Muzlu tahinli yumurtalı kek Kaç Kalori?

Evet, bu kek un kullanılmadan hazırlanabilir. Ezilmiş muz ve yumurta hamuru bir arada tutar; sonuç klasik unlu kekten daha nemli ve yoğun olabilir. Tarifte kabartıcı varsa miktarını değiştirmeden uygulayın.

Benekli kabuğu olan, iyice olgunlaşmış muzlar en uygunudur. Daha tatlı ve yumuşak olduklarından kolayca ezilir, kekin dokusunu da nemli tutarlar. Yeşil ya da sert muzlar aynı tatlılığı ve kıvamı vermez.

Tahin belirgin, kavruk susam aroması verir; ancak muzun tatlılığı bu yoğunluğu dengeler. Tahinin acımsı tadını sevmiyorsanız daha hafif aromalı, taze tahin kullanın ve karışıma eklemeden önce kavanozda iyice karıştırın.

Çoğu zaman muzların çok sulu olması, kekin yeterince pişmemesi ya da sıcakken kesilmesi içinin ıslak görünmesine yol açar. Ortasının piştiğini kontrol edin ve dilimlemeden önce kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Genellikle hayır; olgun muzlar keke tatlılık verir. Muzlar az olgunsa veya daha tatlı bir sonuç istiyorsanız karışıma az miktarda tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Tahinin kendisi tatlı olmadığı için önce hamurun tadına bakın.

Muzlu tahinli yumurtalı keki soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın; yumurta içeren nemli kek oda sıcaklığında uzun süre bırakılmamalıdır. Servisten önce kısa süre oda sıcaklığında bekletmek dokusunu yumuşatır.

Evet, dilimleyip ayrı ayrı sararak dondurabilirsiniz. Dilimleri kapalı bir dondurucu kabına koyun; çözdürmek için buzdolabında bekletin. Böylece yalnızca yiyeceğiniz kadarını çıkarabilir, kalan kekin kurumasını önleyebilirsiniz.

Evet, tahin yerine pürüzsüz fıstık ezmesi veya badem ezmesi kullanabilirsiniz. Kek yine nemli ve doyurucu olur, fakat susam aroması kaybolup yeni bir kuruyemiş tadı öne çıkar. Tuzlu bir ezme kullanıyorsanız ek tuzu azaltın.

Evet, bu kek şekeri yoğun olmayan çayın yanında iyi gider; muzun tatlılığı ve tahinin kavruk tadı dengeli bir eşlikçi olur. Dilimleri tamamen soğuduktan sonra servis edin; isterseniz üzerine sade yoğurt ekleyebilirsiniz.