Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Patlıcanlı Börek Kaç Kalori?
Patlıcan, yufka, zeytinyağı, baharatlarla yapılan geleneksel börek.
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Patlıcanlı Börek (80 g) 148 kaloridir. 100 gramında 185 kalori vardır. İçinde 18 g karbonhidrat, 3.4 g protein, 6.6 g yağ ve 2.2 g lif bulunur. 232 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %10'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Patlıcanlı Börek Nedir?
Patlıcanlı börek, ince yufka katlarının arasına baharatlarla tatlandırılmış, ince doğranmış patlıcan konarak hazırlanan tuzlu bir börektir. Fırında pişince üstü kızarır, katları çıtırlaşır; içi ise yumuşak ve hafifçe yağlı kalır. Patlıcanın kendine özgü tadı, kullanılan baharatlara ve yöresel tarife göre değişebilir.
Türkiye’de kahvaltıda, çay saatinde ya da gün içinde atıştırmalık olarak sıcak veya oda sıcaklığında yenir; yanında ayran ya da yoğurt da iyi gider. Hamur ve yağ içeren, patlıcan sayesinde bir miktar lif de sunan doyurucu bir seçenektir. Daha hafif bir öğün için yanında salata tercih edebilir, porsiyonu küçük tutabilirsiniz.
Patlıcanlı Börek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
185
KCAL / 100G
Karbonhidrat
22.5g
· 8% GDV
Protein
4.2g
· 8% GDV
Yağ
8.2g
· 11% GDV
Lif
2.8g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 50% · Protein 9% · Yağ 41%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Patlıcanlı Börek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.09mg · 8% GDV
Biotin
2.1µg · 7% GDV
B3
1.1mg · 7% GDV
K Vitamini
8µg · 7% GDV
Mineraller
Sodyum
290mg · 13% GDV
Fosfor
55mg · 8% GDV
Potasyum ⭐
170mg · 5% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Manganez
0mg · 0% GDV
Patlıcanlı Börek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcanlı Börek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcanlı Börek Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 185 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcanlı Börek İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcanlı Börek Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Patlıcanlı Börek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcanlı Börek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1g
Omega 6:3 oranı 23.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (23.3:1).
Patlıcanlı Börek ile Karşılaştır
Patlıcanlı Börek Gibi Besinler
Patlıcanlı Börek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcanlı börek nasıl yapılır?
Patlıcanlı börek, pişirilip soğutulmuş patlıcanlı harcın yufkaların arasına konup fırında kızartılmasıyla yapılır. Harcı soğan ve baharatla lezzetlendirin; yufkaları yağlı sosla hafifçe ıslatıp böreği dilimleyerek pişirin.
Patlıcanlı böreğin iç harcına ne konur?
Patlıcanlı böreğin harcında genellikle patlıcan, soğan, zeytinyağı ve baharat bulunur. Domates, biber, maydanoz veya peynir de eklenebilir; ancak harcı yufkaya koymadan önce fazla suyunu çektirip soğutmanız böreğin hamurlaşmasını önler.
Patlıcanlı börek için patlıcan közlenir mi, kavrulur mu?
Patlıcanlı börek için patlıcan közlenebilir ya da tavada kavrulabilir. Közleme isli bir tat verir; kavurma ise daha pratiktir. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, patlıcanları harca katmadan önce fazla nemini buharlaştırın.
Patlıcanlı börek yaparken patlıcanın acısı nasıl alınır?
Patlıcanlı börek için patlıcanı tuzlamak isteğe bağlıdır; günümüzdeki patlıcanlar genellikle acı değildir. Acı olabileceğinden şüpheleniyorsanız doğradıktan sonra tuzlayıp bekletin, ardından durulayıp iyice kurulayın ki harç sulanmasın.
Patlıcanlı börek neden yumuşak veya hamur gibi olur?
Patlıcanlı börek çoğunlukla harç fazla sulu kaldığında veya yufka sosu çok fazla kullanıldığında hamurlaşır. Patlıcanın suyunu pişirerek uçurun, harcı soğutun ve yufkaları yalnızca nemlenecek kadar soslayın.
Patlıcanlı börek için yufka sosu nasıl hazırlanır?
Patlıcanlı börek için yufka sosu genellikle sıvı yağ ve süt ya da yoğurtla hazırlanır; bazı tariflerde yumurta da kullanılır. Sosu yufkaya ince bir tabaka halinde sürün, böylece katlar çıtır kalır.
Patlıcanlı börek tavada mı, fırında mı yapılır?
Patlıcanlı börek hem fırında hem tavada yapılabilir; tepside hazırlanan yufkalı börek çoğunlukla fırında pişirilir. Tavada yapacaksanız böreği kapakla kısık ateşte pişirin ve diğer yüzünü dikkatlice çevirin.
Patlıcanlı börek buzlukta saklanır mı?
Evet, patlıcanlı börek buzlukta saklanabilir. Pişmiş böreği önce tamamen soğutup dilimleyin, hava almayacak şekilde paketleyin; yemek istediğinizde buzdolabında çözdürüp fırında ısıtın. Çiğ olarak hazırladığınız böreği de pişirmeden dondurabilirsiniz.
Patlıcanlı börek buzdolabında kaç gün dayanır?
Patlıcanlı börek, piştikten sonra kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; servis edeceğiniz kadarını ısıtıp kalanını yeniden soğutun.
Patlıcanlı börek yanında ne ikram edilir?
Patlıcanlı böreğin yanına cacık, ayran veya mevsim salatası yakışır. Çay saatinde tek başına da servis edilebilir; kahvaltıda sunacaksanız tuzlu eşlikçileri hafif tutmak böreğin lezzetini öne çıkarır.
Patlıcanlı Börek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.