Zencefilli pancar kvassı Kaç Kalori?

Zencefilli pancar kvassı, doğranmış pancar ve zencefili tuzlu suyla kaplayıp temiz, kapaklı bir kavanozda fermente ederek yapılır. Sebzelerin suyun altında kalması ve kavanozun temiz olması küf riskini azaltır.

Zencefilli pancar kvassı ekşi, hafif tuzlu ve topraksı bir tada sahiptir; zencefil ise keskin ve sıcak bir aroma katar. Fermentasyon ilerledikçe ekşiliği belirginleşir.

Canlı kültür içeren zencefilli pancar kvassı, fermente bir içecek olarak bağırsak mikrobiyotasına katkı sağlayabilir. Etkisi kişiden kişiye değişir ve belirli bir sindirim sorununu tedavi ettiği kanıtlanmış değildir.

Zencefilli pancar kvassını istediğiniz ekşiliğe ulaştığında buzdolabına alın; soğuk, fermantasyonu yavaşlatır. Temiz bir kap kullanın ve yüzeyinde küf, kötü koku ya da olağandışı sümüksü doku görürseniz içmeyin.

Zencefilli pancar kvassı, oda sıcaklığına ve damak tadınıza göre değişen bir süre fermente edilir. Kesin bir takvim yerine tadına bakarak ekşiliğini izleyin; beğendiğiniz seviyeye geldiğinde fermantasyonu yavaşlatmak için buzdolabına koyun.

Zencefilli pancar kvassında fermantasyon sırasında az miktarda alkol oluşabilir. Miktar ev yapımında sıcaklığa, süreye ve tarife göre değişir; alkolü tamamen sıfır olması gereken kişilerin fermente içecekleri dikkatle değerlendirmesi gerekir.

Hayır, zencefilli pancar kvassı pancar suyuyla aynı değildir. Pancar suyu sıkılmış pancardan elde edilir; kvass ise pancarın tuzlu suda fermente edilmesiyle hazırlanır, bu nedenle tadı ekşi ve tuzludur.

Evet, zencefilli pancar kvassı aç karnına içilebilir; ancak fermente ve ekşi yapısı bazı kişilerde mide rahatsızlığı yapabilir. Böyle hissederseniz yemekle birlikte veya daha küçük bir miktarla deneyin.

Zencefilli pancar kvassının tansiyonu düşürdüğü kanıtlanmış bir tedavi etkisi yoktur. Pancar doğal nitratlar içerir, ancak kvassın tansiyona etkisi kesin değildir; tansiyon ilacınızı bunun yerine kullanmayın.