre daha iyi bir doku kazanmasına yardımcı olur.
Peynirli pideye yumurta eklenebilir, ancak bu her tarifte kullanılan standart bir malzeme değildir. Bazı tariflerde yumurta peynirli harca karıştırılır veya pişmenin sonuna doğru pidenin ortasına kırılır; yumurtanın tamamen pişmesi için fırında yeterince bekletin.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.