Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Otlu Börek Kaç Kalori?
İnce yufka arasında çeşitli otlar ve peynirle yapılan, fırında pişirilen geleneksel börek.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Otlu Börek (80 g) 188 kaloridir. 100 gramında 235 kalori vardır. İçinde 22 g karbonhidrat, 6.6 g protein, 8.2 g yağ ve 1.7 g lif bulunur. 312 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %14'ini karşılar. Glisemik indeksi 60 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Otlu Börek Nedir?
Otlu börek, ince yufka ya da hamurun arasına taze otlar ve çoğu zaman peynir konarak hazırlanan, fırında veya tavada pişirilen bir börek çeşididir. İçinde maydanoz, dereotu, taze soğan ya da yöresel otlar bulunabilir; kullanılan peynir ve otlar evden eve, bölgeden bölgeye değişir.
Katları altın rengini alıp dışı çıtırlaştığında, içi ise yumuşak ve aromalı kaldığında en lezzetlidir. Türkiye’de kahvaltıda, çayın yanında veya gün içinde atıştırmalık olarak sıkça sunulur. Hamurdan gelen karbonhidratı, peynirden gelen proteini ve yağı bir arada içerir. Daha hafif bir öğün için yanında bol yeşillikli salata tercih edebilirsiniz.
Otlu Börek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
235
KCAL / 100G
Karbonhidrat
27.5g
· 10% GDV
Protein
8.2g
· 16% GDV
Yağ
10.2g
· 13% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 47% · Protein 14% · Yağ 39%
Otlu Börek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.35µg · 15% GDV
K Vitamini
18µg · 15% GDV
A Vitamini
120µg · 13% GDV
B2
0.14mg · 11% GDV
Mineraller
Sodyum
390mg · 17% GDV
Selenyum
7.5µg · 14% GDV
Kalsiyum
120mg · 12% GDV
Fosfor
85mg · 12% GDV
Otlu Börek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Otlu Börek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Otlu Börek Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 235 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Otlu Börek İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Otlu Börek Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Otlu Börek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Otlu Börek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
3.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 11.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (11.5:1).
Otlu Börek ile Karşılaştır
Otlu Börek Gibi Besinler
Otlu Börek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Otlu börek nasıl yapılır?
Otlu börek, ince yufkaların arasına peynirli ve otlu bir harç konup sarılarak ya da katlanarak fırında pişirilir. Evde, yufkaları yağ ve yoğurtla hazırlanan bir karışımla hafifçe nemlendirip böreği üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.
Otlu böreğin içine hangi otlar konur?
Otlu böreğin harcına en sık maydanoz, dereotu, taze soğan ve ıspanak gibi yeşillikler konur. Ege usulü tariflerde arapsaçı, ısırgan veya pazı da kullanılabilir; otları yıkadıktan sonra iyice süzdürmek harcın sulanmasını önler.
Otlu böreğin içine hangi peynir konur?
Otlu börekte genellikle beyaz peynir veya ezilmiş lor kullanılır. Tuzlu bir peynir seçiyorsanız harca ayrıca tuz eklemeden önce tadına bakın; peynirin tuzunu otların ferah aromasıyla dengelemek için dereotu ve maydanoz iyi gider.
Otlu börek hangi yöreye aittir?
Otlu börek tek bir yöreye ait değildir; Türkiye’nin farklı bölgelerinde yerel otlarla yapılan çeşitleri vardır. Özellikle Ege ve Doğu Anadolu mutfaklarında yabani veya mevsimlik otlarla hazırlanan börekler görülür, bu nedenle kullanılan otlar yöreye göre değişir.
Otlu börek ile su böreği arasındaki fark nedir?
Otlu börek, adını peynirle karıştırılan yeşillikli iç harcından alır ve çoğunlukla yufkalar sarılıp fırınlanır. Su böreğinde ise yufka katları haşlanır ve genellikle peynirli harçla tepsiye dizilir; otlu olması su böreğinin temel özelliği değildir.
Otlu börek kahvaltıda yenir mi?
Evet, otlu börek kahvaltıda sıkça yenir. Peynirli ve otlu içi çay, domates ve zeytinle iyi gider; daha hafif bir kahvaltı için yanında ekstra tuzlu peynir yerine taze sebze tercih edebilirsiniz.
Otlu börek iç harcının sulanmaması için ne yapılır?
Otlu börek harcının sulanmaması için yıkanmış otları doğramadan önce tamamen kurulayın ve çok sulu peynirleri süzdürün. Ispanak gibi su salan otları kısa süre tavada çevirip soğuttuktan sonra peynire eklemek de yufkanın hamurlaşmasını önler.
Otlu börek piştikten sonra nasıl saklanır?
Pişmiş otlu böreği oda sıcaklığına geldikten sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Uzun süre dışarıda bırakmayın; peynirli iç harç oda sıcaklığında bekledikçe bozulma riski artar.
Otlu börek buzlukta saklanır mı?
Evet, otlu börek pişmiş ya da pişmemiş halde dondurulabilir. Parçaları birbirine değmeden dondurup ardından kapalı bir poşete alın; pişmemiş böreği çözdürmeden fırına vermek katlarının daha iyi formda kalmasına yardımcı olur.
Otlu börek yeniden ısıtılırken nasıl çıtır kalır?
Otlu börek fırında veya tavada yeniden ısıtıldığında mikrodalgaya göre daha çıtır kalır. Orta ısıdaki fırında içi ısınana ve dışı yeniden gevrekleşene kadar bekletin; üzerini kapatmayın, çünkü buhar yufkayı yumuşatır.
Otlu Börek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.