Muzlu tart Kaç Kalori?

Muzlu tart kreması genellikle süt, yumurta sarısı, şeker ve nişastayla pişirilerek hazırlanır. Krema koyulaşıp soğuduktan sonra tart tabanına yayılır; muz püresi eklemek daha belirgin bir muz tadı verir.

Muzlu tartın üzerine taze muzlar çoğunlukla tart tabanı ve krema soğuduktan sonra konur. Böylece muzlar fırında yumuşayıp sulanmaz; tarif muzun pişmesini özellikle istiyorsa dilimler tartla birlikte fırına verilebilir.

Muzlu tart için sarı, olgun ama ezilmemiş muzlar uygundur. Çok yeşil muzlar yeterince tatlı ve aromalı olmaz; kabuğunda geniş kahverengi alanlar bulunan aşırı yumuşamış muzlar ise dilimlenince şeklini korumayabilir.

Muzlu tartın üzerindeki muzların kararmasını yavaşlatmak için dilimleri yerleştirdikten sonra üzerlerine ince bir tabaka limon suyu sürün. Tadı belirginleşmesin diye az miktarda kullanın ve tartı servis zamanına yakın hazırlayın.

Muzlu tart ile muzlu turta benzer tatlılardır, ancak tabanları ve sunumları farklı olabilir. Tart genellikle kalıpta pişen, açık ve kenarlı bir hamur tabanına sahiptir; muzlu turta ise kapalı hamurlu ya da farklı bir tabanla hazırlanabilir.

Muzlu tart, özellikle kremalıysa kapalı bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; üzerindeki taze muzlar bekledikçe yumuşayıp kararabileceğinden en iyi dokusu kısa sürede tüketildiğinde korunur.

Muzlu tart dondurulabilir, ancak taze muzlu ve kremalı üst katmanı çözüldüğünde sulanıp yumuşayabilir. Daha iyi sonuç için mümkünse yalnızca pişmiş tart tabanını dondurun, çözdürdükten sonra kremayı ve taze muzları ekleyin.

Muzlu tartı kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğutun; sıcak krema ve hamur kolayca dağılır. Çıkarılabilir tabanlı bir tart kalıbı kullanmak ve tabanı kalıba yerleştirmeden önce yağlamak, dilimleri düzgün çıkarmayı kolaylaştırır.

Muzlu tartın yanında sade kahve veya şekersiz çay servis edilebilir; bunlar tatlının kremalı ve tatlı lezzetini dengeler. Daha gösterişli bir sunum için küçük bir kaşık sade çırpılmış krema ekleyebilirsiniz.