Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Patlıcan balığı Kaç Kalori?
Kızartılmış patlıcan bazlı hamurlu atıştırmalık
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Patlıcan balığı (80 g) 190 kaloridir. 100 gramında 238 kalori vardır. İçinde 19.8 g karbonhidrat, 3.3 g protein, 11.1 g yağ ve 2.9 g lif bulunur. 1.5 mg E Vitamini ile günlük ihtiyacın %10'unu karşılar. Glisemik indeksi 58 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Patlıcan balığı Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 80 g
190
KCAL / 80G
Karbonhidrat
19.8g
· 7% GDV
Protein
3.3g
· 7% GDV
Yağ
11.1g
· 14% GDV
Lif
2.9g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 41% · Protein 7% · Yağ 52%
Patlıcan balığı besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (80 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 190 kcal | |
| Yağ | 11.1 g | 14% |
| Doymuş yağ | 1.76 g | 9% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 256 mg | 11% |
| Karbonhidrat | 19.8 g | 7% |
| Lif | 2.9 g | 10% |
| Protein | 3.3 g | 7% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Patlıcan balığı Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 80 g | 190 kcal |
| 1 adet (küçük) | 45 g | 107 kcal |
| 100 g | 100 g | 238 kcal |
| 1 adet (büyük) | 120 g | 286 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 130 g | 309 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 357 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 160 g | 381 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 524 kcal |
| 3 adet (üç katı) | 240 g | 571 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 238 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Patlıcan balığı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcan balığı nasıl yapılır?
Patlıcan balığı, dilimlenmiş patlıcanların una veya akışkan bir kaplamaya bulanıp kızgın yağda kızartılmasıyla yapılır. Patlıcanları önce kurulayın; kızardıktan sonra fazla yağını kâğıt havlu üzerinde süzdürün.
Patlıcan balığının içinde gerçekten balık var mı?
Hayır, patlıcan balığında balık bulunmaz. Adı, kızarmış patlıcan dilimlerinin balık dilimlerini andırmasından gelir; temel malzemesi patlıcan ve kaplamasıdır.
Patlıcan balığı çıtır olması için ne yapmalı?
Patlıcan balığının çıtır olması için dilimleri iyice kurulayıp yağı kızdırdıktan sonra kızartın. Tavayı fazla doldurmayın; parçaları aralıklı kızartmak, buharın birikip kaplamayı yumuşatmasını önler.
Patlıcan balığı neden fazla yağ çeker?
Patlıcan balığı genellikle yağ yeterince kızgın değilken kızartıldığında veya patlıcanlar ıslakken fazla yağ çeker. Dilimleri kurulayın, yağı kızdırın ve kızartma sırasında tavaya çok fazla parça koymayın.
Patlıcan balığı hangi yöreye aittir?
Patlıcan balığının yalnızca tek bir yöreye ait olduğu söylenemez; Türkiye’de farklı ev mutfaklarında yapılan bir patlıcan yemeğidir. Kaplaması ve servis şekli aileden aileye değişebilir.
Patlıcan balığının yanında ne servis edilir?
Patlıcan balığının yanında sarımsaklı yoğurt, cacık veya mevsim salatası iyi gider. Sıcak servis edildiğinde kaplaması daha çıtır kalır; limon da kızarmış tadını dengeler.
Patlıcan balığı fırında yapılır mı?
Evet, patlıcan balığı fırında yapılabilir; ancak kızartılmış hâli kadar çıtır olmayabilir. Dilimleri kaplayıp yağlı kâğıda aralıklı dizin ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
Patlıcan balığı buzdolabında kaç gün saklanır, nasıl ısıtılır?
Patlıcan balığını soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında iki güne kadar saklayın. Yumuşayan kaplamayı canlandırmak için tavada veya fırında ısıtın; mikrodalga genellikle çıtırlığını geri getirmez.
Patlıcan balığı dondurucuya konur mu?
Evet, pişmiş patlıcan balığı dondurulabilir; ancak çözüldüğünde kaplaması ilk günkü kadar çıtır olmayabilir. Parçaları önce tek tek dondurup sonra kapalı bir kaba aktarın ve fırında yeniden ısıtın.
Patlıcan balığı için hangi patlıcan seçilir?
Patlıcan balığı için sert, parlak kabuklu ve ezik olmayan patlıcan seçin. Benzer kalınlıkta dilimlemek parçaların daha eşit kızarmasına yardımcı olur; çok iri çekirdekli patlıcanlar daha acımsı olabilir.
Patlıcan balığı Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
E Vitamini
1.52mg · 10% GDV
K Vitamini
11.2µg · 9% GDV
Folat
22.4µg · 6% GDV
B1
0.06mg · 5% GDV
Mineraller
Sodyum
256mg · 11% GDV
Selenyum
4.8µg · 9% GDV
Bakır
0.07mg · 8% GDV
Fosfor
46mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
168mg · 5% GDV
Patlıcan balığı Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcan balığı Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (80 g) için alınan 190 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcan balığı Nedir?
Patlıcan balığı, dilimlenmiş patlıcanın hafifçe unlanıp yumurtalı bir karışıma batırıldıktan sonra kızartılmasıyla yapılan, adı balık olsa da içinde balık bulunmayan bir ev yemeğidir. Patlıcanın yumuşak içi ile kızarmış dışı bir arada olur; sıcak yenince en lezzetli hâlini alır.
Türkiye’de genellikle ana yemeğin yanında ya da hafif bir öğün olarak sunulur. Sarımsaklı yoğurtla, domates sosuyla veya mevsim salatasıyla iyi gider; yaz sofralarında ve çay saatinde de tercih edilebilir. Kızartma olduğu için 100 gramında 13,9 g yağ bulunur. Daha hafif bir seçenek isterseniz patlıcanları az yağla fırında pişirip yoğurtla servis edebilirsiniz.
Patlıcan balığı Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcan balığı İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcan balığı Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Patlıcan balığı Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcan balığı Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.76g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.32g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.52g
Omega 6:3 oranı 84:1
İdeal 4:1 üzerinde (84:1).
Patlıcan balığı ile Karşılaştır
Patlıcan balığı Gibi Besinler
Patlıcan balığı hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.