Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Patso, kızarmış patates ve ekmekten oluşan, genellikle ketçap ve mayonezle servis edilen bir sokak lezzetidir.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Patso (180 g) 468 kaloridir. 100 gramında 260 kalori vardır. İçinde 68.4 g karbonhidrat, 9.4 g protein, 17.1 g yağ ve 4.7 g lif bulunur. 756 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %33'ini karşılar. Glisemik indeksi 75 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Patso, Türkiye’de sokak büfelerinde hazırlanan; uzun, yumuşak bir ekmeğin içine patates kızartması konup genellikle ketçap ve mayonez eklenerek yapılan doyurucu bir sandviçtir. Adı ve tarifi büfeden büfeye değişmese de sos miktarı ve ekmeğin boyu değişebilir.
Sıcak yenir; kızarmış patatesin çıtır kenarları, yumuşak ekmek ve sosların tatlı-ekşi, kremamsı tadıyla birleşir. Okul çıkışında, ayaküstü bir öğünde ya da gece atıştırmalığı olarak tercih edilir; yanında ayran veya gazlı içecek sunulabilir. Ekmek ve patates nedeniyle karbonhidratı ağırlıklıdır. Daha hafif bir seçenek için siz mayonezi azaltabilir, sosu ayrı isteyebilir veya daha küçük bir porsiyon seçebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
260
KCAL / 100G
Karbonhidrat
38g
· 14% GDV
Protein
5.2g
· 10% GDV
Yağ
9.5g
· 12% GDV
Lif
2.6g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 59% · Protein 8% · Yağ 33%
Vitaminler
B1
0.13mg · 11% GDV
B3
1.5mg · 9% GDV
B6
0.13mg · 8% GDV
Folat
30µg · 8% GDV
Mineraller
Sodyum
420mg · 18% GDV
Selenyum
6µg · 11% GDV
Fosfor
55mg · 8% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 260 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.2g
Omega 6:3 oranı 56.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (56.7:1).
Patso, kızarmış patatesin uzun bir sandviç ekmeğinin içine konduğu sokak lezzetidir. Genellikle ketçap ve mayonezle hazırlanır; bazı büfelerde farklı soslar da seçebilirsiniz.
Patso, patates kızartılıp ekmeğin içine doldurularak yapılır. Patatesleri kızarttıktan sonra fazla yağını süzdürün, ekmeği açıp patatesleri yerleştirin ve ketçapla mayonezi en son ekleyin.
Klasik patsonun içinde patates kızartması ve yumuşak sandviç ekmeği bulunur; ketçap ve mayonez yaygın soslardır. Büfeye göre turşu, sosis veya başka soslar da eklenebilir.
Patso genellikle uzun, yumuşak beyaz sandviç ekmeğiyle hazırlanır. Ekmeğin patatesleri taşıyacak kadar sağlam, ısırırken dağılmayacak kadar yumuşak olması tercih edilir.
Patso için en yaygın sos ikilisi ketçap ve mayonezdir; ayrı ayrı ya da karıştırılarak kullanılabilir. Acı seviyorsanız pul biberli veya acı sos ekleyebilir, ekmeğin yumuşamaması için sosu servis öncesi koyabilirsiniz.
Patso, Türkiye’de özellikle büfe ve sokak yemeği kültürüyle bilinen bir yiyecektir. Belirli bir yöreye ait olduğu konusunda yaygın kabul gören tek bir şehir yoktur; hazırlanışı ve eklenen soslar işletmeye göre değişir.
Patso, kızarmış patatesin sandviç ekmeğine doldurulmasıyla yapılır; kumpirde ise fırınlanmış büyük patates açılıp içi tereyağı ve kaşarla karıştırılır, ardından malzemeler eklenir. Yani patatesin pişirme şekli ve sunumu farklıdır.
Patatesleri kızartmadan önce iyice kurulayın ve tavayı ya da fritözü fazla doldurmayın; kalabalık kızartma patateslerin yumuşamasına yol açar. Patatesleri ekmeğe koymadan önce fazla yağını süzdürün ve sosları en son ekleyin.
Patso tek başına doyurucu bir sokak yemeği olarak yenebilir; yanında ayran, gazlı içecek veya çay tercih edilebilir. Daha hafif bir eşlikçi isterseniz turşu ya da sade bir salata seçebilirsiniz.
Patso, kızarmış patates, ekmek ve çoğu zaman sosları bir araya getirdiği için sık veya büyük porsiyonlarda tüketildiğinde kilo kontrolünü zorlaştırabilir. Daha küçük porsiyon seçip mayonezi azaltmak, öğünü hafifletmenin pratik yollarındandır.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.