Pestolu Burrata Pizza Kaç Kalori?

Pestolu burrata pizza, hamurun üzerine pesto sürülüp fırınlanması ve piştikten sonra burrata eklenmesiyle yapılır. Burratayı fırında uzun süre tutmamak, peynirin kremalı iç dokusunu ve taze lezzetini korur.

Pestolu burrata pizzaya burrata çoğunlukla fırından çıktıktan sonra konur. Sıcak pizzanın üzerine bütün ya da parçalanmış halde ekleyip birkaç dakika bekletmek, içinin yumuşamasını sağlar ama peynirin fazla pişmesini önler.

Pestolu burrata pizzada en yaygın tercih fesleğenli pestodur. Fesleğen, zeytinyağı, sarımsak, peynir ve çoğu tarifte çam fıstığıyla hazırlanan pesto kullanılır; daha hafif bir tat için sosu hamura ince sürün.

Pestolu burrata pizza, domates soslu margherita pizzadan farklı olarak genellikle fesleğenli pesto ve kremalı burrata ile hazırlanır. Margherita’da ise domates sosu ve mozzarella temel malzemelerdir; iki pizzanın aroması ve dokusu bu nedenle belirgin biçimde ayrılır.

Evet, pestolu burrata pizzada burrata yerine mozzarella kullanabilirsiniz. Mozzarella daha sıkı ve daha az kremalı bir sonuç verir; burrata kullanacaksanız onu pişirme sonrasında eklemek, içindeki kremalı yapıyı korumanın en iyi yoludur.

Pestolu burrata pizzanın yanına roka, domates veya limonlu yeşil salata iyi gider. Bu taze ve hafif eşlikçiler, pestonun yoğun fesleğen aromasını ve burratanın kremalı dokusunu dengeler; yanında sade maden suyu da tercih edilebilir.

Pestolu burrata pizzayı evde daha hafif yapmak için pestoyu ince bir tabaka halinde sürün ve burratayı pizzanın üzerine ölçülü ekleyin. Hamuru ince açıp yanına bol yeşil salata koymak da öğünün daha hafif hissedilmesine yardımcı olur.

Pestolu burrata pizza artarsa kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve kısa süre içinde tüketin. Burrata bekledikçe suyunu salıp dokusunu değiştirebilir; bu nedenle artan dilimleri uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın.

Evet, pestolu burrata pizza tekrar ısıtılabilir; dilimleri fırında ya da kapaklı bir tavada ısıtmak hamurun dokusunu mikrodalgaya göre daha iyi korur. Burrata önceden eklenmişse yeniden ısıtıldığında daha fazla yumuşayıp suyunu salabileceğini unutmayın.