Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Tatlı, peynirli, şerbetli, geleneksel
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Peynirli kadayıf (120 g) 384 kaloridir. 100 gramında 320 kalori vardır. İçinde 54 g karbonhidrat, 9 g protein, 14.4 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 0.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %23'ünü karşılar. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 120 g
384
KCAL / 120G
Karbonhidrat
54g
· 20% GDV
Protein
9g
· 18% GDV
Yağ
14.4g
· 18% GDV
Lif
1.4g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 57% · Protein 9% · Yağ 34%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 384 kcal | |
| Yağ | 14.4 g | 18% |
| Doymuş yağ | 7.44 g | 37% |
| Trans yağ | 0.11 g | |
| Sodyum | 384 mg | 17% |
| Karbonhidrat | 54 g | 20% |
| Lif | 1.4 g | 5% |
| Protein | 9 g | 18% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 120 g | 384 kcal |
| 1 dilim (ince) | 60 g | 192 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 256 kcal |
| 100 g | 100 g | 320 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 100 g | 320 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 480 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 576 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 640 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 240 g | 768 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 320 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Peynirli kadayıf, ince tel kadayıfın arasına eriyen peynir konup pişirilmesi ve şerbetle tatlandırılmasıyla hazırlanan sıcak bir tatlıdır. Dışı kızarıp çıtırlaşırken içindeki peynir yumuşak ve uzayan bir doku verir.
Peynirli kadayıf yapmak için tel kadayıfı tereyağıyla harmanlayıp yarısını tavaya veya tepsiye yayın, peyniri ekleyin ve kalan kadayıfla üzerini kapatın. İki tarafı kızardıktan sonra şerbetini dökün ve bekletmeden servis edin.
Peynirli kadayıf ile künefe çoğu zaman aynı tür tatlıyı anlatır; yöreye ve tarife göre adlandırma değişebilir. Künefe genellikle künefelik peynir ve özel pişirme tepsisiyle, özellikle Hatay usulü olarak bilinir.
Peynirli kadayıfta iyi eriyen, tuzu az bir peynir kullanılır. Künefelik peynir geleneksel tercihtir; bulunmadığında dil peyniri de kullanılabilir. Peynir çok tuzluysa tatlının şerbetli tadını bastırabilir.
Peynirli kadayıfta genellikle sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbet dökülür. Bu yöntem kadayıfın çıtırlığını daha iyi korur; şerbeti azar azar eklemek, tatlının gereğinden fazla yumuşamasını önlemeye yardımcı olur.
Peynirli kadayıfın çıtır olması için kadayıf tellerini tereyağıyla eşitçe harmanlayın ve tavaya çok kalın olmayacak şekilde yayın. Kısık-orta ateşte acele etmeden pişirmek, altının yanmadan kızarmasını sağlar.
Peynirli kadayıf hem tavada hem fırında yapılabilir. Tavada pişirirken tatlıyı çevirerek iki yüzünü kızartırsınız; fırında ise daha büyük bir porsiyonu eşit pişirmek kolaylaşır. Her iki yöntemde de peynirin erimesini bekleyin.
Evet, peynirli kadayıf hazır tel kadayıfla yapılabilir. Teller birbirine yapışmışsa elinizle nazikçe ayırın, ardından eritilmiş tereyağıyla harmanlayın; böylece pişerken daha eşit kızarıp çıtırlaşır.
Peynirli kadayıf çoğunlukla sıcak servis edilir; yanında sade Türk kahvesi veya çay tercih edilebilir. Daha serin bir eşlikçi isteyenler az miktarda sade dondurma ekleyebilir, ancak tatlı şerbetli olduğu için ilave tatlandırıcı gerekmez.
Artan peynirli kadayıfı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve peynir içerdiği için uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın. Yeniden ısıtırken tavayı veya fırını tercih edin; mikrodalga kadayıfın çıtırlığını azaltabilir.
Vitaminler
B12
0.54µg · 23% GDV
B2
0.22mg · 17% GDV
A Vitamini
144µg · 16% GDV
Biotin
2.64µg · 9% GDV
Mineraller
Kalsiyum
216mg · 22% GDV
Fosfor
132mg · 19% GDV
Sodyum
384mg · 17% GDV
Bakır
0.1mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
108mg · 3% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (120 g) için alınan 384 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Peynirli kadayıf, tereyağıyla harmanlanan tel kadayıfın arasına peynir konup kızartılması ya da fırınlanması, ardından şerbetle buluşturulmasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Kullanılan peynir genellikle eriyen, tuzu görece az bir peynirdir; Hatay künefesiyle yakın bir akrabalığı vardır.
Sıcakken, peynir uzarken servis edilir; çoğunlukla yemekten sonra yenir, yanında çay veya kahve içilebilir. Kadayıfın çıtır kenarları, yumuşak peyniri ve şerbetin tatlılığı bir aradadır. Karbonhidratı ve yağı belirgin, peynirden gelen proteini de bulunan yoğun bir tatlıdır; 100 gramı 320 kalori içerir. Şerbeti hafif tutup küçük bir dilim seçmek, tatlılığı daha dengeli kılar.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
7.44g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.72g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.42g
Omega 6:3 oranı 9.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (9.5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.