Pantı Kaç Kalori?

Pantı ve mantı, etli iç harçla hazırlanan hamur yemekleri olsa da aynı yemek değildir. Pantının şekli, hamur parçalarının büyüklüğü ve pişirme ya da servis biçimi mantıdan farklı olabilir; tarifler yöreye göre değişir.

Pantı yapmak için unlu bir hamur hazırlanıp açılır, kıymalı iç harç hamur parçalarına konur ve kenarları kapatılır. Hazırlanan parçalar suda veya et suyunda pişirilir; hamurun ince açılması pişmenin dengeli olmasına yardımcı olur.

Pantı genellikle kaynar suda ya da et suyunda, hamuru yumuşayıp içi pişene kadar haşlanır. Dondurulmuş pantıyı çözdürmeden pişirebilirsiniz; hazır aldıysanız ürünün üzerindeki pişirme talimatını izleyin.

Evet, pantı çoğunlukla sarımsaklı yoğurtla servis edilir. Üzerine tereyağlı biber veya salçalı sos eklemek de yaygındır; yoğurdu ve sosu servis etmeden hemen önce eklemek hamurun fazla yumuşamasını önler.

Pantı, kenarları iyi kapatılmadığında veya hamuru fazla doldurulduğunda pişerken açılabilir. Kenarları parmaklarınızla sıkıca bastırın, hamura iç harcın bulaşmamasına dikkat edin ve tencerede pantıları sıkıştırmadan haşlayın.

Evet, çiğ pantı dondurulabilir. Parçaları birbirine değmeyecek şekilde tepsiye dizip dondurduktan sonra kapalı bir poşete aktarın; pişirirken çözündürmeden kaynar suya ekleyin.

Pişmiş pantı buzdolabında kapalı bir kapta genellikle 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutup buzdolabına koyun; yeniden ısıtırken her tarafının iyice ısınmasına dikkat edin.

Pantının yanında yoğurtlu sosun yanı sıra mevsim salatası veya turşu servis edebilirsiniz. Hafif ve ekşili eşlikçiler, hamur ve et içeren yemeğin yoğunluğunu dengeler; sofrada ayrıca çorba sunmak şart değildir.

Pantı evde hamur ve kıymalı iç harçla hazırlanabilir; hazır veya dondurulmuş olarak da bulunabilir. Bu sayfada pantı işlenmiş olarak sınıflandırılır; bu sınıflandırma, yemeğin mutlaka evde yapılamayacağı ya da aşırı işlenmiş olduğu anlamına gelmez.