Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Patlıcan reçeli Kaç Kalori?
Şeker oranı yüksek, sebze bazlı reçel
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 yemek kaşığı (orta) Patlıcan reçeli (20 g) 49 kaloridir. 100 gramında 245 kalori vardır. İçinde 12.3 g karbonhidrat, 0.1 g protein, 0 g yağ ve 0.4 g lif bulunur. Glisemik indeksi 62 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Patlıcan reçeli Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 yemek kaşığı (orta) · 20 g
49
KCAL / 20G
Karbonhidrat
12.3g
· 4% GDV
Protein
0.1g
· 0% GDV
Yağ
0g
· 0% GDV
Lif
0.4g
· 1% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 99% · Protein 1% · Yağ 0%
Patlıcan reçeli besin değerleri tablosu · 1 yemek kaşığı (orta) (20 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 49 kcal | |
| Yağ | 0 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.01 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 2.4 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 12.3 g | 4% |
| Lif | 0.4 g | 1% |
| Protein | 0.1 g | 0% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Yemek Kaşığı Patlıcan reçeli Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 yemek kaşığı (orta) | 20 g | 49 kcal |
| 1 çay kaşığı (küçük) | 7 g | 17 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 30 g | 74 kcal |
| 2 yemek kaşığı (iki katı) | 40 g | 98 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 50 g | 123 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 80 g | 196 kcal |
| 0.25 su bardağı (çeyrek) | 80 g | 196 kcal |
| 100 g | 100 g | 245 kcal |
| ½ su bardağı (yarım) | 160 g | 392 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 245 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Patlıcan reçeli Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcan reçeli nedir?
Patlıcan reçeli, küçük patlıcanların şekerli şerbet içinde pişirildiği işlenmiş bir sebze reçelidir. Bazı yörelerde, özellikle Hatay mutfağında, bütün ya da şekilli soyulmuş patlıcanlarla hazırlanır; tadı tatlı, dokusu ise tarifine göre yumuşak veya diri olabilir.
Patlıcan reçeli nasıl yapılır?
Patlıcan reçeli genellikle küçük patlıcanların soyulup acısının çıkarılması, ardından şekerli şerbette pişirilmesiyle yapılır. Patlıcanların dağılmaması için pişirme süresini kontrol edin; yöresel tariflerde kireç kaymağı kullanılarak daha diri bir doku elde edilebilir.
Patlıcan reçeli için hangi patlıcan kullanılır?
Patlıcan reçeli için küçük, taze ve mümkün olduğunca benzer boydaki patlıcanlar kullanılır. Minik patlıcanlar şerbette daha eşit pişer ve bütün servis edilebilir; büyük patlıcanlar ise reçelde şeklini korumakta zorlanabilir.
Patlıcan reçelinde kireç kaymağı neden kullanılır?
Kireç kaymağı, patlıcan reçelindeki parçaların pişerken dağılmasını önleyip daha diri bir doku kazandırmak için kullanılır. Kullanıyorsanız patlıcanları sonrasında iyice durulamanız gerekir; bu yöntem zorunlu değildir ve kireçsiz tarifler de yapılabilir.
Patlıcan reçelinin acısı nasıl çıkarılır?
Patlıcan reçelinin acısını almak için soyulmuş patlıcanları bir süre temiz suda bekletip suyu birkaç kez değiştirebilirsiniz. Küçük ve taze patlıcan seçmek de acı tadı azaltır; pişirmeden önce patlıcanları süzüp durulayın.
Patlıcan reçeli yapılırken patlıcanlar soyulur mu?
Evet, patlıcan reçeli çoğunlukla soyularak yapılır; ancak kabuğun bir kısmını şerit halinde bırakmak parçaların şeklini korumasına yardımcı olabilir. Tarifiniz bütün patlıcan kullanıyorsa sapı kesmeden temizleyip kabuğunu isteğinize göre soyabilirsiniz.
Patlıcan reçeli neden sert kalır?
Patlıcan reçeli, patlıcanlar yeterince yumuşamadan ocaktan alınırsa veya kireç kaymağı sonrası iyi durulanmazsa sert kalabilir. Patlıcanları pişirmeden önce yumuşaklığını kontrol edin ve kullandığınız yöresel tarifin bekletme ile durulama adımlarını izleyin.
Patlıcan reçeli kahvaltıda nasıl servis edilir?
Patlıcan reçeli kahvaltıda küçük porsiyonlarla, ekmek ve sade peynir gibi tatlılığı dengeleyen yiyeceklerin yanında servis edilebilir. Türkiye’de çayla birlikte sunmak yaygındır; şerbeti yoğun olduğu için sofraya fazla miktarda koymanız gerekmez.
Patlıcan reçeli şekerlenirse ne yapılır?
Patlıcan reçelinin şerbeti kristalleşirse kavanozun içindekileri temiz bir tencereye alıp kısık ateşte nazikçe ısıtabilirsiniz. Karıştırmayı abartmadan kristaller çözülene kadar bekleyin; reçeli tekrar kavanozlayacaksanız kavanozun temiz ve kuru olmasına dikkat edin.
Patlıcan reçeli açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Patlıcan reçelini açtıktan sonra temiz bir kaşık kullanarak kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın. Kavanoza ıslak ya da kullanılmış kaşık sokmayın; yüzeyinde küf veya alışılmadık bir koku görürseniz tüketmeyin.
Patlıcan reçeli Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B6
0.01mg · 1% GDV
B3
0.08mg · 1% GDV
B2
0.01mg · 1% GDV
B5
0.02mg · 0% GDV
Mineraller
Bakır
0.01mg · 1% GDV
Manganez
0.02mg · 1% GDV
Potasyum ⭐
22mg · 1% GDV
Fosfor
3.6mg · 1% GDV
Sodyum
2.4mg · 0% GDV
Patlıcan reçeli Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcan reçeli Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 yemek kaşığı (orta) (20 g) için alınan 49 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcan reçeli Nedir?
Patlıcan reçeli, özellikle Türkiye’nin Akdeniz ve güney yörelerinde yapılan geleneksel bir ev reçelidir. Genellikle küçük patlıcanlar şeker şurubunda yumuşayana kadar pişirilir; tarifine göre limon veya karanfil de eklenebilir. Sonuç, meyve reçellerinden farklı olarak hafif sebze tadını koruyan, yoğun şuruplu bir tatlıdır.
Kahvaltıda az miktarda, çay yanında ya da yemekten sonra tatlı niyetine sunabilirsiniz; bazı yörelerde kaymakla da eşleştirilir. Karbonhidratı yüksektir: 100 gramında 61,5 gram karbonhidrat bulunur. Tatlı bir kahvaltı eşliği arıyorsanız küçük bir kaşıkla yetinip sade yoğurt veya tuzsuz peynirle dengeleyebilirsiniz.
Patlıcan reçeli Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcan reçeli İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcan reçeli Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patlıcan reçeli Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcan reçeli Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.01g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.01g
Patlıcan reçeli ile Karşılaştır
Patlıcan reçeli Gibi Besinler
Patlıcan reçeli hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.